"מפית של סבתא" - עוגה, לוותרוזה פשוט בלתי אפשרי. קינוח זה נעשה בקלות, אבל מתברר יפה להפליא, טעים וקלוריות גבוהה. אתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות. עם זאת, השיטה של יצירת מוצר כזה תמיד נשאר זהה.
לרוב, קינוח זה עשוי חמאהבסיס שמרים. אמנם במקרים מסוימים, טבחים להשתמש בצק עלים. החלטנו להציג בפניך את שתי האפשרויות. ממש בתחילת המאמר אנו רואים את הראשון.
אז, מה החומרים צריכים להיות שנרכשו כדי להכין עוגת פרג טעים ויפה עוגת פרג "מפית של סבתא"? המתכון צעד אחר צעד לקינוח זה דורש את המרכיבים הבאים:
«Бабушкина салфетка» - пирог, для приготовления אשר אמור לשמש רק שמרים הבסיס. כדי לעשות זאת, מים חמים מעורבב עם חלב פרה, ולאחר מכן סוכר לבן מומס בהם שמרים הוא הוסיף. לאחר שמרים מתנפחים קצף, מוסיפים ביצה מוכה, שמן בישול רך, מלח שולחן קמח לבן לאותו מכולה. כל המרכיבים מעורבים היטב ביד עד לקבלת בצק הומוגני, אשר דביק היטב מן הידיים. לאחר מכן הוא מכוסה במכסה והשאיר בתוך שעה חמה במשך חצי או שניים. במהלך תקופה זו, הבסיס צריך לעלות היטב.
"מפית של סבתא" - עוגה במילוי זרעי פרג. לפני שתבצע פינוק כזה, עליך להכין:
Начинка для сдобного пирога подготавливается די מהר. מורחים גרגירי פרג בקערה, ממלאים במים וממלאים בסוכר. בצורה זו מרכיבים את החומרים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. לאחר 5 דקות מוציאים את המוצרים מהתנור, מכוסים במכסה ומשאירים בצד למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, הגרגרים צריכים לספוג את הנוזל לחלוטין ולהתנפח היטב.
"המפית של סבתא" - פאי, להיווצרותושאתה צריך לנסות טוב מאוד. לשם כך, מוסיפים את המאפה המפואר עם שמן צמחי ומגלגלים לשכבה מלבנית דקה. ואז הוא מכוסה באופן שווה במילוי זרעי פרג ומגלגלים לרולדה צפופה (לאורך הצד הגדול). לאחר מכן, קצוות המוצר נחתכים באופן שווה ומהודקים זה לזה. הטבעת המתקבלת מונחת על נייר אפיה ואחרי 1 ס"מ יש חתכים (לא לגמרי, עם מספריים למטבח). העיגולים שהתקבלו מונחים על פי הסכימה הבאה: 2 נותרו, והשלישי עטוף (כלומר בתוך הטבעת).
כמו כן, נוצרים ורדים מהקצוות שחתכו בעבר של הגליל ומונחים במרכז העוגה. בצורה זו, המוצר המוגמר למחצה נשאר בצד למשך 30-40 דקות. אם תרצה, היא נמרחת בביצה טרופה.
עוגת פרג "מפית של סבתא" נאפה פנימההתנור מהיר יחסית. בטמפרטורה של 200 מעלות יש לבשל אותו 45-50 דקות. במהלך תקופה זו, קינוח החמאה יהיה אפוי לחלוטין, הוא יהפוך למפואר, טעים ויפה מאוד.
עכשיו אתה יודע לבשל עוגה ביתית "מפית של סבתא". מתכון שלב אחר שלב לפינוק זה הוצג לעיל.
לאחר שהאפייה מוכנה לחלוטין, היא מוצאת מהתנור ומחולקת לחלקים. מגישים את העוגה לשולחן במצב עדיין חמים יחד עם שוקולד חם, קפה או תה שחור חזק.
אם אין לך זמן ללושבצק חמאה, ואז לחכות שהוא יעלה, מומלץ לרכוש בסיס עלים שמרים בחנות. ממנו תקבלו את אותו קינוח טעים ועשיר בקלוריות, שעולה טוב בתנור, הופך שופע ורך.
אז, כדי להכין פאי ביתי מהיר, אנחנו צריכים:
"המפית של סבתא" - פשטידה שתוכלועשו זאת בשתיה עם מילוי פרג ואגוזים. שקלנו את האפשרות הראשונה לעיל. עכשיו החלטנו לומר לכם איך מכינים קינוח ביתי עם אגוזים.
לשם כך קחו בזהירות בוטנים קלופיםנשטף ומטוגן במחבת. לאחר מכן המוצר נמעך לפירורים גסים (בעזרת בלנדר), מעורבב עם קינמון וטעם סוכר מגורען ודבש.
ליצירת בצק עלים ביתיאת בצק השמרים מוציאים מראש מהמקפיא ואז מגלגלים לשכבה מלבנית. לאחר מכן, מילוי אגוזים בקינמון ודבש מופץ באופן שווה על פניו. ואז המוצר מגולגל ונחתך באותה צורה כפי שהוצג במתכון הראשון.
לאחר היווצרות "מפית סבתא" ממש על גבי נייר האפייה, העוגה נשמרת במשך 1/4 שעה ואז נשלחת לתנור. בטמפרטורה של 200 oאופים עם קינוח 40-50 דקות. במהלך תקופה זו, העוגה צריכה להתפוח, להיות רכה ורכה מאוד.
עכשיו אתה יודע איך מכינים פאי אגוזים"המפית של סבתא". השיטה שלב אחר שלב להכנת מאפים אלה הוצגה לעיל. לאחר בישול הקינוח, מוציאים אותו ומגישים אותו מיד לבני המשפחה יחד עם קקאו, קפה או כוס תה.
