מתכון לבייגלה עם ריבה ושמריםמשמשת על ידי מומחי קולינריה בכל רחבי העולם. למען האמת, לא קשה לבשל אותם, אתה רק צריך לקנות את כל המוצרים הדרושים. ישנם כמה סוגים של בצק ותוספות לבייגלה. מעדן כזה ניתן להכין מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ, אך בכל זאת אפייה זו תעטר בקלות כל שולחן חג.
בייגלה הם מאפים טעימים.בצורה, הוא דומה לקרן, ומכאן השם. כל עקרת בית תוכל ללמוד לבשל בייגלה, מכיוון שבדרך כלל ניתן למצוא את כל המרכיבים בבית, מבלי לצאת שוב מהחנות. מעדן כזה ניתן להכין במילוי - עם ריבה או ריבה, זרעי פרג, סוכר, גבינת קוטג 'וכן הלאה. לאחר שניסינו את האפייה הזו, כל המשפחה ואפילו האורחים יהיו מרוצים, מכיוון שהיא מתגלה כל כך רכה שהיא ממש נמסה בפה.
מתכון בייגל ריבת שמרים
בייגלה העשוי מבצק שמרים הם מאודרכים וטעים, במיוחד כשאתה פשוט מוציא אותם מהתנור. מתכון זה מושלם למי שנמצא בדיאטה, מכיוון שאין ביצים, שמנת ואוכלים שומניים אחרים. בזכות השמרים, הבצק רך מאוד, רך ומפואר. הדבר הטוב ביותר במוצר קולינרי כזה הוא כמובן מגוון רחב של סתימות, מסוכר לריבה, ריבה וכן הלאה. בקיץ, כמילוי, תוכלו לשים פרוסות תפוחים, אגסים, דובדבנים, תותים, בחורף תוכלו להשיג פירות יער קפואים, לקנות זרעי פרג או סתם לפזר סוכר.
המצרכים:
- חבילה אחת של מרגרינה.
- שלוש כוסות קמח.
- כוס חלב אחת.
- 30 גרם שמרים.
- מעט וניל.
- שתי כפות סוכר.
- 0.5 ליטר ריבה עבה.
הכנה:
- את השמרים יש לשפשף בעדינות עם סוכר.במקרה שמשתמשים בשמרים יבשים, יש לשלב אותם עם כמות חלב קטנה ולחכות להתפחה, ואז יש לערבב הכל שוב ולהוסיף סוכר.
- יש להעלות חלב באש.כשהוא מתחיל לרתוח, מוסיפים שם מרגרינה ומחכים עד שהוא נמס לגמרי. לאחר המרגרינה מומסת, מוסיפים לתערובת קמח, שמרים עם סוכר ווניל.
- עכשיו אתה יכול להתחיל ללוש את הבצק עצמו, זה נעשה על ידי הכנסת קמח לתערובת המתקבלת.
- כאשר הבצק לוש, יש להשאירו במקרר למשך 30 דקות. לאחר מכן, עליך להוציא אותו ולחלק אותו בזהירות ל -5 חלקים.
- כל אחד מהחלקים צריך להתגלגל דק ולחתוך למגזרים משולשים שווים. צריכים להיות כ -70 משולשים מתוך חמישה חלקים.
- בינתיים, אתה צריך לקחת שני קטניםצלוחיות: יוצקים שמן חמניות לאחד, ומוסיפים סוכר לשני. בבסיס כל משולש, עליך לשים מעט ריבה שהוכנה מראש ולאחר מכן לסובב בעדינות את הבייגל.
- כל בייגל חייב להיות טבול בחמאה ולאחר מכן בסוכר.
- לאחר מכן יש להניח את תבנית האפייה בזהירותקלף ושם שם את הבייגלס. הם חייבים לאפות בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה. המתכון הזה לבייגל עם ריבה ושמרים בטוח יענג את כל המשפחה! בתאבון!
בייגל רזה עם ריבה
כדי להכין מוצר קולינרי זה, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- 150 גרם מכל ריבה.
- שתיים וחצי כוסות קמח חיטה.
- ארבע וחצי כפיות שמרים.
- חצי כוס שמן צמחי.
- כוס מים אחת.
