רבים אפילו לא חושדים כי cutlets מהרינג הוא טעם מדהים, צלחת עדינה וארומטית. מתכונים להכנת שלהם בשפע. כל אחד מהם מאפשר לך ליצור מאכל מקורי שאפילו גורמה יעריכו. ראוי לציין כי תהליך הבישול לוקח קצת זמן. באשר למוצרים, הם כולם זמינים, והם יכולים בקלות להימצא על מדפי החנויות.
כדי להכין את הכלים תצטרך:
המתכון לקציצות הרינג הוא די פשוט.כדי להתחיל, חותכים את פילה הדגים לחתיכות קטנות. הסר את העור לפני כן. חתיכות צריכות להיות בינוניות. קלף וקוצץ דק את ראש הבצל. העבירו את המרכיבים המוכנים דרך מטחנת בשר להכנת מלית. במסה המתקבלת נכנסים לביצה, לתבלינים, לים או למלח מיוד. מערבבים היטב את החומרים. המיסה צריכה להיות הומוגנית.
מכסים את הבשר הטחון בניילון נצמדבמקרר למשך כ- 30 דקות. לאחר הזמן שצוין, אתה יכול להתחיל בטיפול בחום של מוצרים. כדי ליצור קציצות מהרינג טרי, הקפידו להרטיב את הידיים. אחרת המסה תידבק אליהם. מהדגים הטחונים, יוצרים חיבור מעוגל ומעוגל.
מטגנים מוצרים מוגמרים במחבת בשמן מחומרים צמחיים, הגדרת עוצמת החימום הממוצעת וכיסוי המכולה במכסה. יש לכסות את הקציצות בחום זהוב. לוקח בערך 4 דקות לטגן מוצרים מכל צד. קציצות הרינג טרי מוכנות.
קציצות כאלה מהרינג רכות ואווריריות יותר. להכנת המנה תצטרכו:
המתכון עם תמונה של קציצות הרינג יאפשר יותרלהציג בבירור את תהליך הבישול. כדי להתחיל, הכינו את המוצרים. טוחנים את פילה הדגים בסכין, ואז עוברים במטחנת בשר. טוחנים מעט שיבולת שועל בעזרת מטחנת קפה. הם צריכים להכין קמח. טוחנים את השאר כך שנוצר פירור גדול. פתיתים אלה ישמשו כמנשך.
קלף בצל ותפוחי אדמה. קוצצים את הירקות. ניתן לחתוך בצל לקוביות קטנות, ולגרד את תפוחי האדמה על פומפיה עדינה.
בקערה עמוקה מערבבים דג טחון, שיבולת שועלקמח וירקות קצוצים. לתוך המסה נכנסים לביצה, תבלינים ומלח. ללוש היטב את הבשר הטחון. לבסוף, הכניסו את המסה לקור למשך 10 דקות. היא צריכה לנוח קצת.
עכשיו נותר ליצור את קציצות הרינג ומטגנים אותם. הרטיב את הידיים כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק אליהם. מהמסה יוצרים ריקים מלבניים או עגולים. מרדדים כל מוצר בפירורי שיבולת שועל. מניחים את החסר במחבת עם שמן צמחי מחומם היטב. מטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים מתחת למכסה. שים את המוצרים המוגמרים על צלחת, משלימים עם תוספת ואפשר להגיש. מומלץ לאכול את המנה חמה.
אתה לא צריך להשתמש בפילה דגים טריים כדי להכין קציצות הרינג. מלוח הוא גם מושלם. כדי להכין קציצות כאלה תצטרך:
חותכים פילה הרינג מלוח לפרוסות, מניחיםלכלי עמוק וממלאים בחלב. מומלץ להשרות את המוצר למשך שעה. לאחר הזמן שצוין, מרוקנים את החלב ושוטפים את הפילטים במים זורמים. ייבש את הדג במגבת נייר והעבר אותו דרך מטחנת בשר. קלפו ושטפו את הבצל. טוחנים את הירק ופרוסות הלחם הלבן דרך מטחנת בשר.
מקלפים, שוטפים ואז קוצצים את תפוחי האדמהבאמצעות פומפיה עם תאים קטנים. הוסף את המסה שהתקבלה לרכיבים אחרים. מערבבים היטב את החומרים. במסה המתקבלת מוסיפים מלח, פלפל, שמנת חמוצה, ביצה. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. מכניסים את הבשר הטחון למקרר לשעה.
בידיים רטובות יוצרים את הדג הטחוןקציצות. מרדדים כל מוצר בפירורי לחם. מחממים מחבת ויוצקים שמן צמחי חסר ריח על בסיס צמחי. עדיף להשתמש בחמניות. מטגנים את חתיכות העבודה בחום בינוני, מכוסות משני הצדדים, עד להזהבה. מומלץ להגיש את המנה חמה.
עוגות דגים מטוגנות בשמן צמחי,ניתן להגיש בשילוב עם תפוחי אדמה. אפשר לרסק אותו. תפוחי אדמה מטוגנים במחבת או מטוגנים בשמן עמוק הם גם אידיאליים. סלט פשוט העשוי מירקות טריים יהווה תוספת טובה. אפשר להכין אותו מעגבניה ושמנת חמוצה או מכרוב וגזר.
גם עוגות דגים משתלבות עם טריאו ירקות מבושלים, פסטה מבושלת וכו '. לגבי רטבים, הטרטר הוא הטוב ביותר. זה מקפיץ היטב את הטעם של קציצות העשויות מהרינג מלוח או טרי. אתה יכול להכין רוטב ירקות אם תרצה.
