אבטיחים הם תענוג שאנשים רבים אוהבים.אבל העונה שלהם לא כל כך הרבה זמן, אז נשאלת השאלה איך להציל אותם לחורף. אבטיח מלוחים בצנצנת הוא הפתרון הטוב ביותר. הכינו אותם לחוזק של המארחת ההתחלה. וכתוצאה מכך, אתה מקבל חטיף נפלא ואפילו קישוט שולחן. שקול כמה אפשרויות בישול, שממנו אתה יכול לבחור כל לטעמך.
המתכון הכי קל
אבטיחים מלוחים בפחיות יכול להיות מוכן עםכמות מינימלית של מרכיבים. יש צורך לקחת אבטיחים, מים ומלח. עבור המלחה פירות יער בוסר מתאימים (אתה יכול אפילו חום מעט). זה יותר טוב אם זה אבטיחים עם קוטר קטן. הם צריכים להיות שטף עם מים (קר) לחתוך את העיגולים מצד הזנב. ראשוני אנחנו מכינים את הבנקים, מעקרים אותם מעל קיטור. אבטיח חתוך במעגלים בעובי של כ -15 מ"מ. ואז לחתוך כל מעגל לארבעה חלקים, כך שכל חתיכה ממוקמת הצנצנת. אחר כך הנחנו אבטיחים בצנצנות ומילאנו אותם במים רותחים.
זה חייב להיעשות בזהירות, כך קיבולת לאהיא התנפצה. אנחנו מכסים את צנצנות עם מכסה ולהשאיר במשך 10 דקות. לאחר מכן, לנקז את המים ושופכים את פחיות שוב עם מים רותחים. השאירו אותם שוב במשך 10 דקות. בינתיים, אנחנו מכינים מלח. שמנו מחבת מים על האש והנחנו 30 גרם מלח על כל ליטר. במשך שלושה ליטר צנצנת אתה צריך 1 ליטר של מלח. תן תמלחת לברוח בערך 10 דקות מסנן אותו דרך גזה. אחרי זה, לשים את המחבת על האש ולהביא אותו בחזרה לרתיחה. מוסיפים 15 מיליליטר חומץ לליטר. אם אבטיחים לא עובד, אז שמנו עוד 20 גרם של סוכר לליטר מים. ממלאים את צנצנות מלח רותחים מוכן ומגלגלים אותם בחוזקה. מגניב ולאחסן במקום קריר. אבטיח מלוח (בתוך צנצנת) יהיה מוערך על ידי אוהבי אוכל טעים. אם פתאום המכסים מתחילים להתנפח, אתה חייב לנקז את המלח, להרתיח אותו ושופכים אותו בחזרה.
מוסיפים את התבלינים
אם תוסיף כמה מרכיבים מתובלים, אזאבטיחים מלוחים ירכשו טעם יוצא דופן. עבור מתכון זה, אתה צריך סלרי ירוק שמיר, שום חסה. עבור מלפפון חמוץ, לקחת 30 גרם של מלח 50 גרם סוכר לליטר מים. אנחנו לוקחים אבטיחים, מתאימים לכבישה (חומים, בשלים, אך לא בשלים). בזהירות לשטוף אותם לחתוך לארבעה חלקים. אז כל חלק נחתך לפרוסות, אשר יכול להתאים את הצוואר של פחית. ירק של סלרי ושמיר הוא כתוש, ופלפל הוא חתך לפרוסות קטנות. השום מחולק שיניים וניקוי. הבנקים שטופים היטב ומעוקרים. כדי לקבל אבטיח טעים מלוחים בצנצנת, אתה חייב תמיד לשמור על כל התנאים. בתחתית כל מכולה אנחנו שמים ירקות, פלפלים ושום. לאחר מכן, להניח שכבת אבטיחים. שכבה שכבה שכזו אנו ממלאים את הבנקים. ממלאים אותם עם מלח ולהשאיר בטמפרטורת החדר. ואז אנחנו שולחים אותו למקום קריר יותר. אנחנו סוגרים את הצנצנות בעטיפות פלסטיק. אבטיח הוא מלוח בתוך יכול מאוד טעים. אבל אתה יכול להשתמש ביכולות אחרות. הטכנולוגיה אינה משתנה מזה. לעתים קרובות מאוד סירים גדולים או חביות משמשים. בהם אתה יכול מלח אבטיחים קטנים, בלי לחתוך לחתיכות.
