כרטיס הביקור של גבינת אמנטל הוא גדולחורים - "עיניים" וטעם מתקתק רך שאין דומה לו. גבינה "אמנטל" היא מאוד פופולארית. באנשים זה נקרא שוויצרי. וכל זה בגלל זה הבסיס של המאכל הלאומי השוויצרי - פונדו גבינה.
מדינה "משגשגת" ביותר עבור גבינה נחשבשוויץ. במדשאות אלפיני אתה תמיד יכול לראות עדר של פרות, אשר הפכו זמן רב את הסמל שבשתיקה של המדינה. הבקר באמת אוהב לחיות בשווייץ. מרעה ירוק, המשתרע לאורך כמה קילומטרים, משמש מזון אידיאלי עבור אוכלי עשב. כידוע לכם, איכות הגבינה תלויה ישירות במרכיב העיקרי שלה - חלב. האם הפרות, שמאכילות על אדמת מרעה טבעית מדי יום, נותנות חלב רע? כמובן שלא! לכן, גבינה ומוצרי חלב המיוצרים בשוויץ הם באיכות גבוהה, טעם לא ניחן ארומה. הגבינה "אמנטל" אינה יוצאת דופן.
תכולת הקלוריות של גבינת אמנטל היא 380 קק"ל.לכל 100 גרם של מוצר. את איכות הגבינה ניתן לקבוע על פי צורת החורים ואת "התנהגותם". אם המוצר גבינה מעת לעת "בוכה" - טיפות חלב מופיעות בעיניה - זה מצביע על האיכות הגבוהה ביותר שלה. אבל היום, "בוכה" גבינה ניתן לראות על המדפים לעתים רחוקות. במהלך תקופת המסירה שלה לרשת הקמעונאית כל הטיפות מתייבשות.
מוצק גבינה שוויצרי emmental בשימושלהכנת סלטים שונים, קינוחים ומנות עיקריות. זה הולך טוב עם יין ופירות. אל תשכח כי גבינה שוויצרית היא המרכיב העיקרי של פונדו. אבל לא כל מקרר יש גבינת אמנטל. כיצד להחליף את המוצר המפורסם? כמה עקרות בית ממליצות על שימוש של גבינה, גבינת מוצרלה או מאסדאם במקרים אלה. אבל בכל זאת גבינת אמנטל בגירסה הקלאסית שלה נותן פונדו גבינה טעם עשיר מיוחד ניחוח ללא דופי. היום הפונדו השוויצרי נחשב למאכל אריסטוקרטי. המתכון המקורי של ההכנה כולל רק גבינת אמנטל, יין, לחם טרי. היום, בהכנת פונדו, החומרים האלה מוחלפים עם תמיסת דובדבנים, גבינות זולות ותבלינים שונים. לעתים קרובות תפוחי אדמה, זיתים, gherkins מתווספים המנה, אבל זה בכלל לא כי ...
