פילאף עם חבוש: מתכון בישול

Приготовьте необычное блюдо – плов с айвой.המתכון מיועד במיוחד לצמחונים ולאלו שצמים. ישנן אפשרויות בישול שונות, אנו מציעים כמה מהם.

פילאף עם חבוש. מתכון לצמחונים

עבור pilaf תצטרך:

• כמה חתיכות של חבוש (2-3 בהתאם לגודל);
• שום - ראש בגודל בינוני;
• גזר קטן;
• חומוס (ספוג לילה) - כ -100 גרם;
• שני בצלים קטנים;
• קמצוץ סוכר;
• שמן צמחי 80 מ"ל;
• קצת יותר מכוס אורז (אתה יכול לקחת אורז בסמטי);
• כמה פרוסות פלפל צ'ילי טרי;
• אגוזי קשיו - כ- 50 גרם;
• צימוקים (שטופים, קלים) - כ 50 גרם;
• פיסטוקים קלופים ירוקים - 2 כפות. כפות;
• זירה, ברברי מיובש, כורכום, מלח, פלפל טרי טחון.

טכנולוגיה של הכנה

Плов с айвой готовится, как и обычный мясной, в קדירה עמוקה או מחבת עם קירות עבים. מחממים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. חכה לרגע שבו אובך כחול בהיר יוצא מהקדירה. לאחר מכן, אתה יכול לזרוק קשת, שנחצבה בעבר לטבעות או חצי טבעות. העבירו אותו בשמן למספר דקות. חותכים את הגזר לפרוסות דקות. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת סכין, אך מגרסה מיוחדת תעשה. הוסף גזר לבצל. מטגנים 5-7 דקות, ואז שלחו את גרגירי החומוס הספוגים לקדרה. עכשיו הגיע תורם של סוכר, פלפל צ'ילי, צימוקים, פיסטוקים, זירה, כורכום וברברי. ממליחים מעט, שמים את הפלפל. חתוך חבוש, הסר את הליבה. הוסף את חתיכות הפרי לקלחת. בוחשים, מטגנים. בעוד פירות וירקות מתפוגגים ורווים בניחוחות תיבול, יש לשטוף את האורז. לאחר 15 דקות, מפזרים עליו את שאר המרכיבים. שופכים פנימה מרק ירקות או מים רגילים. רמת הנוזל צריכה להיות שתי אצבעות וחצי מעל רמת האורז. שים את כל ראש השום. חכה לרגע שהפילאף עם החבושים ירתח. המתכון כולל קביעת רמת אש מינימלית ובישול כשהמכסה סגור. אנחנו לא נוגעים בכדורים במשך 40 דקות. לאחר ערבוב בזהירות של כל המוצרים. אנחנו מנסים מלח. פרשנו אותו על צלחת גדולה עם שקופית. מכניסים לראש שום ומפזרים עשבי תיבול. הכל מוכן.

פילף עם חבוש. מתכון בשר

חובבי בשר לא יישארו בחוץ. ניתן לבשל את פילף עם בשר ופירות. לשם כך, קח:

• בשר (עוף, כבש, עגל) במשקל 1 ק"ג;
• שמן צמחי 300 גרם;
• גזר במשקל 800 גרם;
• בצל במשקל 150 גרם;
• בשל חבוש חביב במשקל 400 גרם;
• שום, זירה;
• אורז שטף במשקל 500 גרם.

טכנולוגיה של הכנה

למתכון זה, קחו את בשר העוף.אתה יכול לקחת חתיכות עם עצמות. בחר כמו שאתה הכי אוהב. בקדרה גדולה מחממים את השמן. קוצצים את הבצלים בחצאי טבעות. קלף את הגזר, חתוך לפרוסות קטנות בעזרת סכין. בשמן חם (אפשר להשתמש בחתיכות מומסת של שומן זנב שומן), הניחו את נתחי הבשר. מטגנים אותם על אש גבוהה עד להזהבה. הוסף את הבצל. מטגנים את החומרים 5-7 דקות נוספות, מוסיפים גזר. חתוך חבוש לחתיכות, הכניס קדירה. יוצקים אורז שטוף אחרי 7-10 דקות. שופכים את הפילף עם החבושים והעוף עם מים, מלח, מוסיפים מעט זירה, ראש שום. מורחים בעדינות את האורז על הקדירה. הציב את האש המרבית, המתן עד שהמים ירתחו. כחלק מהנוזלים מרתיחים, צמצמו את הכיריים למינימום ובשלו את הפילף עד שהאורז יתרכך. הניחו בעדינות את המנה המוגמרת על צלחת. שים את חתיכות הבשר והחבוש למעלה, ומפזרים עשבי תיבול. הגישו לשולחן.