רוצה תמיד לשמח את המטבח הקולינריתענוגות? - לאחר מכן לקרוא על ולגלות איך אתה צריך לבשל טעים פשטידות טעים, אשר דקויות וסודות צריך להיחשב. אם אתה הראשון החליט לעשות עוגת דובדבנים, אז זה רצוי לבחור את המתכון הפשוט ביותר, כי כל תענוגות קולינריים צריך להיות שולט בהדרגה. אנו מביאים לידיעתך שני מתכונים לפאי דובדבנים שמתאימים לתיאור של "פשוט וטעים". אז, את העוגה הראשונה שאתה יכול לעשות את עצמך היא עוגה קצרה עם דובדבנים.
כדי להפוך את זה עדינות תצטרךסדרת המוצרים הבאה: להכנת בצק קמח, אנחנו לוקחים הכל כסטנדרט - זה ביצה אחת, 250 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 150 גרם חמאה, חלמון ביצה אחד, ולמילוי ועיצוב העוגה תזדקק לאבקת סוכר, 0.5 ק"ג דובדבנים ללא זרעים, וניל, 5 חלבונים.
אחרי שכל המוצרים האלה הגיעוישירות למטבח שלך, אתה יכול להתחיל לבשל. פאי דובדבנים מיוצר בצורה כזו: ראשית צריך ללוש את הבצק. לשם כך כותשים 150 גרם חמאה, מוסיפים שם סוכר, מערבבים היטב. במקרה זה יהיה מובן יותר לומר "לטחון". הוסיפו את החלמון והביצה לעקביות המתקבלת, ואז, לפי שיקול דעתכם, תוכלו להוסיף ונילין, אך אין זה הכרחי. לאחר מכן, הוסיפו קמח לעיסה זו - עד כדי כך שהבצק נהיה חוט. ואז אנחנו מתחילים ללוש את הבצק. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, עדיף לשמן את הידיים בקמח. מרדדים את הבצק לריבוע בהתאם לצורה וגודל תבנית האפייה שלכם. רצוי ששכבת הבצק תהיה דקה.
אז כדאי לשמן בזהירות את נייר האפייה.חמאה וחמם אותה בתנור, ואז הוציא את נייר האפייה מהתנור שחומם מראש והניח עליו את הבצק שנוצר. פאי הדובדבנים יהיה טעים יותר אם הבצק לא יותר מ -1 ס"מ.
ואז מורחים שכבה של דובדבנים על הבצק בליעצמות. אם יש זרעים, אז תצטרך לקלף את גרגרי היער. אחרי זה צריך להכניס את העוגה לתנור. עדיף לשים על אש בינונית, ואז פשטידת הדובדבן לא תישרף. ורק אחרי 45 דקות צריך לפתוח את התנור ולהוציא את נייר האפייה - בסיס הפשטידה מוכן.
השלב הבא הוא קישוט המנה שלך.פאי הדובדבנים מעוטר חם, חתוך למנות. ראשית עליכם לפזר את העוגה באבקת סוכר ווניל, ואז להקציף את הלבנים לקצף, לשפוך על העוגה עם הקצף הזה ולהכניסו חזרה לתנור להקפאת הקצף. העוגה מוכנה!
מתכון פשוט נוסף הוא עוגת ספוג עםדובדבנים. כדי להכין אותו צריך כמעט את אותם המוצרים כמו במתכון הראשון - ההבדל היחיד הוא בבצק. אז, אנחנו מקבלים 500 גרם דובדבנים, אולי לא הכי בשלים, תצטרכו 170 גרם קמח, אבקת סוכר שימושית בכמות של 17 גרם, חמאה באותה כמות כמו האבקה, שלוש ביצים, וניל לפי הטעם.
הכנת סוג זה של עוגה היא גם מאוד קלהמָהִיר. עליכם להמיס את החמאה ואז לערבב אותה עם חלמונים ואבקת סוכר 0.5. מערבבים את כל זה ביסודיות עד שהמסה היא הומוגנית.
השלב הבא הוא להכות את הלבנים לקצף קריר.ואז אנו משלבים את הקצף הזה עם הנוזל שרק הקצפנו. ורק לאחר מכן, הוסיפו קמח בהדרגה (מנפים לפני שליחת קמח למנה - זה יעזור לכם להימנע מגושים בבצק).
ואז אנחנו ממשיכים על פי התוכנית המחורצת: אנחנו מחממים את התנור מראש, ושמים את התבשיל על תבנית עם נייר אפייה, אנחנו מניחים גם את הדובדבנים המגולענים.
בדרך כלל זה לוקחרק חצי שעה. אתה צריך לקשט את פשטידת הדובדבן רק לאחר שתוציא אותה מהתנור. כפי שאתה יכול לראות, שני המתכונים פשוטים ביותר, מדוע לא לנסות זאת?
