תפוחי ראנט קטנים נראים נהדרריבה, אם זה לא מוכן פרי כתוש, אבל מכל אלה. בנוסף, אם להכין אותם עם זנבות, אז התפוחים יעשה קישוט נהדר לאפייה. כדי ללמוד כיצד להפוך ריבה מכל השוק - מתכון בסיסי, כמו גם כמה וריאציות שלה (כולל עם פירות אחרים) - לקרוא במאמר שלנו. והכי חשוב, בעת בחירת תפוחים, לשים לב דגימות בשלים ללא נזק, סימני תולעת וכן הלאה. ועכשיו אתה יכול להגיע לעסק.
ריבה מלאה משומרת
לבישול תזדקק ל:
- ק"ג תפוחים טריים;
- 1.2 ק"ג סוכר מגורען;
- כוס וחצי של מים מסוננים;
- רבע כפית של חומצת לימון.
קח תפוחים, לשטוף, זנבות יכול להיותלחתוך, אבל הכי טוב לעזוב. עכשיו לחדור כל פרי עם קיסם או התאמה דרך בכמה מקומות. מרתיחים את הסירופ מסוכר, מים וחומצת לימון, זה צריך להרתיח במשך 3-5 דקות, לאחר הסרת הנוזל מהצלחת, זן באמצעות גזה. יוצקים תפוחים עם סירופ, מניחים את הכלים בחזרה על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים כרבע שעה. תשומת לב! כדי להפריע לתוכן של המחבת לא יכול, אחרת התפוחים עלול לפצח או להתפרק. לאחר הריבה מהזנבות (הסכמנו קודם לכן כי עדיף לא להסיר את הגבעול), להסיר מן התנור, לכסות במגבת ולהשאיר לעמוד 24 שעות. לאחר הזמן שצוין, שוב לשים את המחבת עם לחומר על חום בינוני ומרתיחים במשך רבע שעה. כיצד לבדוק נכונות? מוציאים את התפוח הגדול ביותר, חותכים אותו לחצי ורואים: אם העיסה רכה לגמרי, קל לחלק אותה, ועקביותה היא כמו ריבה, הריבה מוכנה לחלוטין. אם לא, ואז לשים את זה כדי לעמוד שוב, אבל הפעם 5-6 שעות, ואז להרתיח את זה. את האספקה הנגרמת יש לשפוך לתוך צנצנות מעוקרות, מגולגלות במכסה ומאוחסנות, כמו שאר כלי שימורים, במקום קריר וחשוך למדי.
ריבת ענבים שלמים עם גרגרי יער ולימון
כדי לקבל הכנה ויטמין, להוסיף חמוציות או lingonberries לתפוחים, כמו גם לימון טרי קצת. כדי להכין תצטרך:
- קילוגרם 1 ק"ג;
- 200 גרם של פירות יער;
- ק"ג סוכר;
- חצי לימון.
לשטוף תפוחים להרכיב מחדש, להסיר את הגבעוללא צריך. פירס כל אחד עם קיסם או awl בכמה מקומות. מן הלימון, להסיר את הזרעים, עיסת יחד עם העור, לחתוך לקוביות, לשטוף את פירות יער יבש על מגבת. עכשיו לשים את כל החומרים מוכנים בסיר, לשים סוכר בו ולתת לו לעמוד במשך 12 שעות (אתה יכול להשאיר אותו לילה). לאחר מכן, לשים את הכלים על חום בינוני, להביא את הריבה לרתיחה, להפחית את החום נמוך לבשל במשך רבע שעה. השאירו שוב במשך 12 שעות, ואז רתיחו שוב, רק הפעם במשך חצי שעה. להתקרר קצת ויוצקים על הגדה. זהו זה, די פשוט וטעים.
עכשיו לבחור את המתכון הכי אהב ריבה מן השווקים, בחורף אתה תהיה שמח להגיש אגרטל של תפוחים יפים וריחניים לתה.
