אחת המנות המסורתיות של המטבח הרוסי היאכרוב כבוש. מתכונים עבור צנצנת 3 ליטר הם די פשוט, בישול לא לוקח קצת זמן. אבל כתוצאה מן המאמץ, מתברר לא רק טעים, אלא גם מאכל בריא מאוד, כי כל אחד יכול לבשל. העיקר - כדי לקיים את הפרופורציות ואת הכללים הבסיסיים. כרגע יש מתכון של כרוב כבוש בצנצנת 3 ליטר עם סלק, גזר, בצל, וכמובן, במי מלח קר. כל הכלים האלה הם טעימים להפליא ונראה מאוד מעורר תיאבון.
כמעט כל עקרת בית מכירה את המתכון.בישול זה חטיף. בנוסף לשיטה המסורתית, ישנם רבים אחרים, למשל עם סלק או תפוחים. אז, איך להכין את כרוב כבוש קלאסי. המתכון לצנצנת 3 ליטר מחייב הכנת נוכחות של המרכיבים הבאים:
ראשית עליך לנקות את הכרוב מ רעעלים, ולאחר מכן דק קוצצים, עדיף קש דק. גזר צריך להיות גם קצוץ. זה נעשה הכי טוב עם פומפיה גסה. ירקות חייבים להיות מעורבים היטב ולאחר מכן הועבר למכולה. עבור כבישה, אתה יכול להשתמש לא רק שלושה ליטר צנצנות, אלא גם חביות, דליים אמבטיות. העיקר הוא מיכל לא היה עשוי מתכת.
כשהירקות מוכנים אפשר להתחילהכנת מלח. לשם כך, שפכו את כל המים למיכל עמוק, ואז הוסיפו סוכר מגורען ומלח. יש להעלות סיר עם תמיסה ולהתבשל. יש להוריד את המלח המוכן מהאש. המרינדה אמורה להתקרר לחלוטין.
כאשר הנוזל התקרר, יש צורך לשפוך אותו לתוכומיכל עם ירקות. יש לכסות את הכלים עם הכרוב במכסה, רצוי היטב מאוד ולהשאיר אותם למשך שלושה ימים בחדר חם. בתהליך התסיסה יש לערבב ירקות. כך מכינים את הכרוב הכרוב הקלאסי. מתכונים לצנצנת של 3 ליטר עשויים להיות שונים במספר מרכיבים. עם זאת, התוצאה היא מתאבן טעים ומקורי מאוד.
המתכון לכרוב כבוש בצנצנת 3 ליטר עם מלח וסלק די טוב, והמנה תאהב את כל מי שמעדיף חטיפים יוצאי דופן, אך קלים להכנה. במקרה זה תצטרך:
במקרה זה, אינך צריך לגרוס את הכרוב. עדיף לחלק אותו לריבועים. לשם כך יש לחתוך את ראש הכרוב לשני חלקים שווים. יש לחלק את כל אחד מהחצאים ל -4 חלקים נוספים. יש לחתוך כל חלק לחצי ולרוחבו. התוצאה צריכה להיות ריבועים.
יש לקלף ביסודיות סלק טרי, לשטוף אותו,ואז חותכים לפרוסות דקות. יש לערבב את כל הירקות. כעת ניתן להכין את המלח. לשם כך, שפכו מים למיכל עקשן עמוק ואז הביאו אותם לרתיחה. ואז אפשר להוסיף מלח, תבלינים וסוכר. את המלח צריך להרתיח עוד 10 דקות.בתום הבישול צריך להוסיף חומץ לשולחן. אתה צריך להרתיח את המלח למשך דקה נוספת.
יש להניח ירקות בצנצנות ולמלא במרינדה מוכנה. כדי שתהליך התסיסה יצליח, יש להשאיר את הכרוב עם הסלק בחדר חם במשך כ -4 ימים.
זה הכל. כרוב כבוש מוכן. מתכונים ל -3 ליטר יכולים להיות שונים מאוד. אך טעמו של המתאבן הוא פשוט ייחודי. אתה יכול להגיש כרוב כבוש מבושל עם סלק מסודר או מתובל בשמן צמחי.
מתכון זה כמעט אינו שונה מהקלאסי. מתאבן זה מכיל תפוח חמוץ, המעניק למנה קצת פיקנטיות. כדי להכין כרוב כבוש בצורה כזו תצטרך:
מתכון כרוב כבוש בצנצנת 3 ליטר עםתפוחים חמוצים נבדלים מהקלאסיקה רק בכמה מרכיבים. ראשית עליך להכין ירקות. כרוב וגזר יש לקלף ולשטוף במידת הצורך. לאחר מכן, כל הירקות צריכים להיות קצוצים דק. עדיף לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות, וגזר טרי על פומפיה גסה.
צריך גם לקלף את התפוחים. ראשית, עליך להסיר את הליבה עם עצמות מהם. לאחר מכן, יש לחתוך את התפוחים לפרוסות. יש לערבב את כל הירקות הקצוצים בקערה עמוקה. מוזגים כאן מלח. יש למרוח היטב את כל הרכיבים כך שייופיע מיץ. כדאי לעשות זאת בידיים.
לאחר מכן, עליך להוסיף תפוחים למתאבן ולערבב שוב. את התערובת שהתקבלה יש לפרוס היטב בצנצנות. אם הכרוב מותסס בדלי או בקנה, עליך ללחוץ על הכל מלמעלה בעומס.
יש להשאיר כרוב בחדר למשך יממה, וואז סידרו מחדש למקום קריר יותר. לאחר 6 ימים, המתאבן יהיה מוכן. אפשר להכין ממנו סלט טוב עם עשבי תיבול ושמן צמחי. המנה הזו מושלמת עם תפוחי אדמה מבושלים.
להכנת חטיף זה תזדקק ל:
ראשית עליך להכין ירקות. עדיף לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות מאוד, ולגרד את הגזר הטרי על פומפיה גסה. מערבבים ירקות מוכנים בקערה עמוקה.
שים פלפל שחור בתחתית כל צנצנת,כמו גם עלי דפנה. תוכלו לעשות זאת גם לאחר שכבת הירקות הראשונה. צריך למלא את המיכלים בכרוב. יתר על כן, כל שכבה חייבת להיות דחוסה בקפידה.
כעת ניתן להכין את המלח. לשם כך, שפכו מים למיכל והביאו לרתיחה. יש להוסיף כאן גם מלח. ניתן להסיר את המלח המוכן מהאש ולקרר אותו. את המרינדה צריך לשפוך לצנצנות ירקות. במקרה זה, עליכם להבטיח שכל האוויר ייצא מהכרוב.
כעת ניתן להניח את הצנצנות במקום חם. כעבור יום יחל תהליך התסיסה. מנקודה זו ואילך יש לערבב את הכרוב באופן קבוע. לאחר מספר ימים, חטיף טעים יהיה מוכן. אם טמפרטורת החדר נמוכה, זה עלול לקחת זמן רב יותר. אבל בסופו של דבר אנחנו מקבלים כרוב כבוש חמוץ ופריך. מתכונים לצנצנת 3 ליטר שונים לחלוטין. עם זאת, מכינים כרוב כבוש אמיתי ללא תוספת מים או חומץ.
