קוויאר חצילים

קוויאר הוא צלחת קיץ טעימה להפליא.חציל, אשר ניתן להגיש גם חם וקור. בנוסף, ניתן לסגור אותו בצנצנות וליהנות טעם נפלא בחורף. במאמר זה נסביר כיצד לבשל קוויאר חצילים טעים ומהיר. יש לציין כי לבישול עדיף להשתמש מלח ים, אשר מסוגל להדגיש את הטעם העשיר של המנה.

קוויאר חצילים עם עגבניות ושום

הרכב:

• בצל - אחד גדול;
• חצילים - 0.6 ק"ג;
• עגבניות 0.3 ק"ג;
• שמן צמחי;
• שום ציפורן;
• מלח ים, פלפל.

הצעד הראשון הוא לשטוף את חצילים, לחתוךזנבות ומניחים בתבנית אפייה. עכשיו אופים אותם בתנור ב 210 מעלות במשך חצי שעה. ואז מקלפים את הבצל וקוצצים דק. עגבניות צריך להיות מלא מים מבושלים עור. ואז לחתוך לקוביות קטנות. לאחר מכן, מטגנים את הבצל בשמן צמחי במשך 9 דקות, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים עוד 12 דקות, ואז מקררים את החצילים, מוציאים את העור וחותכים אותם לפרוסות. עכשיו לערבב קערה עגבניות סלט עם בצל וחצילים. מוסיפים פלפל, מלח ים, שום סחוט, יוצקים 2 כפות שמן ומערבבים היטב. כל זה צריך להיות ממוקם בתוך משקה קר במשך שעה. בוצע!

קוויאר חצילים עם ירקות

לבישול תזדקק ל:

• גזר - 4-5 חתיכות;
• חצילים - כ -11 חתיכות בינוניות;
• בצל - 4-5 חתיכות;
• עגבניות - 1.2 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 4-5 חלקים;
• שמן צמחי;
• פלפל, מלח ים.

בתחילה יש לחתוך חצילים קצוצים,מפזרים אותם במלח ויוצאים לחצי שעה. זה הכרחי כדי להוציא מהם מרירות. ואז לשטוף עם מים. עגבניות, בצל, פלפלים צריך להיות חתוך לקוביות, גזר באח. עכשיו אתה צריך לחמם את המחבת לשים את הבצל הקצוץ לתוך זה, ולאחר מכן מוסיפים את חצילים, עגבניות, גזר ופלפלים. מערבבים את כל הירקות חצי שעה, תוך ערבוב מתמיד. ואז מלח להוסיף פלפל שחור לפי הטעם. קוויאר מוכן להתפשט על הבנקים, מוכנים מראש ומעוקרים, להתגלגל. חטיף גדול לקראת החורף מוכן!

קוויאר חצילים עם עגבניות

מתכון זה הוא די פשוט, הוא כולל את כמות מינימלית של החומרים. הרכב:

• עגבניות - 1.2 ק"ג;
• חצילים - 1.3 ק"ג;
• בצל - אחד גדול;
• מלח, פלפל.

ראשית אתה צריך לשטוף את חצילים ואופים שלם.בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה מקסימלית. אחר כך הם צריכים להתקרר, לקלף ולגרר. עכשיו לצרוב את העגבניות ולהפריד את העור. לאחר מכן מקלפים את הבצל ומבשלים יחד עם העגבניות. מערבבים חצילים מגורדים, בצל, עגבניות ומוסיפים פלפל, חומץ, מלח לפי הטעם. עכשיו מוסיפים כמה כפיות שמן חמניות וקמצוץ סוכר. בוצע!

קוויאר חצילים מאודה

מוצרים לבישול:

• נורה;
• חצילים - 2 חתיכות;
• שום - 4-5 ציפורן;
• ירקות בזיליקום - 2 כפות כפות;
• פלפל מתוק - חצי;
• זיתים - 5-6 חתיכות;
• כמון - כף;
• פלפל, מלח;
• מיץ לימון

Баклажаны следует промыть, затем обсушить מגבת נייר וחותכים לשניים. עכשיו הניחו אותם על צלחת דוד כפול והוסיפו בצל קצוץ דק ושום קצוץ. בצורה זו, מבשלים חצילים במשך 45 דקות.

בינתיים צריך לקלף פלפלים ולקצוץקשיות, ואז להוסיף 20 דקות לפני שמכינים לחציל בדוד כפול. כשהכל מוכן, הסר את החציל, מקלף וחותך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מוסיפים בצל, פלפלים מתוקים, שום, מיץ לימון, ירקות בזיליקום, זרעי קימל ומערבבים היטב. מפזרים את כל זה במלח ומערבבים שוב. מנת חציל מאודה נהדרת מוכנה!

עכשיו אתה יודע בדיוק איך לבשל קוויאר חציל במהירות ובקלות! תאבון טוב!