- כפית וחצי סוכר.
- מלח אכיל.
הכנה:
- ראשית, ללוש עם בצק הבייגלריבה. לשם כך, עליך לקחת קערה עמוקה ולמזוג כוס מים חמים אך לא חמים. כדאי להוסיף כאן גם שמרים, סוכר וכמובן מלח.
- יוצקים את השמן הצמחי לקערה נוספת לשמן את הבייגל.
- כעת כדאי לערבב היטב את החומרים כך שלא יהיו גושים, ולשפוך את יתרת הקמח לתערובת זו.
- כבר בהתחלה אפשר לערבב בעזרת מטרפה או כפית, ואחרי שהבצק לבייגל עם ריבה הופך להיות קשה יותר, יש להעביר אותו לשולחן וללוש אותו בעדינות בידיים.
- יש לחלק את הבצק לשלושה מנות.
- כל נתח חייב להתגלגל לעובי של 4 מ"מ. יש לחתוך את הבצק המרודד ל -8 משולשים. מניחים 1 כפית מכל ריבה על בסיס כל משולש.
- יש לקפל כל בייגל בזהירות רבה ולצבט את הקצוות כדי שהריבה או המרמלדה לא ייגמרו על תבנית האפייה במהלך הבישול.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות ואופים עד שהבייגלס שחומים בהירים.
בייגל חול עם ריבה - מתכון
המצרכים:
- 250 גרם שמנת חמוצה.
- 250 גרם מרגרינה.
- ¼ כוסות סוכר.
- 1 ק"ג קמח.
- ריבה או ריבה.
- שתי כפות אבקת סוכר.
הכנה:
- מבשלים לחמניות לחם עם ריבהפשוט מספיק. ראשית עליך להכין להם בצק. אתה צריך לקחת קערה עמוקה, לנפות לשם קמח חיטה ולעשות שקע קטן במרכז.
- ממיסים מרגרינה ומערבבים בעדינות עם סוכר. את התערובת הזו יש לשפוך לתוך החריץ שהוכן מראש בקמח. מוסיפים שם גם שמנת חמוצה.
- כעת יש לערבב את כל התוכן בעדינותכפית עד שהבצק גמיש יותר. ברגע שהבצק מתחיל להתעבות, הניחו אותו על השולחן ובחשו אותו בידיים. יש להוסיף את הקמח בהדרגה.
- את הבצק המוגמר יש לרדד בזהירות דק, לשם כך עליך לקרוע חתיכה ולגלגל ממנה עיגול.
- יש לחתוך את השכבה המתקבלת ל -8 חלקים.
- במרכז כל חלק, אתה צריך לשים כפית ריבה אחת ולעטוף את הבייגל כך שהתוכן לא ידלוף החוצה.
- משמנים תבנית עם שמן צמחי, שמים עליה מוצר קולינרי ואופים בחום של 185 מעלות למשך שעה לפחות.
- כשהבייגל עם ריבת המרגרינה מבושל, יש לפזר אותם באבקת סוכר.
בייגל ללא שמרים עם ריבה
המצרכים:
- 600 גרם קמח.
- 250 מיליליטר קפיר.
- שמן צמחי.
- שתי ביצים.
- ריבה או ריבה.
- ½ כפית סודה לשתיה.
- ארבע כפות אבקת סוכר.
- קורט מלח אחד.
- 200 גרם חמאה.
- חבילת סוכר וניל אחת.
הכנה:
- את החמאה יש לרכך מראש ולערבב עם ביצים, מלח וסוכר וניל בעזרת מטרפה או כפית רגילה.
- תחילה יש לערבב קפיר עם מים ולחכות עד שהוא מתחיל להקציף. לאחר מכן, יש לשפוך את הקפיר בזהירות לתוך המסה שהוכנה בעבר ולערבב הכל היטב לקבלת תערובת הומוגנית ללא גושים.
- יש לנפות את הקמח במנות לתערובת שמן. כעת תוכלו להתחיל ללוש את הבצק עד שהוא הופך לגמיש ורך.
- את הבצק שהתקבל יש לרדד דק מאוד ולאחר מכן לחתוך למספר משולשים.
