כמו מומחים קולינריים לייעץ, יש צורך לעשות רק קציצותמ טחנת טרי מוכן ומוטב לטחנת אותו במטחנת בשר. זה צלחת בשר משולב היטב עם מנות שונות. בנוסף, אתה יכול לבשל cutlets כאלה אפילו בתנור מיקרוגל, וזה מאוד נוח ומהיר. אז, יש כמה דרכים לבישול.
קציצות - מתכון מספר 1
בדרך זו של בישול יעזור לך לעשותקציצות מצויינות עם רוטב, אשר ישלב הכי טוב עם פירה. הם מתברר להיות כמו כדורי בשר - רך מאוד, ריחני, עסיסי ומעורר תיאבון במראה. קציצות כאלה יכולים להפוך את ארוחת הערב הרגילה ביותר. המוצרים הדרושים לבישול:
נורה (גדול) - חתיכה אחת;
בשר טחון - 650 גרם;
שום - אחד lobule;
כיכר היא פרוסה אחת;
קרם או חלב - 120 מ"ל;
קמח - כף אחת;
רסק עגבניות - 3 כפות;
ספל (או מים מבושלים) - 550 מ"ל;
מלח, פלפל, שמן צמחי;
פירורי לחם
ראשית אתה צריך לקחת את המילוי ולהוסיף לזהספוג חלב או שמנת חתיכת לחם. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק, שום, פלפל, מלח ומערבבים היטב. Mincemeat עבור cutlets מוכן, יש צורך לעשות cutlets ממנו. ואז מגלגלים אותם פירורי לחם ומטגנים אותם בשמן עד קרום rudy צורות עליהם. אז הם צריכים להיות מועברים לצלחת. ואז מטגנים במחבת את הבצל הנותר במשך 4-6 דקות. עכשיו מוסיפים את הקמח ואת רסק העגבניות, ואז לאט לאט לשפוך את מרק או מים רותחים לתוך המחבת. יש צורך לעורר את כל הזמן, כך לא גושים נוצרים. לאחר מכן, לשים את cutlets ברוטב ומביאים לרתיחה. כבו את החצילים, המתכון שאתם כבר יודעים, אתם צריכים בערך 12 דקות על אש קטנה. מגישים עם פירה וסלט ירקות טריים. התיאבון!
קציצות - מתכון מספר 2
שיטה זו של הכנה כוללת את השימוש בשר עוף, ובצורה קצוצה. לכן, המבורגרים מבושלים קצת יותר מהר מאשר בשר חזיר. המצרכים לבישול:
ביצה;
מיונז;
חזה עוף (פילה ניתן להשתמש) - 650 גרם;
קמח או עמילן - כף אחת;
תיבול, פלפל, מלח
Сначала следует промыть куриное мясо и לקצוץ אותו לחתיכות קטנות. ואז לשפוך את הבשר עם מיונז ומערבבים היטב, ואז לעזוב כדי להשרות במשך 20 דקות. לאחר הזמן שצוין אתה צריך לנהוג ביצה, לערבב ולהוסיף קמח, מלח, תבלינים, פלפל. לאחר מכן, שוב, כל לערבב היטב ולהמשיך עם היווצרות של cutlets. זה צריך להיות מטוגן על אש בינונית עד מוכן. חותך עוף טעים קצוץ, המתכון של המתואר לעיל, הם מזינים מאוד. עדיף להגיש להם חם עם תפוחי אדמה וסלטים שונים. התיאבון!
קציצות - מתכון מספר 3
לבישול תזדקק ל:
בשר חזיר - 650 גרם;
גזר - כמה חתיכות;
מלח, פלפל, תבלינים;
שמן צמחי;
ביצים - 2-3 חתיכות;
קמח 1 קמח
אתה צריך לחתוך הראשון בשר חזיר רחבבמנות. אז קצת להכות את הבשר לחתוך את הסרט עודף גידים, אם בכלל. ואז חותכים כל חתיכה דק עם סכין חדה. מוסיפים מלח, תבלינים, פלפלים, ביצים, קמח ומערבבים היטב. לאחר מכן, מחממים את החמאה במחבת ומניחים את הקציצות בצורת על הקרקעית המחוממת. מטגנים עד חום זהוב משני הצדדים. ואז לשים בתנור שחומם מראש במשך 8 דקות ב 175 מעלות. זה הכרחי כך קציצות חזיר, המתכון של אשר מסופק במאמר זה, מבושלים היטב.
כאשר הם מוכנים, אתה צריך לשים את צלעותעל המנה. בינתיים, שופכים את המרק או מים לתוך המחבת, שם הם היו מטוגנים בעבר, ומרתיחים אותו. לאחר מכן, זן ושופכים את המיץ קצת מעל cutlets. זה כדי להבטיח שהם עסיסיים. מגישים עם תפוחי אדמה בסגנון כפרי או פירה.
