パイ、青々とした、柔らかい、まさにそれと一緒に、赤い小屋はどんなもてなしのテーブルに最適な装飾であることが知られています。それらを作らないもので！リストは無限大です。ワイルドベリーフィリングのかなり珍しいバージョンに焦点を当てます-寒波に向かって咲く有名なバードチェリーで、少し苦味のあるタルトで甘い味がとても心地よいです。
パイ用バードチェリージャム
のための最も基本的な鳥の桜の詰め物あらゆる種類の焼き菓子-ジャム。生地に入れてオーブンに入れるだけの既製品です。将来の使用に備えてどのように準備しますか？集めたベリーはブラシから取り出し、選別し、沸騰したお湯で2〜3分間湯通しして柔らかくします。同じ水でジャムシロップを調理することもでき、バードチェリーのフィリングに最適です。製品の消費量は次のとおりです。ベリー1キログラムあたり、少なくとも1.3〜1.5kgの砂糖と600gの水が必要です。ベリーに熱いシロップを注ぎ、ジャムを再び沸騰させてから、デザートの準備ができるまで弱火でかき混ぜ、スキミングを続けます。将来のバードチェリーのフィリングをより美味しく焼くために、調理中に数グラムのクエン酸をベリーに加えることができます。シロップが希望の厚さに達し、「固まって」広がりがない場合は、ワークピースを滅菌済みのジャーに移して巻き上げます。もう1つのヒント：これはジャムだけでなく、パンケーキ、パイ、クッキー用のバードチェリーの詰め物なので、最後にベリーと一緒にボウルにバニラシュガーを少し入れます。したがって、このデザート自体はすでに焼くようなにおいがします！
役に立つヒント
フォームのパイのためのバードチェリーの充填の場合ジャムは水っぽいことが判明しました、あなたはこれを行うことができます。まず、鍋の中身をザルに入れ、鍋の上に置きます。シロップが排出され、ベリーを生地に安全に入れることができます。第二に、バードチェリーのフィリングをより柔らかく、より美味しくする別の方法があります。ベリーをふるいで拭き、すりおろしたカッテージチーズを加えます。または、カッテージチーズをバードチェリーシロップで泡立てます。気団はとても心地よい味がします。甘さが足りない場合は、泡だて器で砂糖を少し加えます。
干しさくらんぼ
美味しく、すべてのビタミンを保存し、有用プロパティ、それはドライベリーから作られたパイのためのバードチェリーの詰め物と見なされます。この場合、どこから始めればよいですか？もちろん、果物自体から。確かに、あなたは店でベリーのパケットを買うことができます。しかし、あなた自身の手で行われるすべては間違いなくより美味しくてより良い品質です。集めて選別し、洗ったバードチェリーを2cm以下の層の天板に置き、+ 50-60度に加熱したオーブンで数段階乾燥させます。定期的に裏返します。ベリーがしわになると、襞に砂糖の結晶が咲き、それ自体がタルトのような甘い味わいになり、冷やして紙袋に入れ、湿気の少ない場所に保管します。非常に珍しいエゾノウワミの詰め物は、そのようなベリーから作られています。しかし、それについては以下で詳しく説明します。そして、どのように乾燥して使用するのですか？レーズンとほぼ同じ！つまり、ベリーを皿に加える必要がある場合は、お湯でそれらのいくつかを蒸すだけです。バードチェリーが膨らみます。次に、同じカッテージチーズでそれを挽くことができます。または、フルーツフィリングに追加します。
挽いた鳥の桜
挽いた鳥の桜の詰め物-製品は十分です主にその製造において複雑です。ロシアでは太古の昔から、あらゆる種類のベーキングに使用されてきました。そのような詰め物を得るには、コーヒーグラインダーで乾燥したベリーを種と一緒に粉末に粉砕する必要があります。いわゆるバードチェリーフラワーです。生地に入れて普通の小麦と混ぜることができます。または、スフレの詰め物を作ることができます。これを行うには、同じ量のホットミルクを100 gの小麦粉に注ぎ、1〜2分間沸騰させ、冷まし、醸造し、膨らませます。砂糖を加えて味を整え、卵を入れ、豆腐の塊を150 g入れ、ミキサーまたは泡だて器ですべてを混ぜます。このフィリングはビスケット生地のパイに適しています。
フレッシュベリーフィリング
いくつかではありますが、ここに別の健康的なレシピがあります労働集約的。集めたベリーを処理する準備をします。肉挽き肉で数回スクロールし（骨をよく挽くために少なくとも4回）、砂糖で覆います。約1対2の比率で食事を取ります。つまり、ベリー1 kgごとに、砂糖2kgを摂取します。あなたは風味のために少し挽いたレモンを加えることができます。
