על פי אגדה רומית קדומה אחת, משוערמנסה לשים קץ להתנכלות המעצבנת של האל האוהב יופיטר, דיאנה, נימפה בשם נאה, הניחה את עצמה ידיים, ואחריה הפכה לעץ יפה עם עלווה מפוארת, פרחים יפים ופירות מעניינים שהוחבאו בקליפות מדובללות וקוצצניות. עץ הערמון שייך לאותה משפחה כמו אשור אלונים. במהלך הפריחה הצפופה דבורים מקבלות צוף מפרחים ועושות דבש ערמונים שהיתרונות והנזקים שבהם יתוארו במאמר זה.
במשך אלפי שנים הערמונים הם המקור העיקרי לתזונה.באזורים ההרריים של הים התיכון. ישנם 10 מינים, העיקריים שבהם הם אירופאים (זריעה), יפניים ואמריקאים. נכון לעכשיו, המין שנזרע בערמונים מגדל בעיקר באירופה. הערמון גדל באדמה פורייה של לחות בינונית, הוא אינו סובל סלעים גלים, וגם אינו סובל אקלים צחיח.
לאחר הזריעה הערמון גדל עד 7 שנים בלבדלאחר תקופה זו מתחילה לפרוח. הפריחה מתרחשת ממאי עד יוני, והבשלת הפירות מתרחשת מאוקטובר עד נובמבר. תוחלת החיים הממוצעת יכולה להגיע לשלוש מאות עד חמש מאות שנה ומעלה. במורדות הר הגעש המפורסם אטנה יש עץ ערמונים מפורסם בעולם - על פי הערכות שונות, הוא מגיל שנתיים לארבע אלף שנה.
בימי קדם ערמונים היו חלק מהתזונההעניים, אך העשירים גם לא סירבו לתבשילים מיוחדים שהוכנו מהם. ניתן לאכול אותם לחם גולמי, מיובש, מטוגן או אפילו אפוי מפירות קצוצים לקמח. בימי הביניים הערמונים היו המזון העיקרי, ובפסט הקציר הם שימשו סמל לשגשוג ועושר.
עם הזמן, מספר העצים פחתחלקם ננטשו. נכון לעכשיו ערמונים חזרו למטבח. הם פופולריים בקרב הצרפתים והאיטלקים. באיטליה מתקיימים מספר רב של חגים המוקדשים לערמונים מדי שנה. בתחילת הסתיו מכינים במקום מגוון מנות הכוללות פירות מתוקים וארומטיים: סלטים, סופלה, מרקים, מאפים ומגוון קינוחים, כולל דבש ערמונים ארומטי.
Каштан во время цветения является замечательным и צמח דבש פרודוקטיבי. מקום מיוחד תופס דבש ערמונים גולמי לא מסונן, שתכונותיו המועילות עוזרות לו לשמור על תנוחות גבוהות בקרב כל מגוון הדבש. מוצר זה נקצר באביב מפרחים בצורת פעמונים.
דבורים מאבילות באופן פעיל פרחי ערמונים ריחניים,שיש להם תכונה מוזרה - כתמים צבעוניים על עלי הכותרת הלבנים של פרח. בהתחלה הם צהבהבים, אחר כך הם הופכים לכתומים ולבסוף, באדום עשיר. עם שינוי בגוון הכתמים, נצפה גם שינוי בארומה. מעניין לציין, הריח המיוחד הזה של פרחים עם כתמים צהובים הוא איתות של צוף. זה מה שהדבורים מעדיפות, תוך התעלמות מפרחים עם סימון אדום-כתום בוהק.
Сырой и нефильтрованный мед каштановый, полезные המאפיינים שהיו ידועים אפילו ברומא העתיקה, הם בעלי צבע כהה. התבלין והטעם המיוחדים שלו הם שילוב אמיתי של תחכום ומסתורין. מוצר טרי וטעים זה מכיל אנזימים ואבקה. ככל שהצבע כהה יותר, הריח חזק יותר וטעמו של דבש ערמונים עשיר וספציפי יותר, שהוא פופולרי מאוד ביבשת אירופה. הצרפתים במיוחד אוהבים אותו, מכיוון שטעמו של הדבש הלא שגרתי הזה מעט חריף, עם מרירות שנעלמת כשהוא מחומם. זהו מוצר נהדר למי שלא אוהב דבש מתוק מדי. וזה באופן מפתיע מתאים גם לממתקי טעם.
התכונות המבדלות הבאות קיימות.ראשית, מגוון דבש זה מתגבש בצורה חלשה ואטית, הוא יכול להישאר נוזלי כל החורף, ובאביב הופך לגוש חום כהה. בטמפרטורת אוויר של + 19-22 מעלות צלזיוס הוא נשאר נוזלי לאורך כל השנה.
הרכב הדבש עשיר ביותר.הוא מכיל חומרים שימושיים רבים, כולל מלחי מנגן, נחושת, ברזל, פרוקטוז וכמות גדולה של ויטמינים. דבש ערמונים, שהיתרונות והנזקים שבהם תלויים בחלקם בכמות הסוכרוז (בדבש הערמון זה הרבה יותר מאשר בסוגים אחרים), לא ניתן לצרוך בכמויות גדולות. מספיק כף אחת או שתיים ביום.
