各国料理にはさまざまな料理があり、その「顔」、特徴的な特徴および特徴を定義する。パン、生地製品に関しては、クリミア・タタールのペストリー、ロシアのパンケーキとパイ、ウクライナのクランチ、モルドバのローテーションをすぐに思い出します。これらのグッズはすべて自分で準備することができます-レシピと欲求があるでしょう！
会話のテーマについて
今日の私たちの記事のトピックは、りんご。彼女が代表していることは、あなたが詳細に説明し、モルドバの主婦、特に地方の住民をあなたに見せることさえ喜んでするでしょう。結局のところ、国の料理を調理する芸術が元の状態で保存されているのは村です。同じママリーガは、かつては一食も食べなかったが、都市で少し調理されている。そして、彼らは、特にたくさんのお店で、ベーキングにあまり煩わされません。そして、村でのみ、リンゴやカボチャ、フェタチーズやジャガイモをオーブンから取り出し、すべての規則に従って調理し、必要な「技術的」な繊細さを観察した本物のバートゥータを提供することができます。
モルドバのひねりは特別な生地から作られています、ティッシュペーパーのように、より正確に、薄く、薄く伸ばして広げます。中身は層の内側に置かれ、それからそれは巻き上げられます-それ故にベーキング「vertuta」の名前。リンゴ、ナッツ、ジャム、つまり甘いひき肉と一緒に、それらはデザートとして提供され、しばしば粉砂糖が振りかけられます。そして、より満足のいく詰め物で、彼らは独立した料理として、またはパンの代わりにスープ、代理人、ボルシチに行きます。原則として、生地に卵をたくさん入れ、植物油を加えます。そのため、りんごなどのひき肉を使ったベルトゥータは、揚げるほど焼けず、特に美味しくいただけます。
ケフィアをクルクル回す
このベーキングのレシピは非常に安価で入手可能ですほぼすべての家族、そしてその結果はすべての生地愛好家を喜ばせるでしょう。ケフィア0.5リットル、卵2個、塩1つまみ、砂糖大さじ2、そして弾力性のある、それほど丈夫ではない生地をこねるのに十分な小麦粉が必要になります。それを丸めてボールにし、ナプキンで覆い、30分ほど「休ませ」ます。その間、詰め物で忙しくなります。
りんごであなたのvertutaをより美味しくするために、レシピ（写真添付）は、小さな立方体にカットする必要があるリンゴに少量のシナモンを追加し、食欲をそそる香りのためにバニラを追加することを提案しています。生地ができたら、小さな塊を切り取り、平らなケーキに丸め、小麦粉を加えて、まず麺棒で広げ、次に手で均等に伸ばして丸みを帯びた薄い層にします。リンゴの入ったベルトゥータが焼かれるそのような葉のそれぞれ、レシピは必然的にひまわり油を振りかけることを規定します。次に、中身を均等に分散させ、砂糖を振りかけ、層を丸め、両端の端をつまみます。トップに再度オイルを塗ります。天板によく油を塗り、クルクル回すように広げ、予熱したオーブンに入れ、190〜200度の温度で約20分間柔らかくなるまで焼きます。焼き菓子が冷めたら、粉砂糖をふりかけます。
特別なひねり
からのリンゴと非常においしいvertutaが判明しましたパイ生地。もちろん、前のレシピで焼くよりも調理に少し時間がかかります。しかし、あなたの努力は報われるでしょう、あなたは見るでしょう！ふるいにかけたプレミアム小麦粉500g、コップ1杯の水、少量の塩が必要になります。生地をこね、丸めてボールにし、醸造させます。それからそれをケーキに丸めます。バターを中に入れ、封筒に入れて、もう一度伸ばします。生地を袋に包み、冷蔵庫に30分入れます。その後、操作をさらに2回繰り返します。合計で、100gのオイルを巻き込む必要があります。最後に冷蔵庫に入れると、生地はすぐに使用できます。薄い層を丸めるか伸ばし、詰め物を追加し、巻き上げます。砂糖で卵を殴り、この混合物で油を塗った天板に置かれた回転を磨きます。柔らかくなるまで焼く。レモンフロスティングを作る：100 gの粉砂糖、大さじ1杯の絞りたてのレモンジュース、および同量のお湯を用意します。液体成分を粉末に加え、均一な塊が得られるまで完全にこすります。それでクルクル回すをカバーします。
詰め物について一言
そして今、あなたが入れることができるものについてのいくつかの言葉りんごを除いて、クルクル回す。まず、リンゴの塊。カッテージチーズをふるいにかけるか、ミートグラインダーに2回通します。卵、バニラシュガー、プレーンシュガーを加えてよく挽く。砕いたリンゴと混ぜます。
りんごにんじんの詰め物が使えます。にんじんをすりおろし、リンゴ、塩を加え、少量の水で植物油に軟膏を塗ります。
カボチャとリンゴのフィリングも良いです。だから実験して、興味を持って、試してみてください！
