מתכון לבורשט במבנה ובטכנולוגיההבישול אינו פשוט כלל וכלל. זה דורש מיומנויות מיוחדות, סבלנות, זמן ומאמץ. לכן, אם זה המתכון הראשון שלך עבור borscht עם בשר חזיר, אז עדיף לבשל את זה עם מישהו אחר, כדי לא לפספס רגע אחד מרכיב.
תשומת הלב שלך ניתנת בשר פורש, המתכון של אשר נתון להלן. נסה את זה, ואתה בהחלט תצליח. כדי לבשל פורש עם בשר חזיר, אנחנו צריכים:
מתכון חזיר בורשט:
1. ראשית עליך לשטוף את הבשר כראוי.בורשט לא צריך להיות שמן מדי, ולכן רצוי להסיר את כל פסים מראש. כדי לטעום את המנה היה עדין במיוחד ונעים, עדיף להשתמש מרק טהור.
הערה!להכנת מרק נקי, לקחת את הבשר, לחתוך את החלקים הדרושים. הם חייבים להיות לפחות 5 ס"מ כל אחד. שים את חתיכות מבושל בסיר ושופכים אותם עם מים. אנחנו מניחים את האש ומבשלים בערך שתי דקות. אז כל הדם ורכיבים רעים אשר לא צריך להיות נוכח ב בורסה יהיה התאדו.
2. לאחר צורך לשטוף היטב את הבשר. ואז לשים את חתיכות כבר מבושל לתוך המחבת, לשפוך אותם עם שלושה ליטר מים נקיים וקרים, לשים אותם על האש לשכוח אותם בערך שעה 1.
3. בעוד שעה נוסיף בצלים (כל הראש עם חתכים מכל הכיוונים). זה הכרחי כדי לדכא את ריח בשר, אשר לא יכול לרצות את כולם. אז מרק רותח עוד שעה.
4. ואז הוציאו את הבצל כבר מבושל. הוא כבר לא יהיה נחוץ. וכבר תוכלו להתחיל לשלוח רכיבים אחרים לבורש.
ברגע ששמתם את המרק, אז תוכלו להתחיל לבשל ירקות.
5. קודם כל, כדאי לעשות סלק.יש לשטוף אותו היטב, לקלף ולגרר אותו על פומפיה גסה. אתה יכול גם לחתוך עם סכין לרצועות ארוכות, ואז הכנת הסלק תיקח קצת יותר זמן.
6.אנו שולחים את הסלק לתבנית, מוסיפים את החמאה, אך רק מחצית, חומץ, רסק עגבניות או עגבניות ו -200 מיליליטר מים או אותה מרק. יש לייצר עגבניות, אין להשתמש בקליפות. יש להוסיף את שאר השמן לפי הצורך. זה תקף גם למים. יש לתבש סלק על אש נמוכה מתחת למכסה למשך שעה.
7. שוטפים את הגזר, קולפים וטוחנים. עדיף להוסיף לסלק כרבע שעה לפני הבישול.
8. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות קטנות, בערך סנטימטר.
9. קוצצים את הכרוב ומוסיפים למרק כשהוא מבושל לפחות שעה וחצי.
10. ברגע שהכרוב מבושל למשך שעה, תוכלו להוסיף סלק מבושל ותפוחי אדמה. כאשר המרק מתחיל לרתוח, הוסיפו כפית מלח, פלפל שחור על קצה הסכין.
11. ולבסוף, הוסיפו עלה דפנה וירוקים.
יש להשרות בורש. וככל שהוא עולה יותר, הוא הופך להיות טעים יותר.
התיאבון!
את המתכון הזה לבורש עם חזיר משלימים בצורה הטובה ביותר סופגניות מטוגנות עם שום. כדי להכין אותם תצטרך:
מחממים את החלב.ממיסים את השמרים במעט סוכר ומוסיפים לחלב חם. מערבבים היטב. מנפים קמח לקערה עמוקה. הוסף אליו חלב ושמרים. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה עבה. מכסים במגבת ושמים במקום חמים למשך שעתיים.
לאחר שחלף הזמן, הבצק צריך לעלות טוב. בעזרת כף, קרעים חתיכה קטנה וזרקו שמן רותח. מטגנים מכל צד תוך מספר שניות.
חותכים את השום לחתיכות קטנות, מערבבים עם כמה טיפות שמן ומפזרים את הסופגניות.
מתכון כזה לבורש עם חזיר ישמח כל בית ויעניק מצב רוח חגיגי.
