כמעט בכל מאפייה מודרניתמוצג מבחר רחב של כל מיני קינוחי השוקולד. עוגות אמריקאיות פופולריות במיוחד בקרב ארצנו. נכון להיום, יש יותר ממתכון בראוניז אחד עם ובלי אבקת קקאו. ככלל, הוא מוכן בתוספת כמות מינימלית של קמח. לכן מתברר כל כך רך שהוא ממש נמס בפה. לאחר שתקראו את הפרסום של ימינו, תוכלו ללמוד כיצד לאפות קינוח דומה בבית.
למעשה תהליך הכנת הקינוח הזהלא מסובך כמו שנראה בתחילה. אפילו עקרת בית לא מנוסה שמעולם לא אפתה עוגות לפני כן יכלה להתמודד איתה בקלות. לפני שתתחיל לעבוד עם הבדיקה, עליך לבדוק אם יש כל הרכיבים הדרושים במטבח שלך. כמו השימוש במרכיבים:
כדי להפוך אותך ממש טעיםבראוני עדין עם קקאו, שהמתכון בו אנו שוקלים היום, ניתן להרחיב מעט את הרשימה לעיל. בנוסף, מתווספים אליו מאה גרם אגוזי מלך קלופים מראש.
בסיר אחד מערבבים מראשחפיסת שוקולד וחמאה שבורה לחתיכות. כל זה מכניס לאמבט מים ונמס, ולא שוכח לבחוש מדי פעם. ואז נשלח קמח חיטה מנופה מראש למסה המתקבלת.
השלב הבא בהכנת בראוניז עם קקאו,שהמתכון שלהן נדון בפרסום זה, מקציפים ביצים עם סוכר בקערה נפרדת. לאחר מכן, התערובת המתקבלת נשלחת למסת חמאת שוקולד. מוסיפים שם אגוזי מלך קצוצים בבלנדר. הכל מעורבב היטב ונשפך על תבנית מרופדת בנייר קלף.
הטופס עם הקינוח העתידי מכניס לתנור,שחומם מראש למאתיים מעלות. כשלושים דקות לאחר מכן, הבראוניז המוגמר (המתכון הקלאסי לקקאו מתואר במאמר של היום) מוציא מהתנור, מקורר ונחתך לחתיכות מלבניות.
יש לציין מייד כי אפשרות זומעט שונה מהמתכון הקלאסי. להכנת קינוח כזה, ישמש סט מרכיבים לא תקני. לכן, הקפד לבדוק מראש אם ברשותך כל המרכיבים הדרושים. בהישג ידך צריך להיות:
שיעשה אותך ריחני ועדיןבראוניז שוקולד עם קקאו, המתכון ממנו תלמדו ברגע זה, תוכלו להוסיף מעט ונילין לבצק. מי שלא אוהב ניחוח זה עשוי שלא להשתמש במרכיב זה.
כך שבני הבית שלכם יוכלו להעריך את זהכדי להעריך את הטעם של הקינוח הזה, עליך להקפיד על האלגוריתם המתואר להלן. בתהליך הכנת בראוניז עם קקאו, שהמתכון שלו די פשוט, עליכם להקפיד על היחס המומלץ של מוצרים. ראשית, משולבים סוכר וחמאה בקערה אחת. הכל מעורבב היטב ומתווסף למסה הוונילין המתקבלת. התערובת המתקבלת מוקצפת ביסודיות וקמח מסננת, סודה וקקאו נשלחים אליו.
מזריקים בזהירות את הבצק שנוצר בזהירות ללא שומנים.שמנת חמוצה או יוגורט טבעי. עדיין לשים ושופכים על תבנית אפיה, שקודמה מרופדת בקלף. בראוניז עם קקאו שהמתכון שלו לא יגרום קשיים אפילו לעקרות בית חסרות ניסיון, מכניסים לתנור, מחוממים ל -180 מעלות ואופים בטמפרטורה זו במשך עשרים דקות. המוצר המוגמר מוציא מהתנור, מקורר לטמפרטורת החדר ונשלח למקרר. לאחר שלוש שעות הוא נחתך לאותם ריבועים בערך ומגיש.
כמו בכל המקרים הקודמים, זה קורה מראשכנסו לסופר הקרוב למוצרים חסרים. כדי לא להפריע לתהליך הבישול, הקפידו על האצבעות:
אתה צריך גם תבנית אפייה מלבנית בגודל 20 x 28 ס"מ.
שים חמאה במיכל נקי, שםהם שולחים את השוקולד השבור וממיסים אותו על אש מינימלית, ולא שוכחים לערבב כל הזמן. בתהליך חשוב להקפיד שתוכן הכלים לא יתכרבל ולא יישרף. האמולסיה החלקה המתקבלת מקוררת לטמפרטורת החדר.
בקערה אחת שלבו ביצים, סוכר ונילין ומקציפים הכל במטרפה עד שנוצרת תערובת הומוגנית. תחליב שמן השוקולד המקורר מוזג בהדרגה למסה שהתקבלה ומערבב. לאחר מכן יוצקים שם קמח מנופה מראש ומקציפים במיקסר.
את הבצק המוגמר יוצקים לתבנית אפייה,מרופד מראש בנייר אפייה ונשלח לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. לאחר ארבעים דקות מוציאים את הקינוח מהתנור, מקוררים ונמזגים עליו עם זיגוג העשוי מ -150 מיליליטר קרם חלב מחומם ו -100 גרם שוקולד מומס. כשהוא מתקשה חותכים את העוגות לריבועים ומגישים.
