אנשים מכינים אלכוהולמשקאות מימי קדם. עם זאת, לא כולם מצליחים להשיג מוצר איכותי גם כשמשתמשים באכילת מזון ובשמרים מעולים. למה? העובדה היא שלא הרבה אנשים יודעים לנקות אלכוהול בבית, ובלעדיו, למשקה יהיה ריח לא נעים ויכיל מגוון של זיהומים מזיקים.
אז באילו שיטות מסורתיות שנבדקו בזמן ניתן להשתמש בכדי להסיר אלדהידים, שמני פוסל ואסטרים מהוודקה תוצרת בית?
הוכח זה מכבר כי איכותו של משקה אלכוהוליבישול ביתי תלוי בכוחו. ליתר דיוק, ככל שהמדרגה נמוכה יותר, כך הוא נקי יותר, ולכן, על מנת לנקות את האלכוהול מריח לא נעים, מזיהומים מזיקים, הוא מדולל במי קפיצים, ואם אפשר, מי מעיינות עד 45 מעלות בעזרת הידרומטר.
ניתן להשיג תוצאות טובות עםפרמנגנט אשלגן, הנמכר בכל בית מרקחת. לשם כך מוסיפים 2 גרם פרמנגנאט אשלגן לליטר 1 של ירח או משקה ביתי אחר המכיל אלכוהול, מערבבים היטב וממתינים כ 10 שעות (רצוי יום). לאחר שנוצרה המשקעים, מסננים את התערובת, למשל, באמצעות מכשיר שעשוי עם חתיכת צמר גפן ובקבוק פלסטיק עם תחתית חתוכה. כדי להעצים את התהליך, תוכלו לייעץ לאחר הוספת פרמנגנט אשלגן לסגור את הצנצנת עם מכסה ולהניח אותה למשך 10 דקות באמבט מים בטמפרטורה של כ 60 מעלות.
שיטה נפוצה למדי להסרת מזיקיםזיהומים מפני ירח או וודקה על בסיס שימוש בנתרן ביקרבונט. העובדה היא שמשקה כזה מכיל חומצה אצטית הנוצרת על ידי חמצון האלכוהול, כך שניתן לנטרל אותו על ידי הוספת סודה. לשם כך:
Среди методов удаления из спирта вредных примесей יש כאלה יוצאי דופן. לדוגמא, לעיתים משתמשים בחלבון ביצת עוף או חלב טרי למטרות אלה. כדי לנקות אלכוהול בבית, הם פועלים באותו אופן כמו בבירור מרק בשר. לצורך כך, נלקחים 2 חלבוני ביצה טרופים היטב לכל ליטר ירח ויוצקים לצנצנת שתייה תוך כדי בחישה מתמדת. לאחר מכן מותר לתערובת להתיישב, הנוזל מתנקז בזהירות, מנסה לשמור על המשקעים בבנק, ומסונן. באותה דרך ניתן לטהר ירח חלב עם חלב, שכמו חלבון עוף נצרך ממגע עם תערובות המכילות אלכוהול, ומכורבל, מעביר חלקיקים של חומרים מזיקים למשקעים.
זו אחת הדרכים העתיקות ביותר להיפטרמשמני גופות הקיימים בירח ירח. עם זאת, לפני שתנקו אלכוהול בבית עם לחם שחור, תצטרכו לנקוט תחילה בשיטה אחרת. לדוגמא, תוכלו להשתמש בשיטה הקודמת עם חלבון. אז אתה צריך לקחת חתיכת לחם שחור, לשים אותו בצנצנת של ירח, להמתין כמה שעות וכאשר הספיגות המזיקות נספגות, להסיר אותה. אגב, לאחר הליך כזה, אלכוהול לא רק מנקה היטב, אלא גם רוכש ארומה פיקנטית.
אם אתה תוהה כיצד לנקות אלכוהול משמני גוף, הדרך היעילה ביותר היא להקפיא אותו. העובדה היא שכאשר מקפיאים, זיהומים מזיקים מתיישבים על דפנות הכלים, ורק אלכוהול טהור נותר במצב הלא קפוא, שנמזג למיכל אחר. מי שמחליט לנקוט בשיטה זו צריך לדעת שמומלץ להקפיא וודקה בטמפרטורה של כ -29 מעלות.
יש היום מגוון עצוםחומרים סופגים. בפרט, נעשה שימוש נרחב בפחם פעיל בתחומים שונים, אשר באמצעותם ניתן גם להסיר שמנים מזיקים מירח ירח. לפני ניקוי אלכוהול בבית, עליך לקנות טבליות של חומר זה בבית המרקחת (אתה יכול להשתמש בתרופה Enterosgel לאותן מטרות). פחם מוזג לכלים, הופך לאבקה ונמזג עם וודקה תוצרת בית בקצב של 50 גרם לליטר. ואז, תוך כדי ערבוב מדי פעם, מחדירים את התערובת למשך שבוע, ולאחר סינון תקופה זו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לחזור על תהליך זה 2-3 פעמים, ולהחליף פחם משומש בפחם טרי.
ישנן מגוון דרכים לטהר אלכוהול ווודקה. לדוגמא, בימים ההם, כדי להסיר ריחות וטעמים זרים, הם נטלו 3-4 שורשים סגולים עם כף אחת של סוכר מגורען לליטר משקה, החדירו את התערובת שהתקבלה במשך 12 שעות וסיננו.
הוא האמין כי אלכוהול עם חוזק של 100 מעלות הוא לאזקוק לניקיון. עם זאת, לא תמיד ניתן להיות בטוחים ב"טהרתו ". כדי לבדוק אם באמת אין זיהומים במשקה, תוכלו לקחת מראה או כוס, לשטוף אותו היטב במים חמים ולתת לו להתייבש באופן טבעי. ואז מורחים עליו כמה טיפות אלכוהול ומחכים עד שהנוזל מתאדה. אם לאחר מכן לא נותרו עקבות על הכוס, המשמעות היא שאין שמני גופות וזיהומים אחרים באלכוהול.
לשיפור הטעם והריח של הוודקההשתמש בארומטיזציה, שלגביה מוסיפים מגוון פירות יער, פירות, עשבי תיבול ותבלינים. בנוסף, ברוסיה, למטרות אלה, נעשה שימוש מסורתי בכשות, אשר הורס כמעט לחלוטין את טעם וריח המטוס ואת דבש הדבורים הטבעי. לקבלת ארומטיזציה של וודקה, אתה יכול להשתמש בעירוי של עשבי מרפא, מה שמעניק לו גם סגולות רפואיות. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים וזקוק לטעום וודקה בדחיפות, אתה יכול לשים סירי עץ או מתכת מכוסים בבד בסיר מים, לשים עליהם בקבוקים ולהרתיח שעה. עם זאת, וודקה כזו יכולה להיות מוגשת רק לאחר קירור. לחמץ מוסיפים גם חומר טעם (עשבי תיבול, פירות, קליפות לימון או תפוז וכו '), אך במקרה זה כמעט ולא מורגש הטעם והריח.
כעת אתם מכירים את הדרכים היעילות ביותר לטהר את הוודקה בבית, כך שתוכלו להכין משקה שיקשט את שולחן החג שלכם.
