האקורד המתוק האחרון בכלוופלים עם חלב מרוכז יכול להפוך לארוחת ערב חגיגית, פשוט מאוד בביצוע שלה מעולה בטעם. הרעיון של המעדן המתוק הזה שייך לטבחים גרמניים, שיצרו בלילה מהבצק וקראו לה וופל.
מוצרים העשויים מבלילה המיוצרים עםבאמצעות טפסים מיוחדים - זה וופלים. על פני השטח שלהם, בהתאם לדפוס שבמגהץ הוופל, מתקבל רושם משובץ האופייני למנה הנתונה. עוגות פריכות כאלה לא שגרתיות משומנות בדרך כלל במילוי פירות, פונדנט או שומן. הם טעימים מאוד בכל אחד מהסוגים, כל מדינה מציעה כעת מתכון לבישול משלה, אבל וופלים עם חלב מרוכז נחשבים פופולריים במיוחד אצלנו.
בצק הוופל פשוט ככל האפשר.סט מרכיבים ודרך קלה לבישול. ופלים בברזל וופל עם חלב מרוכז, עם מיומנות מסוימת, מוכנים תוך מספר דקות ויכולים להוות תוספת מצוינת לתה או קפה יומי בבוקר. אך אל תשכח כי בזכות המילוי מעדן זה הופך להיות עתיר קלוריות מאוד. אז, במאה גרם של מוצר זה יכול להכיל עד תשע מאות קילוקלוריות. נתון זה משתנה בעיקר בזכות הקרם, בזכותו עוגת הוופל הופכת להיות כל כך טעימה.
ההרכב של עוגות רקיק הוא פשוט, אבל כאןהיצרן חוטא לעתים קרובות על ידי הוספת שומנים מוקשים ושמנים מזיקים. לכן, אם בחרתם בקשיות, אז הבית עשוי אך ורק מביצים טריות, סוכר וקמח. וופלים עם חלב מרוכז (צילום קינוח ביתי) מתכשירים משלהם אינם מכילים חומרים משמרים, חומרי טעם ושיפור, יש טעם וארומה נפלאים, והכי חשוב - כולם תוצרת בית ללא יוצא מן הכלל. הדרך הקלה ביותר להכין קינוח כזה היא עם מגהץ וופל. לשם כך השתמשו סבתותינו במכשירים מיוחדים מברזל יצוק שהיה קשה לטפל בהם. השוק המודרני הקל מאוד את עבודת עקרות הבית, כעת היצרן מציע לנו מכשירים חשמליים שבתהליך האפייה מיישמים בדיוק את אותה התבנית בצורת חלות דבש על הצינור העתידי.
היסוד העיקרי הזה נבדל על ידי זהאוניברסליות. כל עקרת בית מכינה וופלים עם חלב מרוכז בדרכם שלהם. המתכון למגהץ וופל כולל תמיד שמנת חמוצה (שתי כפות מלאות), קמח (שתי כוסות), חצי חבילה חמאה טובה ושלוש ביצים.
כל מארחת מנוסה יודעת כמה סודות, שבזכותם רקיקים עם חלב מרוכז טעימים מאוד.
על מוכן מראש (מחומם מראש)שופכים לא יותר מכף אחת של בצק על פני השטח, מחליקים אותו במעגל וסוגרים היטב את המכסה. לקרום הראשון עשוי לקחת זמן רב יותר לבישול ולהשחמה, ואז להקטין את זמן הבישול מאוחר יותר. מיד לאחר הוצאת הביסקוויטים מברזל הוופל, גלגל אותם לצינורות והניח אותם בשורות הדוקות על צלחת גדולה. אם תהססו מעט הבצק יתקשה ולא תוכלו לרדד אותו.
רקיקים עם חלב מרוכז הם הנוחים ביותר למילוי כאשרבאמצעות מזרק קונדיטוריה קונבנציונאלי עם זרבובית רחבה. מערבבים חלב מרוכז בפרופורציות שוות עם חמאה מרוככת, ממלאים את המזרק בתערובת, לוחצים בצורה חלקה על הבוכנה כדי שהמסה תספיק לנוע בתוך הצינור. ממלאים את הצינורות בשני הקצוות ומניחים אופקית על צלחת רחבה. קינוח פריך וריחני מוכן, תוכלו להגיש אותו לשולחן.
