הכנת תפוחים לחורף יכול להיות שונהבדרכים. לרוב, פירות הופכים להמונים מבושלים מתוקים (ריבות, ריבות, קונפיטרים וכו ') או פירות יבשים. אפשרות זו נבחרת, ככלל, אם יש יבול גדול של תפוחים. כיצד לבצע את העבודה במהירות, תוך שמירה על פירות כמו חומרים שימושיים רבים ככל האפשר? בואו לעזרתו של מכשיר מודרני - aerogrill, אשר בהצלחה יכול להחליף את התנור. מה הם המוזרויות של קצירת פירות בדרך זו? איך מבוימים ייבוש של תפוחים ב aerogrill? התשובות לשאלות אלו ואחרות ניתן למצוא במאמר זה.
ייתכן שיהיה צורך לייבש תפוחיםבחוץ או בתנור. לאור הניסיון שנצבר, זה יהיה הרבה יותר קל להעריך את היתרונות של תנור נס מודרני. אנו מציגים שני יתרונות עיקריים של שימוש בארוגריל לקציר כל פרי.
אוכל מהיר מתקבל בבגלל הנשמת אוויר חם מכל הצדדים. מאוורר הממוקם בתוך גריל האוויר מבטיח זרימה מתמדת. האוויר מתחמם באופן שווה לטמפרטורות גבוהות מאוד. מכיוון שבישול מהיר הרבה יותר מאשר אפילו בתנור, תוכן החומרים המזינים בתפוחים נותר כמעט זהה לזה שבטריות. החלקים נעשים דקים יותר, מתכווצים. כאשר יבשים, תפוחים מאבדים 84% מהמסה המקורית שלהם. נכס זה חשוב מאוד אם אתה צריך להכין מסה גדולה של פרי. המוצר שהתקבל לא רק הופך להיות קל מאוד, אלא גם בעל נפח קטן משמעותית מהמקור, שמפשט את האחסון שלו מנקודת מבט מעשית. בואו נסקור מקרוב כיצד מייבשים תפוחים בגרילי אוויר חמים. התיאור מוצג כדרך דרך.
1. מיין את הפירות, בחר רק באיכות גבוהה ובשלה. אין להשתמש בתפוחים פגומים או תולעים לייבוש.
2. שוטפים היטב את הפירות.
3. חותכים אותם לעיגולים או פרוסות דקות, ומסירים את הליבה. ייבוש תפוחים בגריל אוויר בצורת פירות מלאים יאפשר לכם להשיג קינוח מתוק אפוי.
4. מורחים את מסת האדמה על מתלי החוט לא בצורה הדוקה במיוחד. הכרחי שיהיה רווח קטן בין החלקים בכדי לזרימת אוויר טובה יותר.
5. בחר במצב מכה במהירות נמוכה. הטמפרטורה צריכה להיות בין 100-110 מעלות צלזיוס. זה ייקח כשעה.
6. חשוב מאוד שהמוצר יהיה מבושל במלואו. אם במהלך המיצוי התפוחים נראים לכם מעט לא גמורים, הכניסו אותם לגריל האוויר למשך 10-12 דקות נוספות.
7. אחסן את הריק בשקיות נייר או צנצנות זכוכית הדוקות.
8. לבישול תפוחים אפויים שלמים, חצוי את הזמן. פירות יבשים מעט מאוד עם דבש ואגוזים בפנים מתבררים טעימים מאוד.
מלאי פינוק שימושי בעזרת עוזרי מטבח מודרניים!