העלות הגבוהה יחסית של דבש מסוג זהבגלל נפחי ייצור נמוכים ונדירות הערמונים. היבואן העיקרי הוא איטליה. היא מספקת דבש ערמונים למדינות רבות בעולם. לפני תריסר שנים, בצד השני של האוקיאנוס האטלנטי, אי אפשר היה למצוא אותו, וכעת הוא זמין במבחר עצום של חנויות מקוונות. בשל העלות הגבוהה, יש זיוף של דבש ערמונים. בעת ההזמנה עליכם להיות זהירים ולבטוח רק ביצרנים מהימנים. לפעמים מוסיפים סוכר חום לדבש הרגיל, ואז נמכר כערמון.
וכי רק דבש זה לא מרפא!תרופה נפלאה זו בכמויות בינוניות השפעה טובה במיוחד על הלב וכלי הדם, והיא משמשת לטיפול במחלות כמו טרומבופלביטיס ודליות. יתרון מדהים הוא דבש ערמונים על הגוף. איך לקחת את התרופה הנפלאה הזו? מכל זני הדבש יש לו תכונות אנטי-מיקרוביאליות מוגדרות היטב, אנטי-דלקתיות ולכן הוא משמש לא רק בפנים אלא גם חיצונית בעת טיפול בפצעים, כיבים וגרונות כאב.
מדוע דבש ערמונים שימושי?כמו כל הזנים הכהים והחזקים, מוצר זה מוריד את הדם ולחץ הדם, הוא שימושי כנגד אנמיה, כמו גם לזיהומים בכליות ושלפוחית השתן. מקור נפלא זה של נוגדי חמצון מוביל לתוצאות מצוינות באיזון מערכת העצבים, מרגיע וגוונים מושלמים בו זמנית.
דבש ידוע בסגולותיו הרפואיות כבר מאות שנים. ישנם שישה יתרונות בריאותיים עיקריים של דבש ערמונים:
אחד.לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות ומחטאות. המוצר הגולמי מכיל תמיסה קלה של מי חמצן, המשתחרר כאשר הוא בא במגע עם מים. דבש הוא מאוד היגרוסקופי. פירוש הדבר שהוא באופן טבעי מושך לחות. רוב החיידקים משגשגים בתנאים לחים, בעוד שדבש מייבש פצעים כדי למנוע הידבקות.
2.כממתיק דבש אינו מעלה משמעותית את רמות הסוכר בדם. רמתו עולה בהדרגה, ללא פגיעה בבריאות. עם זאת, כדאי לזכור שדבש ערמונים, אשר היתרונות והנזקים שלו תלויים ישירות בכמות הצריכה, אינו מומלץ לשימוש בכמויות גדולות. כפית אחת ביום תספיק כדי להשפיע לטובה על הגוף.
3.מדוע דבש ערמונים שימושי? זנים כהים עשירים בנוגדי חמצון. נוגדי חמצון מסייעים לתאים להילחם ברדיקלים חופשיים, שהם אחד הגורמים למחלות ניווניות רבות. מוצר זה ייחודי גם בכך שהוא משפר את תפקוד המוח.
4. דבש עוזר לעיכול מזון טוב יותר מכיוון שהוא מכיל אנזימים טבעיים המסייעים לתהליך העיכול.
חָמֵשׁ.כף אחת בלבד לפני השינה עוזרת לנדודי שינה ומשפרת את איכות השינה. התיאוריה היא שדבש לפני השינה מספק לגוף מספיק גלוקוז כדי לתדלק את המוח במהלך הלילה. זה מונע או מגביל את שחרור הבוקר המוקדם של קורטיזול ואדרנלין (הורמון הלחץ) המפריעים לשינה. זה גם מייצב את רמות הסוכר בדם ומקדם את שחרורו של מלטונין, הורמון הדרוש לתיקון ותיקון רקמת הגוף בזמן מנוחה.
6.דבש ערמונים, שנבדק בעיקר בחיוב, טוב לעור ומשמש לעתים קרובות במוצרי טיפוח קוסמטיים לעור. יש אנשים שמוצאים את זה יעיל מאוד לטיפול בכוויות שמש, אקזמה ומצב המכונה אקנה.
למרות מספר יתרונות, עדיין יש קבוצות של אנשים שעבורם מוצר זה אינו מסומן. מדובר בחולים עם אלרגיה לאבקת ערמונים בסוכרת, כמו גם ילדים מתחת לגיל שנה.
המקום הטוב ביותר לאחסון דבש הוא בחושך.בחדר, כיוון שאור יכול לפגוע בכמה תרכובות טבעיות. בנוסף, המכסה חייב להיות סגור היטב. עדיף לא לאחסן דבש במקרר, מכיוון שחלק מסוים מהתכונות המועילות הולך לאיבוד גם כשהוא מקורר.
פרי ערמונים טרי מכיל כ -180 קק"ללכל 100 גרם חלק אכיל, שהוא פחות משמעותי למשל, אגוזי מלך, שקדים ופירות יבשים. ומהו תכולת הקלוריות של דבש ערמונים? הרבה יותר מהפירות עצמם. כל דבש הוא מוצר עתיר קלוריות, וגם לדבש ערמונים ערך אנרגיה גבוה. יש כ -300 קלוריות ל -100 גרם. יחד עם זאת, חשוב לקחת בחשבון את העובדה שדבש נספג היטב ואינו פוגע בגוף בהשוואה לממתקים אחרים.
קל יותר לרשום מה דבש ערמונים אינו מחלים. כעת אתה יודע את היתרונות והנזקים של המוצר, אך אל תשכח שחשוב להתבונן במדד בכל דבר.
