לרבים נראה שכדי לבשלקינוח יפה וטעים, אתה צריך הרבה מרכיבים טעימים והרבה זמן, עם זאת, בפועל, הכל מתברר הרבה יותר קל. העיקר שיהיה לך שמנת עם סוכר ביד. על בסיס מרכיב זה, תוכלו להכין קינוחים קלילים, מהירים ובו זמנית טעימים מאוד. אנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים מאוד איתם תוכלו לפנק את עצמכם ואת האורחים המגיעים במפתיע.
תות שדה קצפת
להכנת תותים עם קצפת תצטרך:
• 250 גרם תותים
• כף אחת של סוכר וסוכר ציפוי עדיף
• 50 גרם שמנת
תהליך בישול:
1. ראשית, שוטפים היטב את התותים ומקלפים את הגבעולים. תן לה להתייבש.
2. שמים את התותים בקערה או כוסית ומפזרים אבקת סוכר.
3. ואז מקציפים את השמנת עם הסוכר (קחו כמות קטנה של סוכר) והוסיפו לקעריות,
4. ניתן לקשט מעט את הקינוח בקוביות תות.
טיפים:
- לקינוח עדיף לקחת פירות יער גדולים ובשלים;
- אם אתה לוקח שמנת מוכנה במיכלים, אינך צריך להוסיף אבקת סוכר.
בצק עלים עם קצפת
להכנת הקינוח הזה תצטרכו:
• חבילה אחת של בצק ללא שמרים
• כ 100 גרם שמנת (35% שומן)
• אבקת סוכר
פתיתי קוקוס
• שמן צמחי
תהליך בישול:
1. בטמפרטורת החדר אתה צריך להפשיר את הבצק.
2. ואז אנו מחלקים אותו לשתי שכבות זהות.
3. אנו משמנים את שתי השכבות בשמן ומרדדים בזהירות כדי לא להפריע למבנה הבצק.
4. כעת חותכים את הבצק לרצועות שוות ברוחב של כ -2 ס"מ. משתי שכבות תקבלו כעשרה סרטים.
5. לאחר מכן אנו עוטפים את התבניות המיוחדות לצינורות בסרט, החל מצוואר הבקבוק.
6. מורחים את הצינורות על תבנית אפיה ואופים בחום של כ -200 מעלות למשך 20 דקות.
7. מקציפים שמנת עם סוכר (רצוי סוכר ציפוי) ליצירת מסה סמיכה.
8. מלאו את הצינורות המוגמרים בקצפת. אתה יכול למלא אותו עם מזרק קונדיטוריה מיוחד, או שאתה יכול על ידי חיתוך חור בשקית רגילה.
9. מפזרים מעל קרם פתיתי קוקוס ומעט אבקת סוכר.
מוס תות
להכנת המוס תצטרך:
• 300 גרם תותים
• 5 ביצים
• 300 מ"ל שמנת (33% שומן)
• 300 גר 'סוכר
• 20 גרם ג'לטין
תהליך בישול:
1. ראשית, הפרד את החלבונים מהחלמונים (יש צורך שהחלבונים יהיו קרים) ואז מקציפים אותם לקצף.
2. מקציפים שמנת עם סוכר (קחו כמות קטנה מאוד של סוכר)
3. שופכים ג'לטין עם כמות קטנה של מים חמים וממתינים עד שהוא יתמוסס.
4. יש לשטוף תותים היטב, לייבש אותם ולגרגר עם סוכר. מסה הומוגנית צריכה לצאת.
5. ואז הניח את התותים המפוררים על האש והמתן עד שזה ירתח.
6. בינתיים מקציפים את החלמונים ושופכים לאט לאט את סירופ התות, תוך כדי ערבוב הסירופ.
7. לאחר מכן להוסיף באיטיות את קצף החלבון והסר את הסירופ מהאש.
8. עכשיו תוכלו להכניס קצפת עם ג'לטין ולערבב בעדינות.
9. פרשנו את המוס שנוצר בקערה ושמנו במקרר כך שהוא יקפא מעט.
10. מגישים את המוס הזה עם ביסקוויט או עם משקה קינוח.
קצפת עם פירות
לבישול, תזדקק ל:
• שתי כוסות שמנת (35% שומן)
• חצי כוס אבקת סוכר
• כל פירות יער
• וניל
תהליך בישול:
1. קחו שמנת קרה והכו אותם עם סוכר ווניל עד שהם עבים.
2. שים פירות יער לפי שיקול דעתך בקערה (הווריאציה האידיאלית היא תותים, קיווי, בננות. עם זאת, אתה יכול לקחת פירות יער אחרים ופירות לפי העונה), מורחים קצפת מעל.
3. בסוף, מקשטים בכמות קטנה של פירות יער, חתוכים לקוביות קטנות. אפשר גם לטחון עם שוקולד מגורד.
4. מגישים מיד לאחר ההכנה.
לאחר שהכנתם את אחד מהקינוחים הללו, אתם בטח תפתיעו את האורחים.
