רוטב סלט קיסר מיוחדבהרכבו ובשיטת ההכנה שלו. באופן טבעי, אתה יכול לרכוש גרסה המפעל של תבלין זה, אבל הטעם שלה ואת המאפיינים התזונתיים הוא רחוק מן ההווה. העובדה היא כי הדמיון של הטעם ניתנת על ידי חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים. לכן, מומלץ לעשות רוטב סלט קיסר בעצמך. הרבה זמן ומאמץ הוא לא נחוץ עבור זה, והתוצאה יעלה על כל הציפיות. אנו מציעים מספר אפשרויות להכנתו.
המתכון המסורתי של איך להכין רוטב קיסר נהדר, הבא.
בסיר קטן סחוט מיץ לימון סחוט,מוסיפים כף קטנה של חרדל ושתי שיני שום כתושות. זה חייב להיות מעורב מאוד. אנחנו מתחילים בהדרגה להציג שני חלמונים של ביצים ושמן זית. אחרון צריך ללכת על מאה מיליליטר. מקציפים את התערובת היטב באמצעות מקצף או בלנדר, ולוודא כי הוא מתעבה ונעשה חלק כמו מיונז. במקרה זה, אם אתה רוצה לקבל תבלין חריף יותר, אז אתה יכול בהדרגה לשפוך בשתי כפיות גדולות של חומץ השולחן.
רוטב "סלט" תוצרת בית "קיסר" מוכןרק על בסיס smetanny. זה תיבול הוא רך והוא מושלם עבור כל חובבי מנות עדינות. יש צורך לקחת מאתיים חמישים גרם של שמנת חמוצה, אבל לא שמן מאוד. דק קוצצים שלושה מלפפונים חמוצים קטנים, חצי פלפל מתוק ושתי שיני שום חם. מוסיפים ירקות לשמנת חמוצה יחד עם כף קטנה של חרדל ומלח. אתה יכול להשתמש ברוטב מיד, או להעיף אותו בבלנדר, כך העקביות הומוגנית.
אם אתה רוצה, אתה יכול לבשל קשהרוטב סלט קיסר. כדי לעשות זאת, להרתיח שתי ביצים לא יותר משתי דקות, כך שהם מתברר להיות undercooked. משוך אותם בעדינות מתוך הקונכייה בקערה עמוקה, קריר. לאחר מכן, להוסיף כפית קטנה של חרדל, מיץ לימון ושמן זית (כ חצי כוס). מקציפים את התערובת עד שהיא מיונז תוצרת בית. אחר כך הכנסנו לתוכו חמישים גרם של פרמזן משובח מאוד, שתי שיני שום כתושות, מאה גרם של אנשובי קצוצים ושל צלפים. אם אתה רוצה לעשות רוטב חריף יותר סלט קיסר, יוצקים כף גדולה של חומץ. אם אתה רוצה את המנה כדי להיות בוער, ואז להוסיף קצת קצוץ דק פלפל חריף.
עכשיו אתה יכול לעשות סלט קיסר אמיתי.אתה יכול לבחור כל רוטב לפי הטעם שלך. מאתיים גרם לחם ארוך חתוך לקוביות קטנות. מכינים תערובת של חמש כפות גדולות של שמן זית ושיני שום כתושות. לאחר מכן, להשאיר את זה במשך חמש עשרה דקות כדי לעשות את זה נכון. מטגנים את הלחם בו עד להזהבה חומה ומניחים על מפית נייר, כך שהוא קר ושומן עודף נעלם. שלוש מאות גרם של פילה עוף חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עמוק עד לבושל. הקפד פלפל ומלח אותו, כרגיל. חמישים גרם של פרמזן או כל גבינה קשה מגוררת לעשות רצועות יפות ארוכות. מתחילים להניח את הסלט. על צלחת לפרוש את הידיים קרועים חסה, חסה או רומן. לאחר מכן להפיץ את קוביות העוף, קרקרים, יוצקים את הרוטב. לאחר מכן, מפזרים אותו בגבינה מגורדת. אם תרצה, אתה יכול לקשט עם sprigs שמיר עגבניות שרי עגבניות.
בנוסף לגרסה המוצעת של סלט "קיסר"זה יכול להיעשות עם בשר (בשר חזיר או בשר), סרטנים מלך מבושל, או דגים מלוחים קל (טראטה או סלמון). הרוטב במקרה זה יתאים לכל הצעה.
התיאבון!
