Блюда из мяса свинины одни из наиболее вкусных, ניתן להגיש אותם בשולחן יומיומי וגם בחג. על בסיס חזיר, אתה יכול לבשל קבב, סטייקים, קציצות וכו '. מנות כאלה קשה לסרב, מכיוון שיש להן ארומה מדהימה ומראה אסתטי.
כללים פשוטים לטיגון חזיר
- הערך את המראה של בשר נא, הוא צריך להיות בצבע ורדרד, והורידים שלו צריכים להיות לבנים. מאפיינים כאלה מעידים על טריות טובה של בשר.
- שימו לב לחלק החזיר. החלק הצוואר הרחם או הירך המתאים ביותר.
- לטיגון עדיף להשתמש בבשר צונן או טרי. ככל שמשתמשים בבשר חזיר קפוא, סביר להניח שתקבלו מנה יבשה ופחות ארומטית.
- יש לטפל בבשר במים קרים לפני הטיגון, ואז לטשטש כל חתיכה במגבת נייר.
- אל תשתמש בכמות גדולה של תבלינים לטיגון חזיר. הם יכולים להרוג את טעם הבשר.
מתכוני חזיר מטוגנים
בואו נסתכל על כמה מהדרכים הפופולריות והמהירות ביותר לבישול ארוחה. ראו כיצד חזיר מטוגן יכול להיראות יפה (מתכונים עם תמונות תוכלו למצוא בהמשך)!
חזיר עם בצל
זו אולי הדרך הנפוצה ביותר לטיגון בשר. אם החלטתם לבשל חזיר מטוגן עם בצל, עיינו במתכון למטה.
מה אנחנו צריכים?קודם כל, כמובן, בשר חזיר עצמו, חצי קילוגרם, כמו גם בצל, בערך שניים או שלושה דברים (תלוי בגודל). תצטרך גם תבלינים קלאסיים, כלומר פלפל ומלח, אותם יש להוסיף לטעמך. הדבר האחרון שאנחנו צריכים זה שמן צמחי. כפי שניתן לראות, ישנם מעט מאוד מרכיבים, רק 5, אז מלאו אותם ותראו את המתכון לבשר חזיר מטוגן עם בצל (עם תמונה) למטה.
אלגוריתם הבישול שלב אחר צעד:
- ראשית, חותכים את החזיר לחתיכות הנוחות לטיגון
- ואז בצל קלוף מראש חתוך לחצאי טבעות.
- לאחר מכן, שפכו מעט שמן צמחי למחבת שחוממה מראש.
- בשלב הבא, הניחו את חתיכות החזיר במחבת.
- מטגנים כל חתיכה משני הצדדים במשך 3-5 דקות עד להזהבה.
- לאחר מכן שופכים את הבצלים בתבנית ומטגנים את החזיר במשך 5 דקות נוספות.
- לאחר 5 דקות, צמצמו את האש וכסו את התבנית. ממשיכים לטגן את החזיר על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות.
- לבסוף, פלפל ומלח את הבשר, עליך לעשות זאת 3-5 דקות לפני שהתבשיל מוכן.
כאשר הבשר מוכן, ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול ולשפוך רוטב כדי לשפר את הטעם והמראה האסתטי.
מנה עם ירקות
זהו מתכון בשר מטוגן פופולרי למדי.חזיר במחבת. אילו מרכיבים לבישול אנו זקוקים? ראשית, תזדקק לבשר חזיר עצמו (1/2 קילוגרם), כמו גם ירקות, כמו קישואים ופלפל אחד, 300 גרם תפוחי אדמה. השתמש בתבלינים לטעמך. כמו כן, קחו 3 שיני שום לטעם. לטיגון אתה צריך שמן צמחי.
המלצות לבישול:
- כדי להתחיל, חותכים את החזיר לחתיכות הנוחות לטיגון.
- לאחר מכן מקלפים את הירקות (מוציאים את הגרעינים מהפלפל, מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה והקישואים) וקוצצים אותם לקוביות קטנות.
- מכניסים את חתיכות החזיר למחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים אותם 3-5 דקות.
- לאחר מכן, הוסיפו את תפוחי האדמה לבשר, אחרי 5 דקות - קישואים, אחרי 5 דקות - פלפל ושום קצוץ. מערבבים היטב את כל החומרים.
- ממליחים את כל החומרים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- מכסים את התבנית ומבשלים את החזיר והירקות עד לבישול.
מתכון חזיר מטוגן ותפוח אדמה במחבת
מתכון זה מושלם כארוחה יומית. מתכון זה לבשר חזיר מטוגן נבדל בשובע שלו. מוגשת מנה עם חמוצים, כמו גם כרוב כבוש.
אילו מוצרים אנחנו צריכים?קודם כל, בשר חזיר עצמו (300 גרם), כמו גם תפוחי אדמה (800 גרם) ושומן חזיר (100 גרם). מהתבלינים הצטיידו במלח, תצטרכו גם שום (2 שיני) ובצל ירוק להגשה. לטיגון נשתמש בשמן צמחי (3 כפות).
המלצות לבישול:
- חותכים את החזיר לחתיכות קטנות.
- מטגנים את השומן החזיר על אש קטנה עד שהשומן נמס.
- לאחר מכן מוסיפים לו את החזיר ומטגנים אותו עד שהצבע האדום נעלם.
- לאחר מכן קוצצים את תפוחי האדמה ומוסיפים אותם לבשר החזיר. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, על אש בינונית עד להזהבה.
