כרוב ממולא הוא מנה טעימה המורכבת מבשראו בשר טחון עטוף בעלי כרוב ומובש ברוטב עגבניות או שמנת חמוצה. הוא מוכן באמצעות מספר טכנולוגיות שונות ונהנה מפופולריות ראויה היטב בקרב מומחי קולינריה אירופיים ואסייתיים. בפרסום היום נבחן בפירוט את המתכונים המעניינים ביותר לחמניות כרוב מכרוב בייג'ינג.
המנה העסיסית והמאכלת מאוד בפה זה מושלמת.מתאים לילדים ומבוגרים כאחד. זהו שילוב מוצלח ביותר של כמה רכיבים שימושיים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת. כדי לבשל אותו תצטרך:
רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד כרובמשאיר. הם מופרדים בזהירות מהראש, נשטפים, טובלים בקצרה במים רותחים ומונחים על משטח שטוח. כל אחד מהם מתמלא בתערובת של הודו מעוות, גבינת קוטג ', פרוסות פטריות, עגבניות קצוצות, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים, ואז מקופלים במעטפה ומניחים בצורה משומנת עמוקה. כל זה מוזג עם רוטב העשוי מים, רסק עגבניות, שום כתוש ותיבול, ומבושל. כרוב ממולא מכרוב בייג'ינג בתנור, מחומם ל -200 מעלות, למשך ארבעים דקות.
המתכון המתואר להלן רך מאודמנה דיאטטית שגם מי שסופר כל קלוריות שנצרך לא יסרב. זה הולך טוב עם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי ויכול להחליף ארוחה מלאה. כדי להכין אותו תצטרך:
עלי הכרוב מופרדים בזהירות מהראש ומורחים בקערה מלאה במים רותחים עם חומץ, ומניחים בקצרה בתמיסה זו. כעבור מספר דקות הם מוסרים, מטלטלים ומשוחררים מבסיס עבה. כל אחד מהיריעות מלא בתערובת של בצל מוקפץ, גזר שחום, עוף טחון מטוגן, אורז שטופל בחום, מלח, תבלינים ועשבי תיבול, ואז מקפלים בזהירות במעטפה ומונחים בכלי עמוק המיועד לאידוי. הכינו לחמניות כרוב דיאטות מכרוב בייג'ינג למשך רבע שעה. הם מוגשים חמים, לפני השקיה עם יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דל שומן.
בהרכב המנה הזו אין גרם בשר, לכן מי שדבק בתזונה צמחונית יעריך את זה. כדי להכין אותו תצטרך:
בישול לחמניות כרוב כרוב מתואר שלב אחר שלב להלן.
שלב מספר 1. הדגנים השטופים והממוינים מבושלים במים מומלחים ומתקררים מעט.
שלב מספר 2. האורז המבושל משולב עם מחצית מהבצל השחום, חלק מהגזר הקלוי וחתיכות הפטריות המטוגנות.
שלב מספר 3. כל זה מומלח, מתובל בתבלינים ומעורבב.
שלב מספר 4. המילוי שנוצר נמרח על עלי כרוב שטופים וצרובים, ואז מקופל במעטפות.
שלב 5. כל זה מונח בסיר עמוק, שנמזג עליו עם רוטב העשוי מהירקות המטוגנים שנותרו, מלח, תבלינים, רסק עגבניות ומי שתייה.
מכינים לחמניות כרוב של כרוב פקין, שהמתכון שלב אחר שלב נדון בו מעט למעלה, בכלי אטום לא יותר מעשרים דקות מרגע הרתיחה.
מנה רזה וטעימה זו תתפוס את מקומה הראוי.בתפריט הצמחוני. בשל נוכחותם של מספר גדול של ירקות שונים, הוא מתגלה כעסיסי מאוד ובריא להפליא. כדי להכין אותו תצטרך:
התחל להכין לחמניות כרוב רזות מיש צורך בכרוב סיני עם עיבוד ירקות. הם נשטפים, קלופים ונמעכים במידת הצורך. ואז ברוקולי, שעועית ירוקה וגזר נשלחים למחבת משומנת מחוממת ומטגנים עד שהם רכים, ולא שוכחים להמליח ולתבל בתבלינים. ואז הם מקוררים מעט ומעורבבים עם פירה ופטריות, קלויים עם בצל קצוץ. את המילוי שנוצר עוטפים עלי כרוב שטופים וצרובים. כל זה מונח במיכל עמוק, נשפך עם מים בשילוב עם מיונז רזה, ונשלח לתנור. לחמניות כרוב כרוב פקין, שהמתכון שלהן בוודאי יוסיף לאוסף חובבי הירקות, נאפות בטמפרטורות מתונות במשך עשרים דקות.
