לא יודעים מה לבשל לתה?שימו לב לביסקוויט זרעי הפרג. אגוזים וחלב מרוכז - זה מה שישלים אותו בצורה מושלמת. במאמר שלנו נשקול מתכונים שונים להכנת ביסקוויט כזה. על ידי בחירת אחד מהם, תוכלו להכין פאי בבית. תוסיפו את הביסקוויט בחלב מרוכז, יקשטו באגוזים, תקבלו עוגה אמיתית.
עוגת ספוג פרג. מתכון עם תמונה
מאפיין ייחודי של בצק ביסקוויטים הוא רוך. אם אתה מוסיף לזה פרג, הבצק יתברר יותר מעניין, יוצא דופן. עוגות ממנו יכולות להיות הבסיס לכל קינוח.
להכנת עוגת ספוג זרעי פרג, תצטרכו:
- שלוש ביצי עוף;
- כוס קמח;
- 100 גרם פרג;
- 0.5 כפית מלח;
- סוכר (כ -150 גרם);
- גרם וחצי גרם ונילין;
- קמצוץ של חומצת לימון;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- ¼ כוס שמן צמחי;
- 1/3 כוס מים.
בישול ביסקוויט טעים וריחני: הוראות שלב אחר שלב
- תחילה הכינו את זרעי הפרג לביסקוויט. איך עושים זאת? יוצקים זרעי פרג עם מים רותחים.
- בשלב זה, קח את הביצים, הפרד את החלבונים שלהםמהחלמונים. הכניסו את האחרון למיכל נפרד. מניחים את הסנאים בכוס זכוכית או פלסטיק. זה נעשה כך שיהיה קל לנצח אותם. ואז להוסיף חומצות לימון לחלבונים.
- העבירו את החלמונים למיכל נפרד. שופכים שם סוכר. אל תגזימו במתיקות! אחרת, עוגת הספוג של הפרג פשוט לא תעלה.
- השתמש במיקסר כדי להכות את החלמונים עם סוכר.ראשית עשו זאת במהירויות נמוכות, ואז במצב המהיר ביותר. בתהליך, מוסיפים בהדרגה שמן צמחי, מים, מלח, וניל ופרג. מקציפים את המסה עד שהיא גדולה כפליים לפחות.
- לאחר ניפוי קמח. יוצקים למסה. ואז להוסיף את אבקת האפייה לשם.
- עכשיו דאגו לסנאים. זכרו שהם צריכים להיות מצוננים ככל האפשר. מקציפים אותם עם חומצת לימון עד לקבלת פסגות יציבות. תהליך זה יימשך כעשר דקות.
- ואז קח את המכל בו הצלפתהחלמונים. מורחים שם לאט את מסת החלבון בעזרת מרית עץ. בתהליך, מערבבים בעדינות עם כיוון השעון. זה נעשה כדי שהחלבונים ושאר המסה יהפכו לבדיקה הומוגנית. רק זכרו כי זמן רב מדי אינו שווה את הטרחה. מאז בתנור, עוגת ספוג זרעי פרג פשוט לא מתרוממת.
- עכשיו קחו תבנית אפייה. משמנים אותו בשמן חמניות מזוקק. לאחר מכן יוצקים את הבצק לתבנית. מחממים תנור לכ -180 מעלות.
- ואז הגש את הטופס שם.אופים את עוגת הספוג בתנור במשך כשלושים עד ארבעים דקות. איך תדע שהוא מוכן? זה ידרוש התאמה. לתקוע איתו ביסקוויט פרג. אם הוא יבש, אז הוא מוכן. התאמה רטובה עם חתיכות בצק הוא סימן לכך שהביסקוויט עדיין צריך להיות בתנור. כשהוא מוכן, אל תמהרו לשלוף אותו מיד מהתבנית. תן לזה להתקרר מעט, ורק אז תקבל את זה.
המתכון השני. עוגת ספוג ריחנית בסיר איטי
ניתן לבשל עוגת פרג בסיר איטי. זה יתגלה כרך, עסיסי וטעים להפליא.
לבישול, תזדקק ל:
- כף דבש;
- 70 גרם שוקולד שחור;
- 150 גרם פרג;
- שלוש ביצים;
- שמונים גרם סוכר;
- 120 גרם חמאה;
- כפית אבקת אפייה;
- שלושה תפוחים;
- 3 כפות. כפות חלב;
- 2 כפות. כפות סולת;
- כף שמן צמחי.