- בסוף ממליחים את כל החומרים ומוסיפים שום. לאחר מכן מטגנים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם חזיר הוא די פשוט לביצוע. מגישים את המנה הזו חמימה או חמה, מפזרים בצל ירוק קצוץ.
צלעות חזיר
אחר פשוט למדי ומשמש לעתים קרובותמתכון לבשר חזיר צלוי. המנה הזו היא הימור בטוח, כולם אוהבים אותה. יחד עם זאת, זה די קל להכין אותו, כי התהליך אינו דורש הרבה זמן או מספר רב של מוצרים. במשפחות רבות מבשלים צלעות חזיר לעתים קרובות מאוד, ונראה שכולם צריכים להתעייף מהמנה הזו. אבל יש להם וריאציות רבות של הכנה, מה שהופך את המנה הזו לטעימה ואהובה. בואו נסתכל על המתכונים הטובים ביותר.
המתכון הקלאסי של צלעות חזיר
מתכון מסורתי לבישול בתנור. היתרון העיקרי שלו הוא בכך שהוא מאפשר לקבל צלעות מוכנות במהירות וטעימה.
אילו מוצרים דרושים? המרכיב החשוב ביותר הוא חזיר (700 גרם). תצטרכו גם: שמן צמחי ותבלינים כמו מלח ופלפל.
המלצות לבישול:
- חותכים את בשר החזיר לחתיכות קלות לאפייה ולטרוף, מכסים בניילון נצמד. אז הם צריכים להיות משומן עם פלפל שחור ומלח, כמו גם שמן צמחי.
- מחממים את המחבת כמה שיותר גבוה ומטגנים במהירות את הבשר משני הצדדים. אין צורך להביא את החזיר למוכנות, המשימה היא לקבל קרום זהוב.
- אז אתה צריך להעביר את חתיכות הבשר לתבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 10 דקות.
הודות לשיטת בישול זו, הבשר רך ומטוגן במידה.
צלעות עסיסיות במחבת
היתרון העיקרי של בשר חזיר הוא שהוא מתבשל מהר מאוד. לכן, אם אין לך זמן להכין איזו מנה טעימה, אז אתה יכול להשתמש במתכון הזה.
מה אנחנו צריכים? קודם כל, חזיר (1/2 קילוגרם), כמו גם מלח ופלפל. תצטרך שמן חמניות לטיגון.
המלצות לבישול:
- ראשית, אתה צריך לחתוך את החזיר לחתיכות שנוחות לטיגון.
- לאחר מכן טורפים את הבשר בניילון נצמד ומפזרים פלפל ומלח. כל חתיכה חייבת להיות משומנת קלות בשמן צמחי כדי שייווצר קרום יפה במהלך הטיגון.
- מחממים מעט את המחבת עם שמן (אל תגזימו, אם מחממים אותה יותר מדי, הבשר ישרף במהירות), ואז פרש את נתחי החזיר.
- צריך לטגן את הבשר על אש בינונית, מכל צד במשך 3-4 דקות.
- לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומכבים את האש. לאחר 3-5 דקות המנה תהיה מוכנה.
מתכון צלעות חזיר סיני מהיר
במדינות אסיה מבשלים בשר חזיררטבים חמוצים מתוקים, לרוב מתבלים בשומשום. לכן, אם אתם חובבי אוכל סיני או אוהבים טעם לוואי קליל אגוזי, אתם בהחלט תאהבו את המתכון הזה.
לבישול תצטרכו: 700 גרם חזיר, שתי ביצי עוף, שומשום (כ-50 גרם).
המלצות לבישול:
- חותכים את בשר החזיר לחתיכות קלות לבישול.
- מקציפים כל אחד, מלח ופלפל.
- טורפים את הביצים, יוצקים את השומשום למיכל אחר.
- מחממים מחבת עם שמן.
- לוקחים את נתח החזיר הראשון, טובלים אותו בתערובת הביצים, ואז מגלגלים את השומשום ומניחים במחבת. עשה את אותו הדבר עם כל חלק.
- מטגנים חזיר משני הצדדים עד שהשומשום משחים.
מגישים צלעות חזיר בסגנון סיני עם אורז ורוטב סויה. רצוי לאכול את המנה חמימה.
צלעות חזיר עם גבינה ופטריות
מנה כזו מתאימה יותר לחגיגה חגיגית. זוהי וריאציה של בשר מבושל בצרפתית. הודות לנוכחות של פטריות, לצלעות יש טעם מדהים.
אילו מזונות נדרשים לבישול?המרכיבים החשובים ביותר הם: חזיר (כ-700 גרם), פטריות (כ-100 גרם) ו-210 גרם גבינה. תצטרך גם: בצל ומיונז, שמן צמחי. אנו משתמשים במלח ופלפל כתבלינים.
המלצות לבישול:
- חותכים את הבשר לחתיכות וטורפים אותם.
- מטגנים קלות את הבצלים במחבת.
- לאחר מכן קח תבנית אפייה ושמן אותה בשמן.
- לאחר מכן התחל לפרוס את האוכל בשכבות.
- שמים קודם את החזיר, אחר כך את הבצל והפטריות, ואז מפזרים את הכל עם הגבינה.
- מתבלים במלח ופלפל, ואז מטפטפים באופן שווה במיונז.
- אתה צריך לאפות את המנה במשך 40 דקות, במחבת שחוממת מראש ל-180 מעלות.
לפיכך, ישנם מתכונים רבים לבשר חזיר צלוי. בישול לא לוקח הרבה זמן ואינו דורש מיומנויות מיוחדות.
