תפוח אדמה מטורף עם בשר טחוןמקורי וטעים, אופייני למאכלים בלארוסית ופולנית. יש לו שתי אפשרויות לבישול. במקרה הראשון, כל המרכיבים מעורבים ואת הביטים נוצרים מן המסה וכתוצאה מכך. הדרך השנייה היא להכין את מסה תפוחי האדמה, שממנו טורטיות נעשות, שבמרכזו מילוי מלא, כלומר, את zrazes להתברר כדי להיות דומה פשטידות. שתי הדרכים האלה של בישול יש יתרונות שלהם, כך שהם יכולים להיות לסירוגין, לגוון את התפריטים שלהם.
צורה של קלטות יכול להיות כל. הם עשויים בצורה של לחמניות, koloboks או קציצות מלבן. הם שונים במגוון סתימות, אשר עשויים ירקות, בשר, גבינה, פטריות או ביצים.
בואו ננסה לבשל תפוח אדמה מטורף עם בשרכוח לפי המתכון הקלאסי. אנחנו צריכים כ 800 גרם של תפוחי אדמה, שתי ביצים, 4-6 כפות קמח או עמילן תפוחי אדמה, מלח ופלפל. מאת מוצרים אלה נוכל להכין את הבסיס של המנה שלנו.
תפוחי אדמה חייב להיות מראש אפוי במדיםאו אופים בתנור, אתה יכול להשתמש ספינת קיטור לבשל את תפוחי האדמה עבור זוג. אז זה חייב להיות ניקה (כמובן, מראש קירור) ו לטחון. תפוחי אדמה מגניב קשה ללוש עם העלי או "tolkushka", קל יותר להשתמש בבלנדר או מטחנת בשר.
В размятую картошку разбиваем яйца, добавляем מלח ותבלינים, יוצקים קמח או עמילן. כמות הקמח במתכון מסומנת בערך, שכן זה תלוי בגודל הביצים, סוג תפוחי האדמה והדרך בה הוא מוכן. אנחנו צריכים לקבל בצק תפוחי אדמה של צפיפות זו, כך שזה לא חזק להישאר על הידיים.
כדי להכין zrazy, בנוסף תפוחי אדמההבסיס הוא להכין את מילוי הבשר. ישנן אפשרויות. אתה יכול להשתמש בשר מוכן טחון, טיגון עד מוכן, יחד עם בצל ותבלינים. אפשרות נוספת היא להכין בשר ממילוי בשר מבושל. כדי לעשות זאת, בשר מבושל ומקורר צריך להיות טחינה, באמצעות טחינה בשר, מעורבב עם בצל מטוגן. עבור עסיסי, אתה יכול להוסיף מרק קטן למילוי.
כאמור, תפוח אדמה מטורף עם בשרכוח יכול להיות כל צורה, על תכונות טעם זה לא משתקף חזק. על פי הווריאנט הראשון של ההכנה, יש צורך לערבב את המסה תפוחי אדמה מוכן עם מילוי לחתוך אותו לחתיכות. זה יהיה, מה שנקרא, "עצלן" גרסה של זראז. על פי השיטה השנייה, עוגה שטוחה נוצרת ממסת תפוחי האדמה, מלית הבשר ממוקמת במרכזו והקצוות מחוברים, יוצרים פטייה מלבנית או עגולה.
לאחר מכן כל מילה מגולגל בקמח ומטוגןבמחבת עד שיוצרות קרום פריך. תוצרת תפוחי אדמה מוגש עם בשר טחון ניתן להגיש עם שמנת חמוצה או כל רוטב סלט ירקות טריים.
כי צלחת זו מאפשרת אפשרויות רבותאתה יכול לנסות להתנסות באמצעות סתימות שונות. לדוגמה, להכין אופציה צמחונית - תפוח אדמה מטורף עם כרוב. במקרה זה, את בצק תפוחי אדמה מוכן בצורה דומה, ועל מילוי אתה צריך לשים טרי או כרוב כבוש. במילוי אתה יכול להוסיף ביצה מבושלת או פטריות מבושלים.
אפשר להכין zrazy מ תפוחי אדמה עם מילוי פטריות, לאחר כיבשה פטריות יבשות טריות או מבושלים עם בצל. אפשרות מעניינת נוספת היא מילוי של מלפפון מלוח מבושל.
די מנה מעולה אתה יכול לקבל,הכנת תפוח אדמה מטוגן עם גבינה. יש גם אפשרויות. הדרך הקלה ביותר היא להשתמש פיסת גבינה קשה כמו מילוי. אבל אתה יכול ללכת בכיוון ההפוך להכין מסה של גבינה מגוררת למילוי של זראז עם תוספת של שום מיונז עברו דרך העיתונות. במסה כזו, ניתן להוסיף ביצים מגורדות על פומפיה או נקניק קצוץ דק (נקניק).
בקיצור, יש הרבה אפשרויות ההתנגדות של מאכלים כאלה כמו zrazes תפוחי אדמה. אתה יכול לפחות חודש שלם כל יום כדי להכין את המאכל לארוחת צהריים ולא עוד.
