漬物は人気のあるタイプの1つですホーム缶詰。この場合、主な防腐剤は酢であり、微生物の出現を抑えることができます。したがって、それは製品の安全性を保証します。缶詰にするとき、酢はマリネまたは準備された野菜とスパイスで容器自体に入れられます。さらに、砂糖、食卓塩、さまざまなスパイスがフィリングに追加され、そのリストが各レシピに表示されます。スパイスは製品に特定の香りと味を与え、それらに含まれるエッセンシャルオイルは防腐剤の1つとして機能します。今日は、漬物を殺菌せずに冬に向けてどのように調理するかを見ていきます。まず第一に、保存の準備として、製品は洗浄され、洗浄され、カットされ、沸騰または漬けられ、瓶に入れられ、塩とスパイスを注いで覆われます。ただし、これについて詳しく説明しましょう。
成分：ビート、月桂樹の葉、コショウの実。 マリネに：1リットルの水に対して、100グラムの砂糖、100グラムの塩、100グラムのテーブルビネガーを取ります。
準備..。冬のビートを漬ける前に、すすぎ、沸騰させる必要があります。それから彼らはそれをきれいにして瓶にしっかりと入れ、大きな果物を細かく切り、月桂樹の葉、コショウ、クローブを加えて味わいます。同時に、土手は洗われ、沸騰したお湯で注がれます。
水を沸騰させ、瓶に注ぎ、蓋をして10分間放置します。次に、それを注ぎ、塩、酢、砂糖を液体に加え、沸騰させます。もう一度、ビートを注ぎ、蓋を丸めます。容器を逆さまにして、漏れがないかチェックします。完成品はスープやボルシチを作るのに非常に適しています。
このレシピによると、ビートは冬に巻き上げることも、ナイロンの蓋の下に保管することもできます。野菜は、カットに白いリングがなく、均一な色で撮影するのが最適です。
成分：ビートは同じサイズです。 マリネに：コップ1杯の水、50グラムのテーブルビネガー、1スプーンの砂糖、半分のスプーンの塩、そして数個の黒とオールスパイスのエンドウ豆、3つのクローブ、月桂樹の葉。
準備..。マリネする前殺菌せずに冬のビート、あなたは根菜を茹でる必要があります。その間、マリネが作られています。これを行うには、必要なすべての材料を混合して数分間調理した後、混合物を冷却します。
野菜は皮をむいて短冊状に切るか事前に準備された瓶に配置された立方体、次に酢をスプーン一杯加えます。次に、ビートに冷やしたマリネを注ぎ、巻き上げます。
成分：小さな根。 マリネに：1リットルの水、50グラムの塩。
料理。 冬の漬物は次のように作られています。細かく切った野菜を無菌の瓶に入れ、熱いマリネを注ぎます。次に、容器を逆さまにして冷却します。
成分：均一な色が豊富な根菜。 マリネに：コップ1杯の水、200グラムのテーブルビネガー、スプーン1杯の砂糖、スプーン1杯の塩、4つの黒胡椒、2つの月桂樹の葉、半分のシナモン。
料理。 このレシピによると、冬の漬物滅菌なしの準備は非常に簡単で迅速です。これを行うには、野菜を洗って茹で、冷やし、皮をむき、立方体に切ります。製品は容器に入れられます。次に、マリネの準備に進みます。これを行うには、必要なすべての材料を沸騰させ、ビートの上に混合物を注ぎます。それからそれはふたで覆われ、12時間放置されます。時間が経つにつれて、ピクルスビートは冬に使用できるようになります。丸ごと調理することもできますが、そのためには小さな根菜を拾う必要があります。涼しい場所で、プラスチックの蓋で覆われた瓶に製品を保管してください。
成分：2キログラムのビート。 マリネに：酢の半分のガラス、砂糖のスプーン1杯、塩のスプーン1杯、3つの乾燥したクローブ。
準備..。ビートは茹で、皮をむき、自分でカットします裁量。野菜は事前に準備されたきれいな瓶に入れられ、密閉された熱いマリネが注がれます。容器をタオルで包み、製品が完全に冷えるまでこの形のままにします。殺菌せずに冬に向けて漬け込んだビートは、独立したサラダとして使用できます。これを行うには、刻んだネギ、ハーブ、植物油をそれに追加します。また、ビネグレットソース、ビートルートスープ、ボルシチなどにも使用できます。
したがって、冬の保存の準備野菜からは難しくありません。ビートをマリネするのはとても簡単です。主なことは正しい根菜を選ぶことです。それらはサイズが小さく、カットに白い円がなく、均一な色で飽和している必要があります。マリネの作り方のプロポーションを守ることで、独立したおやつとしても、さまざまな料理を作るためにも多くの人が使用する、美味しくて栄養価の高い製品を手に入れることができます。
