マリネされたスカッシュ - キュウリの素晴らしい代替品

私たちのほとんどは、単にピクルスを愛する野菜。その中で最も人気のあるものはキュウリですが、伝統的な保存の優れた代替品となりうる製品があります。漬け物のスカッシュは、優れた味と香りを持っています。彼らは私たちのテーブル上で最も人気のスナックの一つになることができます。どのように冬の漬けたスカッシュを調理する？

スパイシーなレシピ

この種の保存のために1リットルの瓶用のパテントは、柔らかいパルプ、2gのホースラディッシュの葉、10gのパセリとセロリ、15gのディル、レッドペッパー、3個のニンニク、2個のスープを入れておきます。砂糖と塩、湾の葉、酢の50ミリリットル。必要に応じて、クローブ、オールスパイス、シナモン（味）を使用することができます。

Технология приготовления патиссонов:野菜を洗い、茎を切り取り、沸騰水で5分間湯通しする。次に、スクワウを冷水に浸します。マリネのためには、水400mlを取る必要があります。それに砂糖と塩が注がれている。溶液を10分間煮沸した後、9％酢50mlを加える。漬けホタテは、小さなものに切り分けると特に美味です。徹底的に洗ったスパイスやグリーンを洗った瓶の底に置き、スライスされたホタテを上にしっかりと置きます。

このようにして準備された銀行は注がれるマリネ（80℃）、蓋で覆い、温水（70〜80℃）で大きな鍋に入れる。沸騰した後、ジャーを15分間滅菌します。準備保存ロールと銀行を裏返す。冷蔵庫は冷蔵庫に置かれます。このレシピでは、大きなスカッシュだけでなく、瓶に簡単に収まる小さな果物も使用できます。この野菜は非常に興味深い形をしているので、そのような保存はテーブル装飾として役立ちます。

殺菌のないマリネされたスカッシュ

Многие хозяйки думают, что консервация - это 非常に複雑で時間のかかるプロセスです。楽しい発見は、漬けホタテを殺菌する必要はないということです。小さな果物や熟した野菜のおいしいスナックを準備するための次のレシピは、あなたがすぐに保存を準備することができます。これは、しばらく保存することができます。その準備のために、以下の製品が必要です：1kgの小さなパティソン、黒と香辛料の唐辛子（それぞれ2-4枚）、黒カラント葉10g、西洋わさび葉10g、タラゴン10g、ディル20g、水1l、砂糖、50gの塩、150mlの9％酢。

保全の準備技術：スカッシュ洗って、それらを茎からきれいにし、上端を切り落とす。野菜はジャーに入れ、その底にはスパイスとスパイスがあらかじめ敷かれています。彼らはまた、スカッシュのいくつかの層をシフトすることができます。水を沸騰させ、その上に5〜6分間その野菜を注ぎ、その後それを別の容器に注ぎ、再び沸騰させる。この手順は3回実行する必要があります。その後、塩、砂糖、酢を鍋に加え、マリネを蓋で覆われたジャーに注ぎ、裏返して涼しい場所に置きます。