קוקטייל ההייבול קיבל את שמו מהמנותבו הוא מוגש. משמעות ההייטבול מתורגם מאנגלית פשוט אומרת "זכוכית גבוהה". ככלל, מדובר בכוס בהיקף של 270 מיליליטר, בצורה עגולה או מרובעת פשוטה. Highball גבוה יותר מכוס שנקראת אופנה ישנה, אך נמוכה מקולינים. ברור שמכלים כאלה הם רק שיכור - קוקטיילים המיועדים להתענגות ארוכה. נהוג לשתות שתייה קצרה וקציצה בלגימה אחת, ולכן הכלים "קצרים" עבורם. אבל האם זה אומר שכל קוקטייל שנמזג לכוס גבוהה יקרא כדורסל? האם יש למשקה זה מתכון אחד או כמה? במאמר זה נבהיר סוגיה זו. להלן תמצאו לא רק תיאור מה זה קוקטייל כדורסל וכיצד הוא שונה מכמיהות אחרות, אלא גם מתכונים להכנת המשקה הטעים הזה.
זכוכית גבוהה שנוצרה בכמויות גדולות.נוזלים. כפי שהתברר לנו, כדור העיליון מכיל בין 250 ל -300 מיליליטר. אך גם צורת הזכוכית חשובה. פשוט, עם קירות אחידים, הוא מחזיק היטב קצף. זוהי המהות של משקה כזה כמו קוקטייל כדורסל. הוא ראה את האור באמריקה, בסוף המאה התשע עשרה, ובתחילה היה זה אלכוהול חזק המדולל במים מינרליים (סודה או לימונדה). ואז הדמיון הגאוני של הברמנים גמל כדורסל עם "אחים" ו"אחיות "צעירים יותר. לכן, אם אתה שופך משקאות חריפים מתוקים, מיץ לימון ומים מינרלים לכוס גבוהה, אז קוקטייל כזה כבר ייקרא רעוע. ואם לבן ביצה הוא אחד המרכיבים, אז הפיזי נולד כתוצאה מכך. אם תוסיף הרבה מיץ לימון וסירופ סוכר לאלכוהול חזק, משקה כזה ייקרא קלע. כשאנחנו מחליפים את התזקיק ביין, שכיסה אותו בפירות יער, כתום וקרח טחון, אנחנו מקבלים כוסברה.
Высокий стакан с толстыми стенками хорошо держит טמפרטורה. לעתים קרובות מוסיפים קרח לכמיהות. אבל זה בכלל לא אומר שקוקטייל הייטבול הוא משקה מרענן במיוחד. תלוי בעונה הם מתחממים. דוגמה קלאסית לכדורסל בחורף היא גרוג. המשקה הקלאסי מיוצר על בסיס רום, אך מותר גם קוניאק, ברנדי ומשקאות חריפים. המרכיב השני בגרוג הוא תה. מכיוון שהמשקה הומצא על ידי מלחים בריטים, הם החלו במהרה להוסיף לו חלב חם או שמנת. הנה המתכון לכדורגל חורף שכזה. מערבבים בכוס 50 גרם קוניאק, 15 גרם רום כהה, שתי כפיות משקה. יוצקים מעל מאה מיליליטר חלב חם אך לא רותח. גרוג קלאסי מתקבל על ידי ערבוב 50 גרם רום עם ספל תה. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעגל לימון או שתי כפות דבש.
מה שמכונה קוקטיילים מעורבים, אשרתתכונן מחוץ לכוס הכדור. וכוס גבוהה מלאה קוביות קרח. את הקוקטייל המוכן מוזגים עליו. ההערכה היא כי כאשר חודרים דרך שכבות הקרח, מרכיבי הקוקטייל חושפים במלואם את מאפייני הטעם שלהם. בואו נצטיין כדוגמא את קוקטייל הברנדי באק. שמנו קוביות קרח בכדורסל. בקערת שייקר מערבבים 45 מ"ל מכל ברנדי, 30 מיליליטר ליקר קל (רצוי קרם דה מנט) ו -15 מ"ל מיץ לימון סחוט. שופכים את התערובת על קרח. אנו מוסיפים כוס בירת ג'ינג'ר (כמאה מיליליטר).
פראפה במקור נועדה להיות חזקהאלכוהול מתוק (משקאות חריפים, משקה, תמיסת) שהועבר דרך קרח. הנבדל נבדל מהתיקונים על ידי צורתו של האחרון. אלה לא קוביות, אלא פירורים מרוסקים דק. לפני ריסוק קרח בבית, וודאו שקערת הבלנדר שלכם אינה מפלסטיק. גם כמות ה"שלג "חשובה. בפראפה מלאים קרח כתוש דק בכוס לראש. קוקטיילים מעורבים שנשפכו על פירור השלג הזה לא עלה על חמישים מיליליטר בנפחם הכולל. אחר כך הוחלף המשקה בעזרת קש כף מיוחד. בימינו הם מגישים לא רק פרפה מאלכוהול. הוא מוכן עם מיצים וסירופים שונים. ואפשרות הקפה הייתה המובילה בפופולריות. דבר אחד נותר ללא שינוי: הם מגישים משקאות בכוס גבוהה וישרה, כמו קוקטייל כדורסל.
מלא כוסות הייבול עם פירור קרח.בקערה נפרדת מערבבים את ליקר השמנת הכהה "קרם דה קקאו", מיץ תפוזים ו"מנדרין נפוליאון ". הפרופורציות הן: 1.5: 1: 0.75. מערבבים ושופכים לכוסות. איך מכינים קוקטייל פרפה קפה? ראשית, לחלוט ערביקה ארומטית או רובוסטה חזקה. מסננים את הקפה מהסמיך. הוסף סוכר. יוצקים לתוך כדור עיגול מלא כמעט עד גדותיו בפירור קרח. פרפה קפה מגודלת גם היא עם המון אפנון. אפשר להוסיף חלב, ליקר, קוניאק. הקפה עצמו גם תלוי לחלוטין בבחירתכם. זה יכול להיות אספרסו, מקיאטו, לאטה. בקפריסין מכינים פרפה מקפה נמס בתוספת מים קרים. האבקה טוחנת לקצף עבה ויציב. לשם כך יש להוסיף חמישה מים לכפית קפה ולהכות את המשקה במיקסר טבילה.
נהוג להתמזג בכוסות גבוהות -משקאות תוססים, מקציפים. סודה, לימונדה, קוקה קולה, אך גם שמפניה יכולים ליצור קצף יציב. שקול, למשל, איך מכינים קוקטייל ג'יז-תוסס. מלאו את השייקר לחצי בקוביות קרח. שופכים פנימה 60 מיליליטר ג'ין. הוסף כף גדושה סוכר. סוחטים את המיץ מחצי לימון. יש לנער עם שייקר כך שהמרכיבים יגיעו לאיזון ידידותי. שופכים את התכולה לכדורסל. ממלאים סודה. מגישים עם קש.
