נודל פונצ'וזה הוא מוצר שהופיעהמדפים של חנויות רוסית עם התפתחות הפופולריות של המטבח האסייתי. זה משמש לעתים קרובות מאוד בהכנת מנות מזרחי, נותן להם טעם מיוחד ותכונות תזונתיים. מהי מהות המוצר? אילו תכונות חיוביות ושליליות יש לו? והכי חשוב - איך לבשל את זה? על זה עוד יותר.
Китайская лапша фунчоза - это продукт, который по אגדות מזרחיות עתיקות נשלחו על ידי הסמוראים עצמם. בתרבות המזרחית היא נתפסת כנתיב לאריכות ימים ולבריאות. האסיאנים בטוחים כי funchoz יש רק תכונות מועילות. וזה נכון, אבל רק אם המוצר היה מיוצר מבלי להפר את הטכנולוגיה מן החומרים הטבעיים הנכונים.
אנשים רבים קוראים אטריות אורז funchoza, עם זאת,הניסוח הזה לא לגמרי נכון. העובדה היא כי להכנת המוצר המקורי, טבחים מזרחי להשתמש תערובת של שילוב של קני שורש של canna, קינואה, קסבה, כמו גם שעועית וכמה צמחים אחרים המכילים רמות גבוהות של עמילן. יצרנים מסוימים להפוך את המוצר מתפוחי אדמה ואורז, עם תוספת של כמות קטנה של אלומיניום ואבץ.
לעתים קרובות על המדפים של חנויות רוסי מנסיםלמכור אטריות אורז רגילות במסווה של funchozy. כיצד להבחין בין שני המוצרים? כמעט כל המומחים על המרכיב הזה מגיבים בדרך אחת: אין מצב! כלפי חוץ, מוצרים אלה דומים מאוד זה לזה, ואת ההבדל העיקרי ניתן למצוא לאחר תהליך הבישול. אז, אם לאחר טיפול בחום, אטריות מבושל שמר על המראה השקוף שלהם, זה אומר שהלקוח לא טעה רכש funchoza אמיתי. אבל במקרה זה, בסופו של דבר, הוא רכש גוון לבן, זה אומר כי אטריות אורז אמיתיים נמצאים באריזה.
מה ההבדל בין שני מוצרים אלה?זה מורכב מהמרכיבים שמהם הם עשויים. אז, אטריות אורז מוכנות משילוב של רכיבים זולים ופחות בריאים: עמילן תירס ואורז. במקרה של funchose בהרכב, תוכלו למצוא רכיבים שימושיים התורמים להתפתחות תקינה של הגוף ומשפרים חלק מתפקודיו.
אטריות funchose אמיתיות הן בריאות מאוד.מוצר באמצעות השימוש בו אתה יכול לשפר את תפקוד גופך ולמנוע מחלות מסוימות. אז, אנשים שלעתים קרובות אוכלים כלים בהם נמצא funchose, לעתים רחוקות חווים התמוטטות עצבים, הם למעשה לא יודעים מה מצב רוח רע. לרכיבים המרכיבים מוצר זה השפעה נוגדת חמצון על הגוף, ומונע את הזדקנותו ודהיית התא שלו.
תזונאים רבים רואים נקודה חיובית.העובדה שאטריות כאלה חסרות גלוטן. בשל עובדה זו, המוצר אינו יכול לגרום לאלרגיות. צריכה קבועה של funchose תורמת להסרת הכולסטרול מהגוף, שבגללו נורמליזציה של פעילות הדם, דפנות כלי הדם מתחזקות והרכב הדם מנוקה מרכיבים מזיקים.
מעריצים של מוצר זה הצורכיםאותו לארוחת בוקר, לעולם אל תחווה התמוטטות במהלך יום העבודה. זה נובע מהעובדה שהרכיבים המרכיבים אטריות funchose מעשירים את גוף האדם באנרגיה מועילה, וזה מספיק לכל היום.
נודלס משלבת מספר גדול שלרכיבים שימושיים המשפיעים לטובה על גוף האדם. אז במבנה שלה יש תכולה גבוהה של פחמימות, שהם 84 לכל 100 גרם של מוצר. ישנן כמויות זניחות של חלבון ושומן בהרכב - 0.7 ו 0.5 גרם, בהתאמה. בצורה מבושלת, מדובר במוצר דל קלוריות - ב 100 גרם הוא מכיל 90 קלוריות בלבד.
