לא כל תושב שלנו מכיר את המתכון לנסמדינות אחרי הכל, זהו צלחת דאגסטן לאומית, אשר דומה למדי עוגה עם מילוי. יש לציין כי מוצר זה יכול להיות מבושל במחבת, ואופים אותו בתנור. היום נסתכל על שתי האפשרויות באמצעות שמרים ובצק רגיל על מים, כמו גם עם מילויים שונים.
ככלל, את המאכל שהוזכר מוגש על השולחן באיכות חטיפים טעימים, מזינים ומזינים. אבל עבור המילוי מומלץ להשתמש לא רק גבינת קוטג 'בסדר, אבל גם ירקות טריים. השילוב של הרכיבים המוצגים יהפוך את מאכל דאגסטן לטעים להפליא ושימושי.
אז, להכנת מוצרים כאלה אנחנו צריכים:
נס המתכון הזה ממליץ להשתמש בכבסיס, בצק רגיל על מים. להכנתו נדרש לשלב שתייה מסוננת עם קמח חיטה ומלח, ולאחר מכן לערבב היטב עד המוני צפוף ומתוח מתקבל. לאחר מכן, הוא חייב להיות עטוף בניילון נצמד והשאיר במשך חצי שעה במקום חמים.
מתכון מסורתי לנס באמצעות גבינת קוטג 'ממליצה לרכוש מוצר חלב שומני אך גרגר עדין. מקציפים אותו היטב בעזרת בלנדר, ואז מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, ביצים ופלפל אנגלי. מערבבים היטב את כל החומרים. כתוצאה מכך, צריכה להיווצר מסה עבה למדי.
לבישול המנה הזומתכון הנס שהוצג מחייב שימוש במחבת. אך לפני שמטגנים היטב מוצרי תבשיל, הם צריכים להיות מעוצבים כהלכה. לשם כך הוציאו את הבצק מהתיק, צבטו ממנו חתיכה וגלגלו אותו לאליפסה כך שישתלב היטב בסיר. לאחר מכן, על מחצית הבסיס, עליכם להניח את מילוי הגבינה ולסגור אותו מיד עם החלק השני של השכבה. ניתן להדק את קצוות המוצר שנוצר בעזרת סכין מיוחדת להכנת מאפים. אבל אם אין לך מכשיר כזה, אז כמה עקרות בית ממליצות להשתמש בצלוחית רגילה עם קצוות חדים.
אחרי כמה פריטים הם לגמרינוצרו, יש להניח אותם בתבנית שחוממה מראש ולטגן קלות משני הצדדים. יחד עם זאת, מיואש מאוד לשמן מנות חמות. עליו להיות יבש לחלוטין.
יש להניח על נס אדמדם מוכןצלחת, ואז, בעודו חם, משמנים באופן חופשי בחמאה מומסת. הגישו לשולחן מנה כה טעימה להפליא יחד עם ירקות טריים ותה מתוק חם.
חיצונית, מאפים דומים מאוד לעוגה רגילה.עם זאת, הבצק במקרה זה מתגלגל דק למדי, וכתוצאה מכך המוצר המוגמר הוא כה רך ורך שהוא ממש נמס בפה.
לכן, כדי ליצור מנה כזו, ייתכן שנצטרך:
המתכון לנס עם בשר מיועד לבישולארוחת צהריים משביעה מאוד ומזינה. בהקשר זה, מומלץ להפוך את הבסיס לכך לספוג. לשם כך יש להמיס שמרים גרגירים יבשים במים ואז להוסיף להם מלח דק וקמח מנופה. לאחר הלישה, כדאי שיהיה לכם בצק מהודק למדי. מכסים אותו במכסה ומשאירים חם למשך שעה. במקביל כדאי להתחיל בהכנת המילוי.
נס דרגין, המתכון אליו אנו שוקלים,הם טעימים ומשביעים עם כל סוג של בשר טחון. בנוסף, יש להשתמש בירקות להכנת מנה כזו. לשם כך רכשנו כמה תפוחי אדמה בגודל בינוני ובצל מתוק. צריך לכבס אותם, לקלף אותם ואז לחתוך אותם לעיגולים / טבעות דקות מאוד ולהכניס אותם לבשר. לאחר ערבוב כל המוצרים, יש לתבל אותם במלח ופלפל, כמו גם בשמיר מיובש, זרעי קימל ותבלינים אהובים אחרים. המילוי מוכן לנס!
לאחר שמתאים בסיס השמרים,צריך לפצל לשניים ואז לגלגל ליריעות דקות מאוד. לאחר מכן, יש להניח את אחת השכבות על תבנית אפייה משומנת בחמאה ולשים עליה את תפוח האדמה ומילוי הבשר בזהירות. לבסוף, מכסים את הירקות בבשר טחון בחלקו השני של הבצק, ואז קולעים יפה את הקצוות ל"צמה "או פשוט צובטים אותם.
להכין מנה כל כך לבבית וטעימה מאודזה גם יצא יפה, מומלץ לשמן את פניו בביצת עוף טרופה. לאחר מכן, יש להכניס לתנור נייר אפייה עם מוצר מוגמר למחצה, שם יש לאפות אותו כ -40 דקות. במהלך תקופה זו, המילוי והבצק צריכים להיות מבושלים לחלוטין, ומשטח הפשטידה צריך להיות שחום יפה.
אחרי הזמן שצוין, נס עם בשריש להוציא מהתנור ואז להבריש אותו מיד בחמאה טרייה. הליך זה לא רק יהפוך את העוגה לטעימה, אלא גם יעניק לה ברק טעים.
מוכן לנס (הוצגו מתכונים עם תמונותמעל) יש להגיש חם יחד עם עשבי תיבול ותה מתוק. אם תרצה, תוכל בנוסף להגיש רוטב עגבניות או מרינדות ביתיות לארוחת ערב קווקזית כל כך טעימה. בתאבון!
