クエン酸入りトマトを収穫できます別の方法で。この記事では、おいしい自家製スナックを作る2つの方法を紹介します。 1つはトマト全体を使用し、もう1つはみじん切りにします。
このレシピに従って調理された前菜は、とても美味しくて芳香があります。トマトのピクルスはほんのり酸味のある心地よい甘みがあり、塩水はカップに入れて飲むことができます。
一度クエン酸で漬けたトマトを味わったら、二度と酢で調理することはありません。
したがって、おいしい自家製スナックを作るには、次の材料が必要です。
クエン酸でトマトを作る前に冬の場合は、適切に処理する必要があります。同じサイズの小さなトマトは徹底的に洗浄され、乾燥されます。また、新鮮なにんにくのクローブを別々に皮をむき、小さなおろし金でこすります。その後、彼らは容器の準備を始めます。 3リットルのガラス瓶をそのまま使用することにしました。重曹でよく洗い、蒸気でよく殺菌します。ブリキの蓋は、水を入れたボウルで茹でるだけです。
クエン酸トマトが美味しいです。しかし、これはそれらが適切にマリネされた場合のみです。
主成分が処理された後、それは事前に滅菌された瓶にしっかりと折りたたまれます。同時に、トマトが破裂しないように注意してください。
瓶がトマトで満たされるとすぐに、それは沸騰したお湯で注がれ、1/4時間この形で放置されます。
時間が経つにつれて、すべての液体は大きな鍋に注がれ、ストーブに置かれます。水を沸騰させ、甜菜糖、食卓塩、クエン酸を加えます。
スパイスを溶かした後、完成したマリネを再び注ぎますすりおろしたニンニクのクローブとオールスパイスのエンドウ豆が事前に追加されている野菜の瓶（真上）。その後、蓋をして容器を丸め、すぐに逆さまにします。
厚手の毛布で毛布を包んだ後、この形で1日保管します。その後、クエン酸で漬けたトマトをセラーに移します。
夕食のテーブルに野菜のおやつを出すできれば1か月半後。この間、クエン酸入りのトマトはよくマリネし、とてもジューシーで美味しくなります。アルコール飲料や温かい料理と一緒に飲むことができます。たとえば、きのこ、新鮮なハーブ、自家製マリネを添えたフライドポテトで構成されるディナーは美味しいです。
刻んだトマトは、トマト全体よりもはるかに速く漬けられます。しかし、そのような野菜を収穫するのにははるかに長い時間がかかります。
では、クエン酸を使ったトマトのレシピをどのように実装するのでしょうか？このために必要なもの：
レモンでトマトを作る前に冬の酸、それらは適切に扱われるべきです。野菜は徹底的に洗い、乾燥させ、半分にカットします。にんにくも別途お手入れします。ラヴルシュカ、ディル傘、スグリの葉、さくらんぼ、わさびは、よくすすぎ、熱湯でやけどをします。
クエン酸でトマトを作るにはできるだけ美味しく、別々に塩水を用意する必要があります。飲料水を火で激しく沸騰させた後、甜菜糖と上質な塩を加えます。材料を溶かした後、ストーブからマリネを取り出し、クエン酸を加えてよく混ぜます。
クエン酸入りトマトは形を整える必要があります3リットルの瓶に。事前に殺菌した後、黒胡椒、にんにく全体、月桂樹の葉、ディル傘、スグリの葉、さくらんぼ、わさびを広げます。その後、トマトのみじん切りを入れ、温かいマリネを注ぎます。
瓶をブリキの蓋で覆い、中に入れます深い鍋に水を入れ（液体が肩に届くように）、ストーブの上に置きます。沸騰後、ワークピースは1/4時間滅菌されます。この後、トマトの入った容器を取り出して丸めます。瓶の中の液体の量が減少した場合は、沸騰したお湯をそれに追加する必要があります。
トマトを茹でた蓋で丸めた後、逆さまにします。同時に、瓶の中に泡が形成されないことを確認してください。空気が入ると、カバーが緩んでいます。この場合、それを取り外して別のものを使用してください。
缶詰のトマトを部屋に保管した後一日中気温が上がると、涼しい部屋に移されます。このようなブランクは「爆発」する可能性があるため、このようなブランクを暖かく保つことはお勧めしません。
トマトのみじん切りでマリネしたものを食べるクエン酸、3-4週間後にのみ続いた。この時間は、トマトが塩水で完全に飽和し、可能な限り美味しくて芳香になるのに十分なはずです。
トマトのマリネ添えは誰にでもできます最初または2番目のコース。このために、野菜を小さなボウルに並べ、塩水をグラスに注ぎます。そのような前菜を冷やした夕食のテーブルに出すことが望ましい。
刻んだトマトの入った開いた瓶は、1.5〜2か月以内に冷蔵庫に保管する必要があります。そうしないと、カビが生えます。
