זה נחשב באופן מסורתי כי בצק עבור עוגיות אועוגה מכילה בהכרח מרגרינה וביצים. לכן, עקרות בית רבות מסרבות אפייה, אם הצום הוא ציין את המשפחה או מישהו סובל diathesis. אנשים שצופים המשקל שלהם, מודעים היטב כי ביצים מכילות כמויות גדולות של שומן, ואם נוסיף עוד ומרגרינה, הכבד הופך זהה ב- פצצת קלוריות. אבל הבצק יכול להיות מוכן ללא אלה "מזיקים" רכיבים. אגב, עוגיות ללא ביצים מתפוררות ורכות. נסו לבשל ולראות בעצמכם.
עוגיות "ריחני"
התכונה העיקרית של עוגייה זו היא מתזתאבקת סוכר וקינמון, אשר נותן את האפייה סיים ריח מעורר תיאבון. המוצר אינו מכיל שומן וביצים, קפיר הוא גם די אפשרי לקחת 1%. גם קמח רגיל יכול להיות מוחלף על ידי קמח סויה, אשר מכיל פחות פחמימות. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מוצר תזונתי לחלוטין.
אתה צריך סוכר סוכר בכמות 0.5 כפות, קמצוץ מלח, כפיר 2 כפות, שמן חמניות 2 כפות. אני, סודה 1 כפית.
מקציפים עד המוני הומוגנית של קפיר,סוכר, חמאה וסודה. מוסיפים בהדרגה קמח, בלישה מתמדת, עד לקבלת בצק רך ופלסטיק, אשר ניתן לגלגל בקלות. בעזרת כוס קטנה או משקפיים חתוכים במעגלים. תחילה אופים את מגש האפייה בשמן, ומפזרים בקמח ומפיצים עוגיות. המעדן הוא אפוי מהר מאוד, 15 דקות זה מספיק. עדיין עוגיות חמות מפוזרות עם הרבה קינמון. מגישים קפה, תה, חלב.
"צימוקים" עם שוקולד
מי שאוהב עוגיות שיבולת שועל, מתכון ללא ביציםיהיה אהוב, במיוחד מאז האפייה היא לא רק טעים מאוד קל, אבל גם מאוד אסתטי. האורחים אינם מתביישים להגיש עוגיות כאלה על השולחן.
כדי לאפות עוגיות שיבולת שועל ללא ביצים, תצטרךשיבולת שועל. אתה יכול לבשל אותו, שחיקה במטחנה בשר פתיתים. אבל כדי לקבל את העוגיות בצבע זהב יפה, "הרקולס" הוא מראש מטוגן. לבישול שיבולת שועל אפייה, מעבר לטיפול בחום ראשוני, הוא לא מתאים מדי.
מוצרים נדרשים:חמאה או מרגרינה - 150 גר ', שמנת חמוצה - 0.5 כפות, סוכר גרגר - 1 כף. בנוסף, תצטרך "הרקולס" - 3 כפות, סודה נטולת 1 כפית. וקמח חיטה 6 או 7 כפות (הוסף כל כך הרבה שהבצק יהיה כמו שמנת חמוצה עבה). שמנו בצימוקים גם בצק, זה ילך לא מעט, בערך קומץ.
לקישוט העוגיות, הכינו כמה פרוסות שוקולד לבן ושחור.
שמנו את כל המרכיבים בכלי עמוק ולשים היטב, הדבר האחרון שאנחנו מכניסים צימוקים שטופים ומיובשים. אנו מכבים סודה ומוסיפים לבצק.
על תבנית אפייה מורחים את הבצק בכף,מיישרים קו עם האצבעות. שימו לב שמוצרי מאפה גדלים באופן משמעותי. לאחר שהאפייה התקררה, ממיסים את השוקולד ומרחים כמה "משיכות" לבנות וחומות על כל עוגיה.
"למות קשה"
העוגיה נטולת הביצים הזו די עשירה בקלוריות בזכות האגוזים המרכיבים את המתכון. אבל בלעדיהם העוגיות יתבררו שלא יותר.
רשימת המוצרים שאליה נצטרךצריך לאפות עוגיות. כולל: כוס סוכר, חבילת מרגרינה (חמאה) - 200 גרם, שמנת חמוצה - 100 גרם, חומץ 3% - 1/4 כוס, קמח - 3 כפות. (אפשר לקחת תפוח אדמה וחיטה 1: 3), סודה - 1 כפית, אגוזי מלך (טחון) - 4 כפות. l
ללוש את החמאה עד שהם רכים וטוחנים עם סוכרושמנת חמוצה, הוסף סודה, חומץ, אגוזים וקמח. הבצק צריך להיות צמיג מספיק כדי לישה בקלות ביד. לפני האפייה מכניסים את הבצק למקרר. אחרי 20-30 דקות תוכלו להתחיל להכין עוגיות. אנו מרדדים את הבצק, חותכים כל מיני דמויות ושולחים לתנור המחומם למשך 15 דקות.
כפי שניתן לראות, אפיית עוגיות ללא ביצים היא גם אפשרית בהחלט. אתה יכול לקשט את המאפים המוגמרים עם ריבה, מרמלדה, סוכר ציפוי, שוקולד, פירות מסוכרים ופירורי אגוזים.
