パティソンは美味しくて食事療法です。冬の収穫のオプションを検討している場合は、スカッシュが非常においしいことが判明したレシピがおそらくあなたに役立つでしょう。それらの多様性は単に驚くべきものです。冬のスカッシュは、保存、浸漬、塩漬け、漬け物にすることができます。ほぼすべての好みに適した調理オプションがあります。
冬の缶詰スカッシュ
あなたはスカッシュのキログラム、20が必要です新鮮なディルのグラム、唐辛子の半分のポッド、ニンニクの3つのクローブ、ベイリーフ、パセリ、およびいくつかのディルシード。マリネードを作るには、水1リットルあたり80グラムの塩と45グラムの9％酢を取ります。沸騰したお湯で野菜を約5分間白くし、冷やします。準備したスカッシュを瓶に入れ、細かく刻んだ新鮮なハーブとスパイスをそこに加えます。マリネードの塩水を沸騰させ、酢を注ぎ、瓶の中の野菜の上に熱い混合物を注ぎます。ワークピースを沸騰水で滅菌します。 1リットルの瓶は約20分、3リットルの瓶は30分強かかります。滅菌蓋で丸め、缶詰の皿を完全に冷えるまで逆さまにして、涼しい場所に保管します。
冬のマリネのスカッシュ
漬物のレシピは野菜をサイズを取ることをお勧めします最大8センチメートル。スカッシュを沸騰したお湯で数分間ブランチし、冷水で冷やして瓶に入れます。野菜10個ごとに、玉ねぎ1個、ニンニクのクローブ、ベイリーフ、クローブとペッパーコーン3個、細かく刻んだパセリ、ディル、ホースラディッシュ、セロリ、タラゴンの大さじ2杯を追加します。水1リットルあたりのマリネードには、大さじ2杯の塩とスプーン1杯の砂糖、および大さじ4杯の9％酢を用意します。マリネードの材料を沸騰させ、準備された野菜の上に注ぎます。約10分間滅菌し、完全に冷却した後、丸めて涼しい場所に保管します。
冬の浸したスカッシュ
小さな野菜、リンゴ、桜の葉を取りますまたはスグリ。ブラインを準備します。水1リットルあたり15グラムの塩、30グラムの砂糖、10グラムのライ麦粉が必要です。果物や野菜を洗い、エナメルポットまたはタンクに入れ、洗った葉で層状にします。ブラインを充填し、圧力をかけます。涼しい場所に保管してください。しばらくすると、食欲をそそる塩水で冬に備えたスカッシュが食べられるようになります。熱処理が不足しているため、最大のビタミンを保持する非常に珍しいおいしい料理。
冬の塩漬けスカッシュ
スカッシュに加えて、あなたは甘いコショウが必要になります、きゅうり、トマト、クエン酸、クローブのつぼみ、湾の葉、コショウの実。水1リットルあたりのブラインには、50グラムの塩と30グラムの砂糖、およびスプーン1杯の9％酢を用意します。瓶の底、上にスパイスといくつかのきゅうりを置きます-コショウ、ニンニク、ハーブを入れた小さなスカッシュ、一番上にトマトをいくつか置きます。ブラインの成分を加熱し、沸騰させた後、混合物をジャーに注ぎ、滅菌して巻き上げます。涼しい場所に保管してください。
