コイはコイに最も近い「親戚」です。実はこれは同じ魚で、川や湖には鯉が住んでいて、池で鯉が飼育されています。つまり、コイは「飼いならされた」コイの品種のようなものです。
料理では鯉がかなり広く使われているので彼の肉はどれほど美味しくて柔らかいか。鯉は茹でたり、揚げたり、焼いたりして調理します。鯉のぬいぐるみなどのレシピも人気です。さらに、この料理は冷たい前菜としても、主な温かい魚としても使用できます。
鯉のぬいぐるみ作りのレシピ沢山あります。それらのいくつかは非常に複雑です。それらの中で、肉の層で無傷の皮膚を残して、それからすべての骨を取り除くような方法で魚を切ることが推奨されます。当然、このような操作を行うには、一定のスキルが必要です。したがって、より単純なレシピオプションを検討します。 魚のぬいぐるみ。
鯉のぬいぐるみを手に入れるためにおいしいので、体重2キロの大きな魚を使うことをお勧めします。鯉は鱗屑を十分に取り除き、腹部の切開部から内臓を取り除き、鰓を台所のはさみで取り除く必要があります。
それでは、魚の外側と内側の両方をジュースでこすりましょう。レモン、塩、お気に入りのスパイスから絞りました。既製の魚のスパイスの混合物を使用することができます。準備した鯉を30分ほど置いておき、マリネします。そして、私たち自身が充填の世話をします。
これを行うには、刻んだタマネギを油に保存し、次に、すりおろしたにんじんを加え、黄金色になるまで数分間一緒に炒めます。次に、細かく刻んだキノコとサワークリームを少し加えて、すべての準備を整えます。塩と調味料を加えることを忘れないでください。
コイの腹を内側から潤滑しますサワークリーム（脂肪分20％の製品をとるのが良いです）、そこにひき肉を入れて、糸でよく縫います。もちろん、つまようじで切ることもできますが、この場合、完成した魚は見た目が悪くなり、より多くのジュースが流れ出します。
両側の魚の背中にあなたがする必要があります両側にかなり深い切り込みを入れ、これらの切り込みにサワークリームをよく塗ります。だから私たちのぬいぐるみの鯉はもっとジューシーになるでしょう。味付けのために、薄くスライスしたレモンのマグカップの半分を、魚を天板に置くときに上になるカットに挿入することができます。
オーブンは180℃に加熱する必要があります度とそこに魚とベーキングシートを置きます。調理時間-約1時間（魚のサイズとオーブンの特性によって異なります）。焼く間、あなたはサワークリームで上の鯉にさらに数回グリースを塗る必要があります。
それだけです-私たちのぬいぐるみの鯉は準備ができています。熱く食べることも（糸を抜くことを忘れないで）、冷やして冷たいおやつとして使うこともできます。
もちろん、魚を調理するためのこのオプションはそうではありませんのみ。コイの詰め物に適したさまざまな詰め物があります。たとえば、多くの人は、クルミを含む充填レシピである鯉のぬいぐるみが好きです。この料理を準備するには、玉ねぎをよく炒め、よく刻んだナッツを加える必要があります。次に、中身を塩で味付けし、味を調える。白人料理のファンは、タマネギとナッツの混合物にザクロの種を加えることができます。残りの調理技術は変わりません。サワークリームが気に入らない人は、この成分をヒマワリやバターに完全に置き換えることができますが、サワークリームよりもバターだけを摂取する必要があります。
ロシア料理のファンはきっと感謝するでしょうレシピ「そば詰め鯉」。詰め物を準備するには、もろいそばのお粥を茹でて、バターで揚げた玉ねぎで味付けする必要があります。きのこや卵を細かく切って中身に入れます。
もろいお粥をベースにした魚の詰め物のさまざまなオプションも人気があります。添加物には様々な野菜やきのこが使われています。
鯉のぬいぐるみを皿にのせて、ハーブや新鮮な野菜で飾る必要があります。