בנוסף לפחמימות, שומנים וחלבונים, כחלק מאטריותלפטונג יש תכולה גבוהה של ויטמינים E ו- B, כמו גם PP, אשר נדיר מאוד במאכלים יומיומיים. בקרב תזונה מזינים, תזונאים מבחינים לעתים קרובות מאוד בנתרן, אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, סלניום, כמו גם מנגן ונחושת, מועילים לגוף.
עם זאת, יצרני מוצר זה מבטיחים כי הרכב שימושי כזה של מינרלים וויטמינים ניתן למצוא רק במוצר איכותי ולא באטריות אורז או בתחליפים אחרים.
נראה שעם כל כך הרבה שימושירכיבים במוצר, זה פשוט לא יכול להזיק. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. בצורתו המקורית, funchose הוא מוצר דל קלוריות שניתן לאכול בכמויות גדולות. זו הסיבה שלעתים קרובות יש עובדות של אכילת יתר, כתוצאה מהן יש השפעה שלילית על הלבלב ועל דרכי המעי בכללותן. על מנת להימנע מתופעה זו, עליכם בבירור למנות לעצמכם מנה יומית.
יצרני פונצ'וז מזהירים את הקוניםמרכישת נודלס באיכות נמוכה, כמו במקרה זה, הלקוח יכול להתמודד עם הרבה בעיות. רובם קשורים בדרך כלל להבדל בהרכב הרכיבים.
Правильно приготовленная фунчоза - это залог מנות טעימות ומזינות. מומחי קולינריה ממליצים לא לעכל את המוצר, מכיוון שבמקרה זה הוא מאבד לא רק מראה אטרקטיבי, אלא גם חלק מחומרי התזונה.
על מנת לבשל נכון את האטריות, עליכם לעשות זאתקבע את זמן הכנתו - הוא לא צריך לעלות על חמש דקות. הניחו את האטריות במים רותחים. בתהליך הבישול לא מומלץ להמליח אטריות להמליח - באופן מסורתי, הטעם ניתן לו בעזרת רטבים ותוספים שונים המוגשים איתו.
Как определить, что лапша готова? Легко!יש לבדוק זאת, כביכול, לחוזק. אם זה מעט קפיצי על השיניים, אך כבר לא נדבק זה לזה, זה רומז שהגיע הזמן לנקז את המים ולהשליך את הכביסה למסננת. לאחר הבישול רצוי לשטוף את האטריות במים קרים - כך שתשיג את המראה השקוף והאטרקטיבי שלה.
אתה יכול להפתיע את משק הבית שלך עם סלט אטריות אורז funchose מקורי. להכנתו תידרש זמן קטן, כמו גם מינימום מרכיבים וחוויה קולינרית.
הבישול מתחיל בבישול נודלס.(500 גרם) ושטיפתו. לאחר שהוא מוכן, עליכם להכין את הרוטב. הוא מוכן משלוש כפות שמן זית, 0.5 כפית סוכר, 150 מ"ל חומץ יין ותבלינים לפי הטעם (אפשר להשתמש במלח, פלפל שחור ואדום). יש לערבב את כל המרכיבים הללו ולהניח אותם למשך זמן מסוים.
יש לשטוף היטב 250 גרם חזה עוףיבש במגבת וחתוך לקוביות בינוניות. אחרי זה, אתה צריך לטגן אותו במחבת חמה, שפך 1 כף. l שמן זית, עד שהפילה מכוסה בקרום מוזהב.
בקערה נפרדת, כדאי לשלב חמשחותכים ל -4 חלקים עגבניות שרי, קורעים כמה עלי חסה וחותכים את ראש הבצל לחצאי טבעות. למרכיבים אלה, אתה צריך לצרף את הבשר המטוגן, המלח, הפלפל, לערבב. מעל כל המסה, צריך לשים את האטריות ולשפוך את כל הרוטב הזה. סלט אטריות הפונצ'וזה מוכן - תוכלו להגיש אותו לשולחן!
