夏のシーズンの真っ只中に、彼らは追いつき始めます押しつぶす。この繊細で非常に健康的な野菜は、夏の豊かさを背景にそれほど魅力的に見えません。豊富な収穫を処理する方法がわからない場合は、デザートを作ってみてください。びっくりした？確かに、スカッシュから厚くておいしいジャムを作ることができます。お茶を飲んだり、クッキーやパイを作ったりするのに最適です。しかし、それが何でできているかをゲストに伝える必要はありません。最初に彼らにオプションを提供させてください。
スカッシュジャムは有名なだけでなく優れた味だけでなく、有用な特性。若い野菜は皮と一緒に食べることができるので、皮をむくのに時間を無駄にする必要はありません。果物に含まれるビタミンやミネラルの含有量は非常に高いですが、カロリーは少なく、100gあたり20kcalです。もちろん、これに砂糖が加えられますが、それでも、このような繊細さは、洋ナシやピーチジャムよりも食事の栄養にはるかに役立ちます。
スカッシュジャムにはルテインが含まれています。これは非常に有用な物質であり、その欠如は人の視力を不可逆的に悪化させます。視覚器官への負荷が非常に大きいため、これは今日特に関係があります。ルテインの抗酸化特性は、過剰なフリーラジカルを排除し、細胞を老化から保護します。
スカッシュジャムはすべてを完全に保存しますこれらの野菜に含まれる有用な物質。これらの野菜を定期的に摂取すると、代謝が改善されます。したがって、甘い製剤は冬の健康療法として使用することができます。その後、脂肪、タンパク質、炭水化物が適切に吸収され始め、胆汁がよりよく分離され、エネルギー回収に重要なグリコーゲンが必要な場所、肝臓や筋肉に蓄積し始めます。
冬のスカッシュジャムは必見です胃腸管、肝臓、胆嚢の病気に苦しむ人々のために調達する。彼らにとって、植物を恒久的かつ不可欠な成分として食事に含めることが重要です。スカッシュに含まれる繊維は、発酵や便秘を防ぎながら、腸をやさしく刺激します。
可能な限り妊婦にとって非常に望ましいスカッシュを食べるほど、腎臓の働きが良くなるので、食事に含める頻度が高くなります。この素晴らしい野菜を補給すると、肉でも消化しやすくなります。アルカリ性パチソン化合物は、その酸化効果を中和します。確かに、ジャムは肉にはあまり合いませんが、メインコースの後は一緒に緑茶を飲むことができます。
カリウムとマグネシウムが多いため、スカッシュは多くの病気を予防する優れた手段になります。それらの中には、高血圧、肥満、腎臓および肝臓の疾患があります。
スカッシュジャムのレシピはさまざまです好みに応じて。各主婦は彼女の家族がもっと好きなものを知っており、基本的なレシピを変えることができます。糖尿病患者や体重管理のある人でも、甘味料としてフルクトース、ステビア、その他の砂糖代替品を使用して、安全に調理することができます。味は少し異なりますが、それほど重要ではありません。それでは、最も単純なジャムを作成する方法を見てみましょう。 1 kgの新鮮な野菜、同量の砂糖、500mlの水が必要です。
まず野菜を用意しましょう。このためには、スカッシュを細かく切って種を取り除く必要があります。皮が硬くて切れにくい場合は、ナイフで剥がしてください。次に、ピースを冷水に6時間浸し、取り出してテーブルの上で乾かします。ミートグラインダーを取り出します。今度は、すべての野菜を均一な塊にねじる必要があります。同時に、盆地を火にかけることができます。その中に水を注ぎ、砂糖を加えます。これはシロップを作ります。シロップを溶かして混合物を沸騰させるには、定期的にかき混ぜるだけで十分です。
準備した野菜を熱いシロップに注ぎます。今、あなたは冬のためにスカッシュジャムを沸騰させる必要があります。レシピは通常、混合物を約30分間沸騰させることを提案しています。準備ができているかどうかを確認するのは非常に簡単です。混合物を少しだけきれいなプレートに落とします。広がらない場合は、オフにすることができます。ジャムは、冷えると密度が高くなります。
