原則として、冬の準備のために取ることがお勧めします管状のキノコは、漬けたり塩漬けしたりすると、最もおいしいです。しかし、適切な準備をすれば、ラメラのものは悪くありません。たとえば、とてもとてもおいしい
高地とトウヒのキノコを区別する必要があります。小さくて密度の高いキノコは、常に大きなキノコよりもおいしいです。サフランミルクキャップでは、トウヒの品種は小さいサイズで異なります。他のキノコとは、縁が湾曲した丸いキャップ、明るいオレンジ色の果肉、短い中空の茎が異なります。 Borovyeは、原則として、日陰が明るいです。サフランミルクキャップの切れ目で、甘いジュースが放出されます。これらのキノコは、7月上旬から9月下旬までの冬の収穫のために集めることができます。彼らはグループで成長するので、あなたが適切な場所を見つけるのに十分幸運であるならば、キノコの供給は印象的であるに違いありません。
ワークピースをに保管する場合冷蔵庫、キノコ1キログラムあたり50グラムの塩を取ります。屋内保管の場合、100グラムの塩が必要です。スパイスは、例えば、コショウ、
この方法も試してみてください冬のキノコの準備。キノコを通り抜けてすすいでください。沸騰したお湯で数分間湯通しし、ザルに入れてボウルに移し、蓋をします。月桂樹の葉の塩とスパイスを振りかけ、ナプキン、木の板またはマグカップで覆い、抑圧の上に置きます。数日後、ワークピースを提供する準備が整います。じゃがいもやお肉と一緒に前菜を食べるのは特に美味しいです
この方法はもっと手間がかかりますが結果は単にロイヤルです。キノコは美味しくて風味豊かになります。 5キログラムのサフランミルクキャップには、100グラムのカシスの葉、10グラムの月桂樹、オールスパイスとエンドウ豆、挽いたコショウ、250グラムの塩を取ります。皮をむいたキノコをワイヤーラックに置き、沸騰したお湯でやけどをした後、水で冷まします。乾かして塩漬け皿に移します。その底にはスグリの葉、コショウの実、ラヴルシュカがすでに置かれています。キャップを上に向けてキノコを置きます。塩こしょうで味付けし、残りのカシスの葉で覆います。ナプキンを上に置き、木製の円に弾圧を置きます。少し待ってから、どんな食事でも美味しいおやつをお楽しみください。冬にとって、そのようなブランクは単にかけがえのないものです。
