ללא בשר בעולם עולה לא יותר מדי אנשים.עם זאת, רוב האנשים שלנו עדיין מעדיפים חזיר, בהתחשב בשר של פרה מסוגל, קשה וקשה להכין. בינתיים, ברוב המקרים, דעה זו היא אשליה מבוססת היטב. סטייקים מבושלים במהירות והם רכים. הם פשוט צריכים להיות מסוגלים לבשל ולהבין את הבשר כי נכנס לעסק. בשר, אשר עשוי "Machete" (סטייק, אשר יידונו במאמר זה) אינו מתאים "Ribay" או "Striploona". ואם אתה רוצה להיות שף סטייק גדול, הדקויות האלה צריכים להילקח בחשבון.
רוב סוגי סטייק דורשים ביותרבשר יקר, אשר רק ניתן להשיג פגר בקר. "Machhete" מבחינה זו הוא דמוקרטי יותר: הוא לחתוך, לחתוך הסרעפת. באטליז הרוסי, הוא נקרא הלחי והוא חלק מהזרוע. למרות העלות הנמוכה יחסית (בהשוואה לאותו מכרז), לבשר יש שיחים גבוהים, קשיחות בינונית וטעם אישי גדול.
Прославленное мясное блюдо идеальным получается רק על אש פתוחה, וגחלים זה צריך להיות חם ככל האפשר. לאחר ביצוע מדורה (או הכנת גריל חשמלי), ניתן להכין את האלגוריתם להכנת מקמח סטייק כדלקמן.
Останется только поместить мясо на гриль и מטגנים על הגריל במשך 5-7 דקות בכל צד. היזהר: במקרים רבים, "Machete" (סטייק) יצטרך להסתובב כמה דקות, כך שהוא לא מקל על הרשת.
בשר מוכן מונח על צלחת מחוממתאו לוח עץ, מפוזר לימון ומפוזר עשבי תיבול. רוטב - לא חובה, המנה הטובה ביותר - ירקות - גם טריים וגם אפויים או מומלחים.
המחלוקות בשאלה אם לחמוץ לא נפסקות בכל העולםסטייק מצ'טה. המתכון, המוכר כמקור, אינו מספק כבישה. עם זאת, בקר עדיין בשר קשה, לא כולם יכולים להתמודד עם זה. בנוסף, בצורה גולמית יש צורך ברגישות מקצועית כדי לא לבשל יותר מדי סטייקים, לא כדי להפוך אותם יבשים וקשים יותר ללעיסה. בנוסף, אם אתה אוהב מידה גבוהה של טיגון, אתה לא יכול להסתדר בלי כבישה. מרינדות פשוטות ומסורתיות לא יתאימו כאן. וקודם כל, אתה צריך לשכוח מיונז, שהורג את טעם הבשר עצמו. הקומפוזיציה הטובה ביותר, בה השימוש ב"מצ'טה "(סטייק) רך ללא אובדן איכויות טבעיות, כולל:
כמות מזון זו מספיקה לחצי וחציקילוגרם בשר. יתר על כן, יש צורך לעמוד בזה לזמן קצר - 5, בעוצמתן של 10 דקות, כך שלא תצטרכו לדחות את הכנת "מצ'טה" למשך זמן רב - הסטייק יהיה בשיניים אפילו לילד.
ל"מצ'טה "התברר כמפואר, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים.