המאכל הטעים והארומטי מאוד הזה יאפשרהוסף מגוון מסוים לתפריט הרגיל. זהו שילוב מעניין של גבינה, אגוזים, ירקות ורוטב עגבניות פיקנטי. כדי להכין אותו תצטרך:
תהליך הכנת לחמניות הכרוב מבייג'ינגהכרוב פשוט ביותר. לכן, כל מתחיל שלראשונה החליט לנסות את כוחו להיות טבח יכול בקלות להתמודד עם זה. ראשית אתה צריך להתמודד עם גזר. הוא מנוקה, נשטף ומוקפץ בשמן צמחי. ואז מוסיפים לה גבינה מפוררת, עגבניות קצוצות, מלח ותבלינים. את כל זה מבשלים עד לבישול ומשלימים באגוזים. המילוי המקורר מעט עטוף בעלי כרוב שטופים וצרובים. גלילי כרוב כמעט מוגמרים מושחמים בתבנית ויוצקים עם רוטב חם עשוי מים, רסק עגבניות, מלח, סוכר, תבלינים ושורש זנגביל.
לחמניות כרוב הכרוב מעוררות הפה בוודאי ימשכו חובבי אוכל ביתי לבבי. כדי להכין אותם תצטרך:
אורז מבושל משולב עם בשר מעוות וירקות מטוגנים. כל זה מומלח, מתובל בתבלינים ונלוש היטב. המילוי המוגמר עטוף בעלי כרוב מלובנים שטופים. המוצרים המוגמרים למחצה שנוצרו מונחים בקערה עמוקה ויוצקים עליהם רוטב עשוי מים, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. לחמניות כרוב נאפות בתנור שחומם מראש לבישול.
גלילי כרוב מזינים וריחניים, שתצלומם יפורסם למטה, יהפכו לארוחה שלמה לכל המשפחה. כדי להכין אותם תצטרך:
אורז מבושל משולב עם בשר טחון.את כל זה מוסיפים מלח, תבלינים וחצי מהירקות הקצוצים. המילוי המתקבל עטוף בעלי כרוב מולבנים. המוצרים המוגמרים למחצה שנוצרו מונחים בסיר עמוק ונמזגים בתערובת של רסק עגבניות, מיץ, שמנת חמוצה, ירקות שחומים, מלח ותבלינים. כל זה מבושל על אש נמוכה עד לבישול ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
המתכון המתואר להלן יהווה ברכה אמיתית לעקרות בית צעירות שצריכות להפתיע את אורחיהן במשהו. כדי לשחק בו תצטרך:
עלי כרוב שטופים טובלים בקצרהמים רותחים, מתנערים ומונחים על משטח ישר. על כל אחד מהם פרוסה חזיר דקה ומעט שבבי גבינה, ואז עטופים וטבולים בתערובת של ביצה טרופה, חלב, מלח, תיבול וקמח. לחמניות כרוב מטוגנות במחבת מחוממת ומשומנת ומצננות לחלוטין. הם מוגשים קרים עם רוטב שמנת חמוצה.
המתכון למנה זו יעזור לעקרות בית עובדות לא אחת, שאינן יכולות לעמוד בטלה ליד הכיריים זמן רב. כדי לחזור על זה בבית, תזדקק ל:
אורז מבושל משולב עם בשר טחון,בצל קצוץ ושום כתוש. כל זה מומלח, מתובל ומעורבב ביסודיות. כדורים קטנים מגלגלים מהמסה שהתקבלה, מושחימים בשמן חם ומכניסים למיכל, שבתחתיתו יש כרוב מטוגן. כל זה מוזג עם מים בשילוב שמנת חמוצה, קטשופ, מלח ותבלינים. לחמניות כרוב עצלות מבושלות על אש בינונית במשך שלושים דקות מרגע הרתיחה. הם מוגשים חמים, מעוטרים מראש בעשבי תיבול.
