רוטב חמוציות, הודות לתבשילטעם מתוק וחמוץ, הוא רוטב ייחודי, שהוא אידיאלי עבור מנות בשר וגם קינוחים. במדינות מסוימות, כולל צפון אמריקה ובריטניה, ההלבשה מוגש למאכלי בשר ועופות. לעתים קרובות, רוטב חמוציות הופך תוספת מנות הגבינה.
זמן הבישול של הרוטב נע בין 5 דקות לחצי שעה.
עדיף להשתמש טרי berries.אבל אם חמושים קפואים נלקחים לבישול, אתה לא צריך להפשיר אותו מראש. תהליך ההפשרה רק יגדיל את זמן הבישול. בנוסף, גרגרים קפואים קל יותר למיין ולשטוף.
שוטפים ומיין דרך חמוציות טריות. שטיפות חדשות לאחר כביסה, לשכב במסננת. אחר כך אנחנו לטחון פירה באמצעות מסננת או בבלנדר.
Сочетание мяса и кисло-сладкой заправки для רבים עשויים להיראות מוזר. אבל זה רוטב עם אלה אינדיקטורים טעם זה יעזור לחשוף את היופי של המנה. גם תדלוק מקדם את ההתבוללות המואצת של בשר ללא תחושת כוח הכבידה.
רוטב בשר חמוציות מוכן מהמרכיבים הבאים:
שיטת תדלוק:
שלב 1. שוטפים את הגרגרים, יבשו אותם מעט ומיינו, מסירים פירות פגומים (מרוסקים, לא בשלים, רקובים).
שלב 2. אנו קוצצים את הבצל.
שלב 3. חמוציות בפירה בכל דרך נוחה לך.
שלב 4. מערבבים בסיר את הבצלים המוכרים ומחית החמוציות.
שלב 5. יוצקים מים מבושלים.
שלב 6. לאחר המתנה לרתיחה הרתיחו 10 דקות נוספות על אש נמוכה.
שלב 7. כבה ונתן לתחנת הדלק להתקרר. טוחנים את הרוטב בבלנדר או במטחנת בשר למסה של עקביות הומוגנית.
שלב 8. אל תשכח להוסיף תבלינים: קינמון, פלפל, מלח וסוכר. שופכים פנימה את החומץ.
שלב 9. לאחר הערבוב, חזרו לאש: הרתיחו עד להשגת העקביות הרצויה. אם התהליך נגרר וההלבשה נראית נוזלית מדי, אנו מעבים את העמילן.
הרוטב מוכן: ישולב בצורה מושלמת עם בקר או עגל.
מה שאתה צריך לקחת:
אנו לוקחים כל כך הרבה תפוזים כך שמתוכם ניתן לסחוט 100 מ"ל מיץ ולהסיר חצי כוס גרידת שומן.
שיטת תדלוק:
שלב 1. במחבת, הניחו את החמוציות הכתושות.
שלב 2. הוסף אליו את שאר המרכיבים.
שלב 3. אנו ממתינים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה.
שלב 4. אנו משיגים את העקביות הדרושה, ואז טוחנים הכל בבלנדר.
רוטב חמוציות לפי מתכון זה יהיה התוסף המושלם לבשר הודו ועוף.
מה שאתה צריך לקחת:
שיטת תדלוק:
שלב 1. טוחנים חמוציות עם סוכר.
שלב 2. מדללים חמוציות עם סוכר במים ומביאים לרתיחה: מבשלים עוד 7 דקות.
שלב 3. הוסף אגוזים קצוצים, צימוקים שטופים ומיובשים. אל תשכח מתבלינים וגרידת תפוז.
בשר ועוף ינצנץ בטעמים חדשים אם יוגש יחד עם רוטב חמוציות שהוכן לפי מתכון זה.
רכיבים לרטב חמוציות:
שיטת תדלוק:
שלב 1. טוחנים את הגרגרים עם סוכר.
שלב 2. מדללים עם מים.
שלב 3. לאחר הרתיחה, הוסיפו את שאר המרכיבים: ג'ינג'ר, קינמון, גרידת שומן.
שלב 4. מרתיחים לאחר הרתיחה במשך 4-5 דקות: הרוטב מוכן.
רוטב זה מתאים יותר לקינוחים.
המצרכים:
שיטת הכנת ההלבשה
אנו מעבירים את החמוציות הכבויות והממוינות יחד עם התפוז (כל מרכיביו, מותר להסיר את הזרעים) דרך מטחנת בשר. טוחנים עם סוכר.
הרוטב ילווה בצורה הרמונית עם בשר הודו.
המצרכים:
שיטה להכנת רוטב חמוציות (תמונה למטה)
טוחנים כל מרכיב, למעט סוכר, בנפרד עם בלנדר: במקרה זה, העקביות תהיה אחידה יותר. קוצצים, משלבים ומוסיפים סוכר.
הרוטב מוכן - הוא יהיה התוספת המושלמת לביבות ומאפים מתוקים.
המצרכים:
שיטת הכנת ההלבשה
שלב 1. טוחנים את החמוציות ומערבבים עם מיץ.
שלב 2. שמנו על אש נמוכה ומחממים עד לתחילת תהליך הרתיחה.
שלב 3. הוסף דבש.
שלב 4. מסירים מהאש ומוסיפים אגוזים ועשבי תיבול.
הרוטב משתלב היטב עם גבינה, אך ניתן גם לתבל איתו מנות בשריות.
