В рецептурной шкатулке предусмотрительной хозяйки תמיד יש מתכון מקורי. ואולי לא אחד. אגב, המתכונים כיצד לחסל הרינג לגוון את התפריט של משקי הבית האהובים שלך עם מאכל טעים ופשוט לא יכול להיות באוצר המטבח שלך.
לאחר מכן לרשום את העצה שלנו. מתכונים פשוטים מאוד. ובאותו הזמן הם אינם דורשים עלויות חומר גדולות חסכוני במונחים של זמן הבישול. ברוכים הבאים!
כיצד לבחור הרינג עבור המלחה?
Прежде чем купить сельдь, внимательно осмотрите דגים. על ראש וסנפירים של עגבניות קפואות טריות לא אמורה להיות שום יללות. ציפוי צהוב הוא סימן לכך הדג הוא מעופש ואולי כבר הפשיר יותר מפעם אחת. הרינג של איכות טובה צריך להיות כסף עם גוון כחול.
עבור המלחה עדיף לבחור פגרים ללא נזק עם כמות קטנה של קרח. המתאים ביותר להמלחה תוצרת בית נחשב הרינג הנורבגית, גודל גדול ושומן.
איך חמוצים מתכונים הרינג
מלח את הרינג עצמו בבית לאלעשות הרבה עבודה. במונחים של טעם, הרינג כזה זוכה פעמים רבות (לעומת אחד רכש). לכן, עקרות בית אכפתיות יודע איך לחסל את הרינג בבית ויש לו מזמן נטש את הצורך לקנות מוכן בחנות.
שיטת מליחה יבשה
גוויית הרינג גוט, להסיר את הראשלהוציא את העצם המרכזית. למעשה, אתה מקבל שכבת דגים. פילה צריך להיות זרועים תערובת של סוכר ומלח ביחס של 1: 3. יתר על כן, על פי שיקול דעת, אתה יכול לגלגל או לקפל מקופל לשניים. שים במיכל זכוכית או אמייל, לשים במקרר. אם היכולת מאפשרת, אז אתה צריך לשים משקל, כך הרינג היה במיץ שלו. ואם ללא עול, הדג צריך להיות מסובב מצד לצד מעת לעת. בעוד יומיים הרינג מוכן.
איך לחסל דג מלוחים במי מלח?
כדי להכין מלח, להרתיח 1 ליטר מים, ולאחר מכן להוסיף 4 כפות מלח וגבעה, 1 כף סוכר ותבלינים: כוסברה, כמון, עלה דפנה, ציפורן, allspice.
הכניסו דג מלוח בצלחת זכוכית ושפכו את המלח המתקרר. מכניסים למקרר. כעבור יומיים, הרינג המלוח מוכן.
תפריט דגים לשמחת המשפחה
לעתים קרובות מארחת לא מטרידתענוגות קולינריים מן הרינג המלוח. הם מגבילים את עצמם לשרת דגים כמו חטיף קר, לשים את חתיכות פילה לתוך קערה הרינג ומפזרים שמן חמניות. אבל לא כולם עושים זאת. אחרי הכל, אתה יכול לבשל מנות הרינג פשוט וטעים מאוד.
המנות הפופולריות ביותר הן:
האם אתה חושב שזה כל מה שניתן לעשות מדגים שיש לך salted עצמך? לא, כמובן. בישול הוא טיסה של פנטזיה ומצב רוח של טבח.
היום אתה יכול לעתים קרובות לפגוש את לחמניותלחם פיתה ארמני. אתה יכול להשתמש הרינג, גבינה מגוררת, ביצה מבושלת, חמאה, מיונז כמו מילוי. ובאיזה רצף לעשות שכבות, זה עניין של טעם.
סלט חטיפים מקורי
סלט זה יהיה קישוט נהדר עבור ארוחת צהריים רגילה וארוחת ערב חגיגית. טעמו לא יעזוב איש אדיש.
כדי להכין את הסלט יהיה צורך:
Предварительно нужно отварить морковь.יש לנקות את הרינג היטב מעור ועצמות. חותכים את הירקות לנוצות קטנות, בצל לחצאי טבעות ופילה דגיגיות לרצועות. מערבבים את החומרים, שמים בקערת סלט, מוסיפים תבלינים ושמן חמניות.
יש להשרות את הסלט לפחות שעה וחצי,כך שהמוצרים מחליפים טעם. לכן יש לשלוח אותו למקרר. לפני ההגשה, המנה מקושטת בצבעי שמיר או עשבי תיבול אחרים.