תהליך בישול במולטי קוקר:
- בתחילה, שפכו מים רותחים על הפרג למשך כחמש עשרה דקות. ואז מרוקנים את המים דרך מסננת. ואז הכניס את הפרג המאודה למיקסר. ואז מערבבים עם דבש.
- לאחר עד לקבלת מרק חלק, מקציפים את החמאה, הביצים והסוכר.
- ואז מקלפים את התפוחים והזרעים. ואז מגררים אותם.
- ואז מערבבים פרג, שמן בקערה אחת,תפוחים מגורדים וסולת. ואז שופכים שמן צמחי לאותה תערובת. ואז זורקים אבקת אפייה. לְרַגֵשׁ. כתוצאה מכך יהיה לכם בצק הומוגני ועבה למדי.
- כעת הסר את הקערה ממולטי קוקר. משמנים אותו היטב בשמן. ואז לשים את הבצק בקערה בשכבה אחידה. בחר באפייה למשך שעה וחמש דקות.
המתכון השלישי. ביסקוויט שוקולד
עכשיו בואו נסתכל על שיטת בישול אחרתקינוח. תהליך הבישול יארך כשעתיים. עוגת הספוג הזו מתאימה גם לקרם חמאה וגם לקצפת. אפשר להשלים עוגה כזו עם פירות טריים או פירות יער משומרים.
לצורך הכנה זה יידרש:
- עשרים מיליליטר ברנדי;
- חמש חתיכות של ביצי עוף;
- 150 גרם קמח חיטה וכמות סוכר זהה;
- 170 גרם חמאה;
- מאה גרם פרג;
- אבקת אפייה (עשרה גרם).
תהליך הכנת ביסקוויט שוקולד בבית: הוראות שלב אחר שלב ליצירת קינוח
1. ראשית, ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט מים.
2. ואז מקררים.
3. ואז מקציפים היטב את הביצים עם סוכר.
4. לאחר מכן מערבבים את הקוניאק למסת השוקולד המוכנה. ואז מוסיפים שם פרג וביצים טרופות.
5. ואז מוסיפים את הקמח המנופה באבקת אפייה במנות.
6. ללוש את הבצק.
7. ואז קחו את תבנית האפייה.הניחו אותו עם נייר בישול. יוצקים את הבצק מלמעלה. משטחים אותו. עוגת ספוג פרג נאפת בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. כל תהליך הבישול יימשך כחמישים דקות.
המתכון הרביעי. עוגת ספוג ללא ביצים
לכל עקרת בית צריכה להיות מתכון כזה.אחרי הכל, לפעמים אדם רוצה משהו מתוק במהלך הצום, ואז קינוח כזה יהיה מתאים. אפשרות נוספת - עוגת פרג, מבושלת ללא ביצים, תעזור לכם אם אורחים האלרגיים למוצר זה מגיעים אליכם.
כמו כן, קינוח כזה יכול להיחשב צמחוני.על בסיס הביסקוויט המוכן תוכלו להכין עוגה עם קרמים שונים (חלבון, גבינת קוטג ', שמנת ואחרים). אתה יכול להשלים אותו, למשל, עם פירות יער או פירות.
כדי להכין ביסקוויט זה תזדקק ל:
- ונילין;
- 2 כפות. כפות פרג;
- ארבע מאות גרם סוכר;
- מאתיים גרם קמח חיטה;
- 150 מ"ל קפיר (או שמנת חמוצה דל שומן, נוזלי);
- 150 גרם חמאה;
- קליפה של לימון אחד;
- קמצוץ מלח;
- כפית אבקת אפייה אחת.
מתכון שלב אחר שלב להכנת ביסקוויט
1. שלבו בתחילה חמאה מרוככת עם סוכר. לְהַקְצִיף. כשהמסה הופכת לשופעת, מוזגים קפיר (או שמנת חמוצה). ואז מקציפים שוב.
2. לאחר מכן להפריד קמח, אבקת אפייה, פרג, גרידת לימון (מגוררת), מלח וונילין.
3. ואז שלבו את התערובת שהתקבלה עם המסה המוקצפת.
4. ואז הניחו בזהירות את הבצק לתבנית.ואז שלחו אותו לתנור, אותו צריך לחמם מראש ל -180 מעלות. ביסקוויט פרג נאפה כחצי שעה. לאחר זמן זה ניתן להוציאו מהתנור.
מסקנה קטנה
עכשיו אתה יודע לעשות בביתביסקוויט פרג. שקלנו את המתכון, ולא אחד אלא כמה בבת אחת. בחר את אחד שאתה אוהב והשתמש בו להכנת ביסקוויט טעים למשפחתך וחבריך.
