הטכנולוגיה המודרנית מקלה על החייםעקרת בית ובעיקר אישה עובדת, שיש לה גם משפחה. מסכים, זה דבר אחד, כשאתה חוזר מהעבודה, לעמוד למשך זמן מסוים, שבמהלכו אתה לא יכול להסתלק הרבה זמן, ודבר אחר לגמרי - להניח מוצרים, לקבוע את המשטר הדרוש ולעשות דברים אחרים (למשל, להכין שיעורי בית עם ילד). למעשה, הזדמנות מסוג זה ניתנת לאנשים המעוניינים על ידי רב-צופים ששימחו אותנו.
יתרה מזאת, בזכותם, מנות הפכו לזמינות בבישול ביתי שנדרש קודם לכן ציוד מיוחד ובמשך זמן רב להשתמש בו - בשרים מעושנים, קורנביף וכו '.
במשך זמן רב האמינו כי מוצר זהמזיק מאוד לבריאות - הם אומרים שהוא מכיל כולסטרול ותורם להשמנה קשה. לאחר שמדענים הסבירו כי שומן מכיל רק את הכולסטרול "הנכון", שאינו מזיק, אך גם מסייע לגוף במובנים רבים, אוהבי ההפרשות הללו נאנחו בהקלה. אך נותרה שאלה דחופה מאוד: היכן ניתן להשיג שומן מבושל, טעים ומתאים? בכיריים איטיות - זו התשובה המודרנית!
זה רחוק מלהיות תמיד אפשרי לאפות שומן, למשל,בתנור, ללא אובדן עסיסיות. יתרה מזאת, יש זמנים שזה גם נשרף. כל זה ניתן להימנע על ידי אפיית שומן בסיר איטי. לקבלת קילוגרם מהמוצר העיקרי, קחו כמה שיני שום, 3 עלי דפנה ושתי כפות גדולות של מלח. כוסברה ופלפל (שחור ואדום) הם לרוחכם, ואתם זקוקים לחמש כוסות מים (כלולים בכיריים האטיות שלכם).
Перед готовкой сало лучше тщательно обмыть и יבש - עם מגבת או מפיות. אוהבים שום - מלאו אותו במעדן עתידי. בקערה מערבבים את התבלינים (אם רוצים) עם פלפל ומלח; שום כתוש - לאוורושקה שבורה, אופציונלית - חובה. יש לשפשף את ההרכב שהתקבל על המוצר העיקרי מכל הצדדים ולהכניס אותו לשרוול. כדי להפוך את השומן בסגנון הרב-קוקי עסיסי, אתה צריך לקשור בזהירות את השרוול משני הצדדים. חבילה זו מונחת במיכל, מים מוזגים לסיר, המיכל מונח במקום ותוכנית "אידוי" יוצאת לדרך. הבישול ייקח שעה. כשמכונת הקסם נכבית, אינכם צריכים להוציא אותה מייד - תנו לה להתקרר בפנים. רק לאחר מכן מוציאים את השומן ובשקית רגילה העשויה מפוליאתילן מונחת במקרר למשך יום. מסתבר שבייקון טעים! בכיריים איטיות התהליך לוקח מעט מאוד זמן, אך בלעדיו הייתם צריכים לעבוד הרבה יותר זמן.
גם מי שלא אוהב את האופציה המלוחה זה דיחיובי לבייקון מעושן. עם זאת, בבית, בדרך כלל אי אפשר להתגבר על התהליך בעצמך. ולקנות מוכנים זה יקר ואין ודאות לגבי התוצאה. במצב כזה כדאי לקחת בחשבון כיצד לעשן שומן בכיריים איטיות. יתרה מזאת, ההליך פשוט והתוצאה מדהימה.
קילו שומן (ועדיף לקחת את זה עם בשרמתערבים - לא כולם אוהבים שמנוניות במיוחד ולא בשריות) 7 כפות "עשן נוזלי" ילכו, כל שילוב של תיבול ומלח. כדי לספוג את השומן בסיר איטי, מוזגים תבלינים ומלח לכלי השייט, מערבבים ומוסיפים אותו למחצית ה"עשן הנוזלי ". על תערובת זו מניחים סאלו על העור, השאר מונחים למעלה, את שארית "העשן" מוזגים ומוסיפים מים. עומס מונח על גבי שעתיים. לאחר שחלף הזמן הנדרש, המיכל ממוקם בסל-קוקר, מצב "כיבוי" מוגדר (30 דקות). על מנת שהשומן המעושן בתנור איטי יחשוף את טעמו באופן מלא, יש להכניס אותו שוב למקרר, לפחות למשך חצי שעה. הטעם מדהים!
יש דרך נוספת כיצד לבשל שומןסיר איטי, יוצא דופן וטעים מאוד. המרכיב העיקרי, שוב, עדיף לקחת עם שכבה. כוס מלח סלע (גס), לברושקה, פלפל גרוס (עדיף להגביל אותו לשחור), 2 כפות גדולות של סוכר, שום ו - המרכיב העיקרי - קליפת בצל תעבור לאותו קילוגרם. היא תזדקק לזוג מלא בקומץ.
את הקליפה יש להשרות במים רותחים, לאחר מכןלשטוף אותו היטב. שמים אותו בקערת מולטי -קוקר (כחצי), מעל - בייקון, לברושקה ושאר הקליפה. בכלי אחר מכינים מרינדה: מים רותחים + סוכר + מלח. הנוזל המוכן נשפך לקערה ומצב הכיבוי מוגדר לשעה. מבלי להסיר את התכולה, הכל נשאר למשך הלילה להמלחה. כבר בבוקר מייבשים את הבייקון ומשפשפים אותו בפלפל גרוס מעורבב עם שום. המוצר הכמעט גמור עטוף בנייר כסף (או מונח בשקיות) ומוחבא במקפיא. למחרת - הארוחה מוגשת!