- בצד הרחב שמים כפית ריבה אחת ועוטפים בייגל.
- תחילה יש לחמם את התנור ל -150 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר ומשמנים בשמן צמחי. אתה צריך לאפות את הבייגל לחצי שעה לפחות.
בייגל עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- 400 גרם גבינת קוטג '.
- ארבע כפות סוכר.
- 100 גרם אגוזי מלך.
- 1/3 כפית מלח.
- 150 גרם חמאה.
- שתי כוסות קמח.
- 0.5 כפיות סודה לשתיה (יהיה צורך להרוות אותו עם חומץ).
הכנה:
- עדיף ללוש את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג כדי שלא תהפוך לגושים. כדאי גם להוסיף לה חמאה מרוסקת ולערבב הכל למסה הומוגנית.
- יש להרוות את הסודה בחומץ, להוסיף לגבינת קוטג 'עם חמאה ולערבב. אז אתה צריך להתחיל לערבב בזהירות את הקמח והמלח.
- את הבצק יש להכניס למקרר למשך שעה.
- בזמן שהבצק במקרר, תצטרכו לקצוץ את האגוזים בבלנדר, ואז להוסיף שם סוכר.
- כעת עליכם להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק ל -4 חלקים שווים.
- מפזרים את הלוח בתערובת אגוזים-סוכר ומרדדים עליו את הבצק, ואז חותכים את העוגה ל -8 חתיכות ומרדדים לבייגל.
- אתה צריך לאפות את המוצר הקולינרי בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
בייגל פרג
המצרכים:
- 140 גרם אבקת סוכר.
- 175 מיליליטר חלב.
- 250 גרם של פרג.
- 150 גרם חמאה מרוככת.
- קורט מלח אחד.
- שבעה גרם שמרים יבשים.
- 200 מיליליטר מים חמים.
- 500 גרם קמח.
- כף וחצי של גרידת לימון.
- 0.5 כפית וניל.
- ביצה אחת.
הכנה:
- המתכון לבייגל עם ריבה עם שמרים הוא מאודקל להכנה. אתה רק צריך לדאוג למוצרים מראש. בקערה עמוקה מערבבים שמרים, חלב חם וסוכר. יוצקים קמח, שמן, מלח לכוס נוספת ומוסיפים תערובת שמרים. לאחר מכן יש לערבב הכל בעדינות, לכסות את הבצק במגבת ולהשאיר למשך שעה במקום חמים.
- עכשיו אתה צריך לשפוך את אבקת הסוכר עם מים חמים, לערבב עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים לאותה תערובת פרג, וניל וגרידת לימון.
- מחממים את התנור ל -175 מעלות ומחלקים את הבצק למגזרים שווים. מניחים 2 כפיות מהמלית בשולי כל משולש.
- אתה צריך לאפות את הבייגל לא יותר מ -20 דקות. בתאבון!
בייגל דובדבן
המצרכים:
- 400 גרם חמאה.
- 200 גרם שמנת חמוצה שמנה.
- 100 גרם שמרים.
- שלוש ביצים.
- חמש כוסות קמח חיטה.
- 50 גרם אבקת סוכר.
- וניל.
- מלח.
- 100 גרם ריבת דובדבן.
- 100 גרם אגוזי מלך.
הכנה:
- כדי לבשל בייגל שמרים עם ריבה או ריבת דובדבנים, אתה צריך לקחת קערה עמוקה, לשים שם שמנת חמוצה ושמרים ולערבב הכל בעדינות.
- לאחר מכן מוסיפים חמאה, ביצת עוף, וניל, אבקת סוכר וכמובן קמח חיטה. הבצק צריך להיות אלסטי. לאחר מכן יש להכניס למקרר למשך 30 דקות.
- כעת ניתן להוציא את הבצק ולחתוך אותו לחתיכות,אשר לאחר מכן יש לגלגל למעגל ולחתוך אותו למגזרים. בכל משולש אתה צריך לשים כף ריבה וכמה אגוזי מלך.
- את המעדן יש לאפות בחום של 190 מעלות למשך לא יותר מ -15 דקות. המתכון הזה לבייגל עם ריבת שמרים יפנה לכל המשפחה וכמובן לאורחים.
