冬の収穫-自分のジュースにイチゴ

いちごは初夏に熟します。ビタミンや酸が豊富で、鮮やかな味と香りのとてもやわらかいベリーです。新鮮なイチゴは長期間保存できないため、貴重な果実を保存するために、冬に向けてさまざまな準備が行われています。また、は

いちごの香りと独特の味わいを保つことが大切です。これは、イチゴが自分のジュースで準備されている場合に可能です。経験豊富な主婦はイチゴの準備のための多くのレシピを知っており、選択されたベリーだけでなくアプリケーションを見つけることができます。最良の例は、ジャムとコンポート、しわくちゃで熟れすぎたもの、ジャムとジャムに使用されます。そのようなブランクは、寒い冬の日の夏の一部です。

いちごの果汁を使った冬の自家製調理法のレシピ

いちごはとても柔らかく、茹でやすく、したがって、自然な外観を維持するために、モードと調理時間を遵守する必要があります。そして、これがジャムにとってそれほど重要でない場合、ゆでたベリーのコンポートは醜く見えます。

1.独自のジュースにイチゴのコンポート

ベリー1キログラムの場合、砂糖を1杯飲む必要があります。葉から果実をはがし、よくすすぎ、水を（ザルで）排水させます。イチゴは、しわが寄らないように非常に幅の広い皿が必要です。広いエナメル盆地で十分です。それにベリーを注ぎ、砂糖で覆います。上部をガーゼで覆い、10時間そのままにしておきます。砂糖の影響で、イチゴからジュースが目立ち始め、その中にベリーが浮かぶ必要があります。滅菌用の瓶、蓋、容器を準備します。ジュースにしたイチゴを準備した瓶に注ぎ、10分間殺菌します。次に、蓋を閉じて缶を裏返します。この位置で冷ましておきます。イチゴのコンポートは、果実の色が落ちないように暗い場所に保管することをお勧めします。

2.自分のジュースで缶詰のイチゴ

消費量はほぼ同じです：1キログラムのベリーには砂糖が必要です。洗ったイチゴはテーブルの上に広げて乾かします。小さな缶、0.5リットルまたは600グラムを取る方が良いです。準備されたきれいな瓶にドライベリーを置きます。 1つの層を置いたら、砂糖で覆い、次の層のベリーを一番上に置きます。半リットルの瓶を10分間、大容量で13分間滅菌します。滅菌中に、イチゴからジュースが出始め、ベリーはわずかに落ち着きます。滅菌後、蓋をしっかり閉め、蓋を逆さまにして冷まします。

このレシピによると、冬の独自のジュースに含まれるイチゴは、新鮮なものと同じくらい明るく芳香のある瓶に残ります。

3.いちごジュースのいちご

砂糖を一切使わずに収穫するこの方法。しかし、あなたは天然のイチゴジュースが必要です。イチゴ1キログラムあたり1杯のジュースが必要です。準備したベリーに沸騰したジュースを注ぎ、80度の温度で10分間低温殺菌します。低温殺菌は、100度未満の温度で液体を1回加熱することであり、液体製品の貯蔵寿命を延ばします。ただし、最初の2つのオプションとは異なり、この方法で独自のジュースで調製したイチゴは冷蔵庫に保管する必要があります。