冬の間ずっと健康的な製品を楽しむために、適切な保管を行う必要があります。これを行うには、乾燥した滅菌ジャーが必要になります。紙詰まりが解消されるとすぐに、コンテナの準備を開始できます。ジャーを水でよくすすぎ、いつものように殺菌します。ほとんどの場合、主婦は蒸気よりも処理のオプションを選択しますが、誰かが電子レンジまたはオーブンを使用します。それはあなたのビジネスです。
暖かい滅菌ジャーは熱いもので満たされていますジャムし、金属製の蓋で丸めます。裏返したり、沸騰したお湯で殺菌したりする必要はありません。それらを注意深く構成し、まとめるだけで十分です。 1日後、ジャムはセラーに移すことができます。今、あなたはいつでもそれを取り出して、自然な製品を楽しむことができます。
誰かが古典的な形でそれを本当に好きですが他の人は、これは何かで味付けする必要がある非常に退屈な甘さだと思います。琥珀色、黄色、甘酸っぱい味がお好きなら、レモン入りスカッシュジャムが最適です。柑橘系の香りがデザートの「野菜」の風味を完全に圧倒し、朝の乾杯に最適です。そして、花束ははるかに豊かであることが判明しました。さらに、レモンと組み合わせたスカッシュは2倍の有用性になります。
私たちは古典的なレシピを基本としています。1 kgの野菜には、2つの大きなレモンが必要です。パティソンは洗浄され、皮をむかれ、小さな立方体にカットされます。レシピは少し味を変え、野菜はパイナップルに非常に似たものになります。レモンは、細かいおろし金で洗ってすりおろす必要があります。シロップを調製するには、400 mlの水を沸騰させ、砂糖を加えてシロップを調製します。パティソンがその中に置かれ、沸騰させられます。次に、火を消し、レモンを追加して、2時間醸造する必要があります。その後、混合物を再び沸騰させ、柔らかくなるまで調理します。混合物が燃えないように火を高く設定しすぎないことが非常に重要です。
あなたがゲストの誰も確実にしたくない場合あなたがこのデザートを何から作ったかを推測し、次にオレンジでスカッシュからジャムを作ってみてください。パイナップルとオレンジのミックスのような味がします。そのような実験（骨髄ジャム、トマトジャム）に懐疑的だったとしても、きっと気に入るはずです。ですから、料理はそれほど手間がかからず、その結果は喜びと驚きの両方になります。
あなたは3つの大きなオレンジ、1kgが必要になりますズッキーニと4杯の砂糖。 Zucchiniは、洗浄、皮むき、種子の除去が必要になります。パルプをすりおろします。ご覧のとおり、レシピはそれぞれ異なりますので、毎回味が少し異なります。得られた塊は砂糖で覆われ、6時間冷蔵で除去されなければなりません。
次のステップは加熱です。鍋に火をつけて沸騰させます。常にかき混ぜながら、約20分間調理する必要があります。その後、鍋を火から下ろし、完全に冷まします。ここで、塊を少なくとも4時間冷蔵庫に入れます。
ご覧のとおり、時間がかかりますので週末に最適です。スカッシュが冷蔵庫にある間に、オレンジをはがして細かく刻む必要があります。混合物を再び沸騰させ、オレンジを加え、さらに15分間調理します。最後から2番目の段階は、冷却して冷蔵庫でさらに4時間保持します。最後に、ジャムは再び沸騰し、暖かい形で瓶に注がれます。丸めて保管するために保管する必要があります。
サワーレモンとニュートラルを組み合わせるとスカッシュと甘いオレンジは完璧なデザートになります。したがって、特に気難しいゲストを驚かせたい場合は、このレシピが特に適しています。レモンとオレンジのスカッシュは、明るい味と素晴らしい香りがあります。したがって、1食分を準備するには、2 kgの若いズッキーニ、2つのレモン、2つのオレンジ、および1kgの砂糖が必要になります。
クルジェットは洗浄して立方体にカットする必要があります。果物が若すぎない場合は、皮を切り落とす必要があります。次に、それらを小さな立方体に切り、砂糖で覆い、野菜がジュースになるまで2〜3時間放置します。これは、調理ボウルで直接行うのが最善です。今度は火をつけ、沸騰させて20分間かき混ぜます。混合物が冷えたら、細かく刻んだレモンとオレンジを剥がさずに加えます。ジャムを再び20分間沸騰させます。冷却後、この手順をもう一度繰り返し、混合物を缶に注ぎ、巻き上げます。
