Arabyataはイタリア語にちなんで名付けられたパスタです アラビアータそれは「怒っている」という意味です。もちろん、これは料理の表現力豊かで刺激的な味を特徴付ける比喩的な表現です。珍しい言葉が、高価な地中海料理店の著名なシェフだけが作ることができる絶妙な繊細さを隠しているという意見は、非常に誇張されています。レシピは実はとてもシンプルです。しかし、料理の味は実際には絶妙で豊かです。この料理の作り方を学ぶと、美しい名前「アラビャタパスタ」がレシピであなたの貯金箱に永遠に定着します。
写真は、プロセスのニュアンスと機能を理解するのに役立ちます。これは最終的にこの料理を準備するのに複雑なことは何もないことをあなたに納得させるでしょう。
または多分あなたは前にまたはさえ食べたことがない彼のことを聞いたことがありますか？この場合、写真はアラビアータがどのように見えるべきか、日当たりの良いイタリアの住民がとても愛しているパスタのアイデアを得るのにも役立ちます。
レシピは肉質のトマト、ニンニク、唐辛子。レシピに含まれる食品の正確な比率を調べようとすると、成功する可能性は低くなります。それぞれの主婦には独自のレシピがあり、由緒あるシェフでさえさまざまな方法でアラビヤタを調理します。誰かが新鮮なハーブと芳香性のコショウの混合物をソースに加え、誰かがミニマリズムの考えに固執します。チーズを使った実験もさまざまです。すりおろしたパルメザンチーズのピンチで十分だと信じている人もいれば、はるかに大量のチーズをたっぷりと加えている人もいれば、時には数種類のチーズを加えている人もいます。率直に言って、これらのいずれの場合でも、素晴らしいアラビヤタペーストが得られます。今日検討するレシピは、お気に入りのハーブやスパイスを加えることで基本になります。
名前から推測できるように、料理には含まれていますパスタ。デュラム小麦から作られたものを優先します。通常、イタリア人は、ホーン、シェル、フェザー、スパイラルと呼ばれていた巻き毛の製品からこの料理を作ります。ソースや各種スパゲッティで味付けしても大丈夫です。巣で実験する人さえいます。
覚えておいてください：コンキルやシェルなどの大きな凸状の製品は、形が小さなスプーンに似ているため、ソースをよりよく保持します。それは長く滑らかなスパゲッティから滑り落ち、プレートに残ります。
アラビヤタパスタの作り方を詳しく見ていきましょう。写真付きのレシピは、この問題に役立ちます。まず、水を火にかけ、沸騰させ、400gのパスタを沸騰させます。
パスタが調理されている間に、ソースを作りましょう。3つの大きなトマトから皮を取り除き、スライスに切ります。みじん切りにんにく（1頭）を熱油で軽く炒め、みじん切りカイエンペッパー（小さなさや1つまたは大きなさや半分）を加えます。
トマト、トマトペースト大さじ2、3を追加します塩。混合物が沸騰したら、スパイスで味付けすることができます：オールスパイス、イタリアンとプロヴァンスのハーブ、新鮮な乾燥ハーブ。やりすぎないようにしましょう。トマト、ニンニク、コショウの風味が支配的です。さらに、パルメザンの繊細で洗練された香りがあるはずです。
チーズを加える時が来ました。 50グラムから始めて、もう少し味を加えることができます。
その間に、前に調理したパスタを火から下ろしますアルデンテの州。沸騰したお湯ですすぎ、皿の上に置きます。各サービングの途中で、パスタの上に直接ソースを広げます。必要に応じて、フライパンでパスタをソースと一緒に数分間煮込むと、料理がさらに風味豊かになります。
ご覧のとおり、特に問題はありません。これで、私たちの香りのよいアラビアータの準備が整いました。「怒り」のキャラクターと明るく表現力豊かな地中海の味わいのパスタです。
あなたが休日のためにこの料理を準備しているなら、まともなデザインの世話をします。赤金色のアラビアータは、緑、黄、ターコイズ、黒の対照的な色の料理で非常に印象的です。優れたシェフは、アラビヤタは完全に自給自足のパスタであり、追加する必要はないと信じています。ただし、シーフードカクテルサラダ、ミートパテ、マッシュルーム入りスナック、または魚と一緒に提供することは許可されています。オリーブオイルをまぶした新鮮な季節の野菜が料理の味を際立たせます。飲み物に関して言えば、白ワインは昔から今も昔ながらの味わいです。
