פקעות ארטישוק ירושלמיות, יותר כמו תפוחי אדמה,מאשר אגס, הם מצאו את הצרכן שלהם ברוסיה באמצע המאה ה- XVII. ארטישוק ירושלמי שימש במקור כצמח שימושי וריפוי. הרבה קודם לכן, האירופים למדו על קיומו, אך לא הבריטים ולא הצרפתים הקדישו תשומת לב מיוחדת לירק זה. פשוט חסר
עשב או מוצר בעל ערך
Появившись в огороде, топинамбур старается "לכוד" את רובו. קשה להיפטר ממנה. גננים רבים רואים בכך עשב ואפילו נלחמים בו, העקירה משנה לשנה. אבל צמח זה אינו עשב. יש לו תכונות ריפוי. גידולי שורש של ארטישוק ירושלמי אינם חוששים מכפור. באביב תוכלו להשיג ויטמינים ומינרלים, בעזרת ארטישוק ירושלמי מטוהר. מתכון לארוחה ששורף שומן, מוריד את רמת הסוכר בדם ומחדש את הגוף באשלגן וברזל, כולם היו רוצים לדעת. אבל הוא לא. אבל את כל זה ניתן להשיג פשוט באמצעות ארטישוק ירושלמי קלוף בצורתו הגולמית. מיץ ארטישוק ירושלמי סחוט מוריד את החומציות. אפשר להוסיף ארטישוק ירושלמי למרקי ירקות, חביתה, מחית מרק. המתכונים למנות האלה הם מאוד נוחים.
1. קציצות מכרוב וארטישוק ירושלמי
המצרכים:
מתכון:את יבול השורש השטוף משפשף על פומפיה גסה ומערבב עם כרוב קצוץ דק, קרם. התערובת מבושלת בסיר מתחת למכסה למשך כעשר דקות, לאחר מכן היא משולבת בביצים וקמח כך שתשיג מסה אחידה. קציצות נוצרות מהבשר הטחון המוכן, אשר לאחר שהתגלגל בפירורי לחם, מטוגנים בשמן חמניות.
2. ארטישוק ירושלמי אפוי בביצה
מתכון: קלף 200 גר '.קוצצים את ירקות השורש ומטגנים בחמאה. לשים בכלי עמיד בחום או על תבנית אפיה קטנה ויוצקים ביצה אחת, טרופה עם 50 גר '. שמנת חמוצה. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת ואופים בתנור למשך חצי שעה.
3. ארטישוק ירושלמי אפוי
4. סלט ארטישוק ירושלמי
המתכונים לסלטים כאלה מגוונים כמוופשוט. להכנת כל אחד מהם, יבול השורש מגורד, כל השאר נוסף בהתאם לרשימות המרכיבים שלהלן:
אם יש לכם קוטג 'או בית משלכם, הקימו בשעההיבול השורש הנהדר הזה, לוקח אותו מקום לאורך הגדר. יסופקו לכם ויטמינים ומינרלים לכל החורף והאביב. בנוסף, ארטישוק ירושלמי הנטוע בדרך זו לא יכניס עשבים "חדשים" לגינה. אבל זה נושא אחר לגמרי.
