Шашлык - очень вкусное мясное блюдо.הוא האמין כי הוא צריך להכין את הזכר. מן הסתם, אלה הדים של ימי קדם, כאשר אדם היה מפרנס במובן האמיתי של המילה, וכל האוכל היה מבושל על האש. אבל המין ההוגן בהחלט יכול להתמודד עם משימה זו.
המתכון ל"קבבים שיש עם קיווי "
זוהי דרך קלה להכיל בשר, אשרמתאים כאשר יש להריץ אותו במהירות. כלומר, אם ברצונכם לנסות מנגל תוך מספר שעות (ובדרך כלל הבשר מושרש למשך מספר שעות), אנו מציעים לכם לטגן את המנגל עם קיווי.
- 2 ק"ג חזיר;
- 2 ראשי בצל;
- 1 פרי קיווי;
- עשבי תיבול טריים של פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום, שמיר;
- מלח;
- 2 עלי דפנה;
- תבלינים (פלפל שחור, כוסברה).
הכנה
למרינדה מהירה אנו זקוקים לבשר חזיר. כמובן שעדיף להשתמש בחלק הצוואר הרחם לשם כך. קבב שיש עם קיווי מוכן מחתיכות בשר בינוניות.אנו שוטפים את הבשר, חותכים את החלקים הלא אהובים, חותכים לחתיכות על פני הסיבים. חזיר קצוץ כהלכה מאפשר לכם בסופו של דבר לקבל קבב טוב - קיווי יעניק לו טעם פיקנטי. שמנו בשר בכלי אמייל.
קח כמה זרדים של פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום, שמיר. טוחנים וזורקים לתבנית. אנו שוטפים את עלה הדפנה, מפרקים אותו למספר חלקים וגם מונחים אותו לבשר.
מפזרים את הבשר בתבלינים ומלח.אנו קולפים את הקיווי מהקליפה, טוחנים אותו על פומפיה, מוסיפים לבשר ומערבבים הכל היטב כך שמיץ הבצל יעשיר את הבשר. מרגע זה הוא כבוש. בצורה זו קבבים עם קיווי צריך להיות כחצי שעה.אם אתה מחמיץ חזיר מהצוואר במשך זמן רב בהרכב זה, אז חומצת הפירות תרכך מאוד את הבשר. לא יהיה נוח לטגן אותו, הטעם והצפיפות ישתנו. אם לא תחשפו יתר על המידה את הבשר במרינדת פירות, אז הקיווי לא יעניק שום טעם חוץ, אלא רק יהפוך את חזיר הרך יותר.
ניתן להשתמש במתכון זה לבשר מזנים אחרים. אז אם בתהליך הבישול התברר שהבשר קשה, אז הוספת קיווי יכולה מאוד להציל את המנה. קבב שיש עם קיווי ניתן לבשל מבשר חזיר בחלקים אחרים של הפגר.שם איכות הבשר שונה - היא קשה יותר. לכן יש לכבוש אותו יותר - בין 30 ל- 50 דקות. ואם בשר של בעלי חיים אחרים מוחבץ ברוטב כזה, אז יש להתיישן עוד לפני הטיגון. יש לכבוש כבש עם קיווי עד 60 דקות, ובקר - עד 90.
אנו מציעים גם תדלוק למטוגניםקבב. חותכים את הבצל הקלוף בחצאי טבעות, הוסף את עשבי התיבול הטריים האהובים עליכם (פטרוזיליה וטרגון יעשה בסדר גמור). אפשר לפזר תיבול בצל ירוק בחומץ בלסמי. מערבבים היטב ושמים מעל על ברביקיו עם קיווי.
קבב שיש מוגש באופן מסורתי עם ירקות טריים, פיתות ורטבים.
התיאבון!
