עוגה עם תותים בתחילת הקיץ - מה יכול להיותטוב יותר? מנה זו תשמח לא רק את בני המשפחה, אבל גם אתה. עוגה לא קשה להכין, אבל במהלך הבישול אתה צריך להיות מאוד זהיר ומדויק. כדי להפוך את העוגה ספוג טעים ומזין, בצע את ההוראות צעד אחר צעד שלהלן.
אז, מה אתה צריך במטבח לעשות עוגת ספוג עם תותים?
לקרם אתה צריך בערך 0.5 ק"ג חמאה מרוככת, חצי כוס אבקת סוכר (אפשר גרוס סוכר גרוס), 1 ק"ג תותים.
לקבלת ספוג טוב ביסקוויט חצי כוסקומפוט שימורי פירות או סירופ סוכר, 3 כפות רום או משקה חריף לטעם. אם אתה רוצה לקבל עוגה גדולה, ויש לך צורה מתאימה, מספר מרכיבים בצק עולה.
עבור הבדיקה: 10 ביצים בינוניות, 200 גרם אבקת סוכר או סוכר מגורען, 200 גרם של קמח מנופה. כאשר אפיית עוגה גדולה, זמן האפייה עולה בהתאם - לפחות שעה אחת.
עוגת תות: בישול
עוגת ביסקוויטים, ככלל, אפוי ליום.
לבצק להכין סיר נמוך שלאלומיניום או צורה. החלק התחתון של הצורה מרופד בנייר קלף, שבתורו מעט משומן. שמן צריך להיות גם משומן ואת הקצוות של הטופס. אנו ממליצים לך לאפות את הבצק בצורה של קוטר של כ 25 ס"מ, גובה של כ 10 ס"מ.
ביצים וסוכר מעורבים, למשל, בקערה ממערבל מגניב במשך 2-3 שעות במקרר. את הביצים מקורר הם מוקצף עם הסוכר עד קצף, כך המשקל עולה על שלוש פעמים. הקמח נשפך לתוך מסה זו דרך מסננת במהירות מעורבב עם כפית עץ. זה מאוד חשוב לעשות את זה מהר, כך הבצק לא להתיישב.
כאשר הבצק מוכן, יש לשפוך אותו מידטופס והכניסו לתנור. אפוי ראשון בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס, ואז כאשר הבצק עולה קצת ואדום, הטמפרטורה עולה 180 מעלות. זמן האפייה הוא שעה אחת. התנור לא ניתן לפתוח פחות מחצי שעה לאחר תחילת האפייה. אם אתה מבחין כי ביסקוויט החשיך הרבה, לכסות אותו עם נייר לח, אבל כדי שזה לא לגעת ביסקוויט. הנכונות נקבעת על ידי נקב עם מקל עץ: אם הוא יבש, הביסקוויט מוכן, ואתה יכול להמשיך בביטחון להכין עוגה עם תותים, לוקח קרם וקישוטים.
את ביסקוויט אפוי הוא מקורר בדיוק בצורתכשעתיים. לאחר הזמן שצוין, בזהירות להפריד אותו מהקירות עם סכין ומניחים אותו על מגבת. לנקות את הנייר, לכסות עם מפית ולתת לעמוד.
תותים מוכן צריך להיות נבחר על ידי בחירהעבור מוצרי קישוט כל גרגרי יפה. שאר התותים משוחים בסוכר דרך מסננת. כוס אחת של תפוחי אדמה מחית כזה צריך לשמש כדי להשרות את העוגה.
איזה עוגת תות ללא שמנת?כדי להכין את השמנת, אתה צריך לנצח את החמאה היטב עם פירה תות. כאשר מסה רכה מתקבל, עוגת ספוג הישן הוא חתך לשלוש שכבות של עובי זהה סירופ מוכן לשריית (רבע כוס סוכר רבע כוס מים). את סירופ מקורר הוא בשילוב עם מחית ושתייה הנותרים מעורב. ואז תערובת זו מוחלת על כל שכבה של ביסקוויט. לאחר 10 דקות, כל שכבה של ביסקוויט הוא דחוקה עם קרם מבושל על גבי אחד על השני. צדי העוגה מרוחים בשמנת עשירה, כך שהביסקוויט אינו גלוי. ועכשיו, עוגת תות הוא כמעט מוכן!
השלב האחרון הוא קישוט.כאן אתה יכול לתת חינם לרסן את הדמיון שלך. הפתרון הפשוט ביותר הוא לקשט עם גרגרים שלמים או חצאים של פירות יער. אתה יכול גם לשפשף את השוקולד או להוסיף בננה. עוגת תותים מעוטרים צריך להיות מקפיא מותר לעמוד.
