ほとんどすべての主婦が家事をします缶詰。夏と秋は一生懸命頑張りますが、冬と春は色々なおいしい料理で自分や家族を楽しませてくれます。何が収穫されますか？自家製のズッキーニ、トマト、ナスは、店で購入したものよりも何倍も美味しくなります。揚げきのこ（冬用）も人気の準備です。それらを保存することは難しくありません、それは多くの時間はかかりません。アンズタケを調理するための簡単なレシピを考えてみましょう。
彼らはで収穫するのに最適です寒い季節。私たちの揚げキノコ（冬用）を美味しくて香り高いものにするには、次の材料が必要です：2キログラムのアンズタケ、4つの月桂樹の葉、1杯の植物油と塩。それだけ！
原則として、どのキノコでも使用できますが、アンズタケは他の多くのものよりもおいしいです。まず、森林の残骸を取り除き、流水で十分に洗い流します。皿に入れて揚げる準備をします。つまり、約1.5センチの大きさに切ります。
さて、今、私たちは揚げキノコを調理し始めます冬。鍋を火にかけ、加熱します。次に、植物油を注ぎ、きのこを注意深く入れます。アンズタケから液体が完全に蒸発するまで調理します。油は揚げる過程で加えることができます。黄金色になるまで炒め、少し冷まします。
滅菌済みの瓶にキノコを入れます。肩まで満たし、残りのスペースをひまわり油で満たします。
冬の料理はもうすぐ準備ができました。あともう1つあります。すでに満杯の瓶を滅菌します。そのためには、蓋をして鍋に入れます。滅菌プロセスは、弱火で約35分かかります。これで、ワークピースで発酵が開始されないことを確認できます。
最後に、ふたを丸めて裏返します逆さまの銀行。必ず毛布または寝具、温かいタオルで包んでください。これは、冷却が可能な限り長く続くようにするためです。きのこは冷やしてから冬に揚げて保管します。この場所は冷暗くする必要があり、温度は5度を超えてはなりません。
そこで、冬に向けて揚げたきのこを作る方法を学びました。非常に異なる料理レシピがあります、もう1つ簡単に説明しましょう。
必要なもの：きのこ-1キログラム、バター-350グラム、塩-小さじ3杯。
新鮮な「ゴブミート」をきれいにし、よくすすいでいます。きのこ、アンズタケ、ポルチーニきのこを使用しています。それらをザルに入れ、水を完全に排出させます。立方体または立方体にカットします。
フライパンで油を熱し、入れます彼女のきのこ。塩を加え、蓋をして弱火で約50分煮ます。次に、蓋を外して、ジュースが完全に蒸発し、油が透明になるまで炒めます。
冷やしていないきのこを小さくします（一度に一部）滅菌済みの瓶。溶かしたバターを入れます。キノコの上には1センチ以上の層が必要です。再度滅菌し、密封して冷蔵します。乾燥した、暗くて涼しい場所に保管してください。
バターや植物性脂肪の代わりに溶かしたラードを使用することもできますが、私たちのバターバージョンは特に美味しくて心地よい味を提供します。
冬のきのこの収穫が完了しました。 2月に寒い凍るような日にジャガイモと一緒に揚げると、彼らは私たちを喜ばせます。
お味噌汁！
