אנשים רבים לקשר קוויאר עם עדינות,אבל היום זה כבר לא הגירעון הוא זול לכל הרוחות של התושבים במחיר. לאחרונה, מספר רב של דגים זנים זנים הופיעו בשוק, שמקורם הוא פחות אצילי מאשר סלמון או חדקן. זה כולל קוויאר שחור הליבוט, זנדר, קפלין, קרפיון ודגים אחרים. העלות של קוויאר כזה הוא הרבה פחות, אבל זה בשום אופן לא נחות במונחים של כמות החומרים המזינים וחומרים מזינים.
לפיכך, קוויאר הוא מיוחדביצים מעובדים של גזעים שונים של דגים. סוג אחד של מזון הוא קוויאר הליבוט, בצבע בו הוא בז 'בהיר. זה שונה בגרגרים גדולים ופריביליות. הרכב הקוויאר כולל ויטמינים, חלבונים, חומצות שומן, כמו גם חומרים שימושיים רבים אחרים.
הליבוט הוא מין דגים טורפים שחי עלעומק גדול. בשר עדין וקוויאר של דג מסחרי זה לא רק מזין, אלא גם מוצרים נקיים מבחינה אקולוגית. בנוסף, קוויאר שימושי עבור סוגים שונים של מחלות, כפי שהוא עשיר חומצות אמינו, שומנים, חלבון לעיכול בקלות וחומרים אחרים הדרושים לפעילות הרגילה של האורגניזם כולו. עם זאת, מוצר זה אינו תרופה, מומלץ להשתמש בו כסוכן מניעתי.
קוויאר הלבת שחור משפר את תפקוד העצבים,המערכות החיסוניות והקרדיווסקולריות, המוח, ועוזרות גם לחיזוק הראייה, נלחמות בזדקנות מוקדמת של הגוף, מנרמל את זרימת הדם, מוריד את הכולסטרול בדם, משפר את בלוטת התריס. אחת מהתכונות שלה היא הרוויה של העור בחומרים שימושיים. אך והכי חשוב, יתרונו הוא מניעת התפתחות סרטן.
עם זאת, יש לנקוט בזהירותמזון קוויאר מומלח לאנשים המועדים להיווצרות בצקת, כמו גם לאנשים הסובלים מטרשת עורקים, יתר לחץ דם ואיסכמיה, כיב קיבה או דלקת קיבה.
לפיכך, קוויאר הליבת השחור בהרכבו כולל:
1. חלבון קל לעיכול (40%), המורכב מחומצות אמינו להחלפה וחסר כאחד. זה גורם להופעת האנרגיה לאחר השימוש בו.
2. ויטמינים E, D ו- A התורמים לחיסול הרעלים, מחזקים את כלי הדם והעצמות, משפרים את הראייה, כמו גם מנרמלים תהליכים מטבוליים בגונדות.
3. מינרלים (יוד, נחושת, אבץ ומגנזיום) המסייעים במניעת התפתחות מחלות שונות במערכת האנדוקרינית, התורמים לטיפול באנמיה.
4. חומצות שומן המסייעות בהסרת שומן ובהורדת כולסטרול בדם.
יש לציין כי קוויאר הליבת השחורה הוא אפרודיזיאק, מכיוון שהויטמינים הכלולים בו תורמים לעלייה בתפקוד המיני.
רבים מאמינים כי קוויאר הוא מזיןהמוצר מכיל מספר רב של קלוריות, אך הצהרה זו אינה נכונה. מספר רב של דיאטות מכיל מוצר זה, מכיוון שהשימוש הקבוע בו במתינות עוזר לוויסות חילוף החומרים בגוף.
בבישול משתמשים בקוויאר הליבת כחטיפים או יסודות לכריכים. אתה יכול לבשל מנה של קוויאר דגים טריים בעצמך. לשם כך יש לנקות את הביציות מביצים מעוותות, משומן וסרטים, למרוח אותה על מסננת ולערבב עם הבצל עד לקבלת תערובת חלקה, מבלי לשכוח להוסיף את התבלינים הדרושים. אחרי זה, אתה צריך לשפוך בזהירות את השמנת, להמליח במלח גס ולתת לעמוד למשך שעה.
בשיחה שלנו על איזה צבע קוויארהליבוט ומה שיש לו תכונות, יש לציין שמדובר במוצר תזונתי, מכיוון שיש בו מספר גדול של חומרים מזינים, ויטמינים, כמו גם מינרלים וחומצות שומן.