מוצר זה הולך טוב עם שוניםירקות. אטריות הפאשצ'וס לפי המתכון שלהלן מכינים בפשטות ובמהירות רבה. לשם כך הרתיחו אותו (300 גרם) והניחו בצד לזמן מה. בזמן שהוא מתקרר, כדאי לכם לעשות ירקות. יש לקצוץ את פלפלי הפעמון וזוג מלפפונים, וגם לקלף כמה עגבניות ולקצוץ אותם לקוביות. צריך גם לקצוץ 100 גרם כרובית.
אחרי שכל הירקות מוכנים, שלהםיש לשלב, להוסיף להם נודלס, מלח, פלפל, לערבב היטב, לשפוך כמות קטנה של רוטב סויה ולפזר שומשום. אטריות פטריות עם ירקות מוכנות - ניתן להגיש אותן.
מוצר זה מסתדר היטב עם סוגים שונים של בשר. זו הסיבה שאטריות funkoza שבושלו בחיפזון לא ישאירו אף אחד אדיש.
לשם כך הרתיחו 300 גרם עוףוחותך אותו לקוביות קטנות. יש לקצוץ 300 גרם מלפפונים ו -150 גר 'גזר לרצועות, אותו הדבר צריך לעשות עם 400 גרם פלפל (עדיף לקחת אדום).
במחבת נפרדת מרתיחים 200 גרם נודלס, וזורקים אותה במסננת, מערבבים עם העוף. לאחר מכן יש להוסיף את כל הירקות לרכיבים, ולמזוג את כל הרוטב לערבב היטב.
הרוטב למנה כזו מכין משלושה כתושיםשיני שום, תרמיל פלפל צ'ילי קצוץ דק, 60 מ"ל רוטב סויה ואותה כמות שמן זית. כל החלקים חייבים להיות קצוצים ומערבבים היטב.
פטריות ועוף יכולות לשמש כמרכיבים נוספים - זוהי דרך נוספת להכין אטריות פאנץ '.
על מנת להפוך את המנה למקסימהטעים, חשוב להקפיד על כל הפרופורציות המצוינות כאן. יצירת יצירת מופת קולינרית צריכה להתחיל עם אטריות לבישול, אותן יש לקחת 100 גר '. לאחר שהיא מקופלת למסננת, תוכלו להתחיל להכין רכיבים אחרים.
יש להרתיח קלות 200 גרם עוףמים מומלחים, ואז מצננים וחותכים לפרוסות קטנות. יש לקצוץ 100 גר 'בצל עם קש דק, אותו הדבר צריך לעשות עם 400 גרם פלפל פעמון ו -300 גר' גזר. יש לחתוך 200 גרם פטריות לפרוסות דקות.
אחרי שכל הרכיבים מוכנים,אתה צריך לטגן פטריות ובצל במחבת חמה בעזרת 60 מ"ל שמן זית. מידת המוכנות של החומרים נקבעת על ידי האם מיץ פטריות קיים במחבת - כאשר הוא נעלם, ואז ניתן להוסיף פילה עוף למסה. לאחר חמש דקות של טיפול בחום, יש להוסיף את שאר הירקות למרכיבים, תוך ערבוב, להתבשל בתרכובת זו למשך 10-15 דקות.
כאשר הכל מוכן, יש לערבב ירקות עם אטריות ולערבב.
אטריות שרימפס שבושלו על פי מתכון זה בהחלט לא ישאירו אדישים לאף חובב פירות ים.
כדאי להתחיל ליצור מנה כזו בהכנהירקות. לשם כך עליכם לחמם כמה כפות שמן זית במחבת ומטגנים עליה ירקות קצוצים בקשיות: חצי מהפלפל והכמות באותה הגזר. לאחר מספר דקות צריך להוסיף לירקות 10 שרימפס קלופים וקדומים מראש, לתבש בתרכובת זו למשך דקה ולהוסיף רוטב עשוי שיני שום כתושות, בצל ירוק קצוץ (3-4 נוצות), כמו גם כמה כפות שמן שומשום. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש.
בזמן שהירקות מתקררים, יש צורך לרתיחהfunchose. ברגע שהאטריות מוכנות, יש לשלב אותה עם ירקות, לערבב היטב ולפזר מעל 0.5 כפית. זרעי שומשום ופטרוזיליה קצוצה דק.
הגשת מנה מקורית כזו יכולה להיות קרה וחמה כאחד.
