伝統的な夏の料理の中で、あなたは安全にできますブルガリア料理、モルドバ料理、ルーマニア料理の国民食であるピーマンの詰め物が含まれます。その準備には、ピーマン、米、牛挽肉（ほとんどの場合牛肉）を使用し、種子から皮をむきます。ピーマンの詰め物は水またはトマトソースで煮て、別の料理として提供します。しかし、すべての主婦がこれに同意するわけではありません。彼らはまだピーマンの詰め物を何で提供するかについて頭を悩ませており、おかずのためのより多くのオプションを考え出します。それらのいくつかは私たちの記事で紹介されています。
ほとんどのビタミンを保存し、ミネラル物質である現代の主婦は、ピーマンの詰め物を調理するのではなく、オーブンで焼くことを好みます。残りの部分に関しては、調理技術は従来のレシピと大差ありません。野菜に牛ひき肉とご飯を入れて焼くとともに、ピーマンの詰め物を使ってジューシーで美しい料理にすることをお勧めします。
ステップバイステップの調理は次のとおりです。
この場合、ピーマンの詰め物を出す方法。上で提案されたレシピに従って準備された皿の写真は上に提示されます。真っ赤なトマトピューレにピーマンを詰めた半分は、とてもスタイリッシュで洗練されています。ボナペティ！
奉仕を好む人々へ付け合わせなしのピーマンの詰め物、あなたは料理のためのおいしいソースのレシピを好きになるでしょう。それらは、オーブンで調理した結果として肉汁がほとんど残っていない焼きピーマンに特に役立ちます。この場合、ピーマンの詰め物は、特別に用意されたソースを注いだ後、別のプレートで独立した料理として提供できます。
ソースには2つのバージョンがあります。サワークリームとニンニクとトマト。最初のソースは、にんにく、スパイス、ハーブを加えたサワークリーム（20％）をベースに作られています。それを準備するために、サワークリーム（250 g）を泡だて器で絞り、ニンニクをプレス（4クローブ）で絞り、塩と黒コショウを1つのボウルに泡だて器で入れます。みじん切りの新鮮なまたは乾燥したディルの形の緑は、必要に応じて追加されます。準備されたソースは特別な鍋で提供することができます、またはあなたはそれらがよりよく飽和し、よりジューシーで芳香になるようにそれらの上に直接コショウを注ぐことができます。
伝統的なピーマンの詰め物以来レシピは、原則としてトマトソースで作られ、一緒に出されます。したがって、以下に提案するトマトソースを準備するためのオプションは、グレービーの有無にかかわらず、オーブンで焼いたピーマンに適しています。
トマトソースの場合、ブランチングとふるい（1kg）でつぶしたトマト、黒コショウと赤唐辛子の形のスパイス、塩、にんにく（1スライス）、玉ねぎ（2個）、植物油。調理の過程で、最初のトマトピューレが濃厚になり、最後の5分前にニンニク、スパイス、塩が加えられます。タマネギは別のフライパンで植物油で揚げられます。次に、トマトピューレと組み合わせて、ピーマンの詰め物をテーブルに添えます。
ソースソースですが、ぬいぐるみのおかずがたくさんありますコショウはまだ十分ではありません。たとえば、ボリュームたっぷりのジャガイモ、ご飯、その他のお粥。そして、ピーマンの詰め物を何で提供するかを決める必要があるときに最初に頭に浮かぶのは、マッシュポテトを作ることです。
この古典的なおかずを準備するには皮をむいたジャガイモを塩水で茹でます。お湯が沸騰してから25分、または火が通るまで火を通す必要があります。その後、鍋から水を切り、ジャガイモ自体をポテトグラインダーで加熱し、溶かしたバター（50g）と温かいミルク（200ml）をピューレに徐々に加えます。調理したおかずにピーマンの詰め物をすぐに添えてください。サーブするとき、マッシュポテトはコショウが煮込まれた肉汁の上に注ぐことができます。
伝統的なおかずを準備するとき、あなたはすることができますルールから少し外れます。たとえば、ジャガイモにプレス、ディル、またはチーズで絞ったニンニクを加えると、ジャガイモははるかに芳香が強く、おいしいことがわかります。
ピーマンの詰め物を調理する場合夏の初めに秋になり、販売が若いジャガイモでいっぱいになると、それは彼であり、マッシュポテトではないので、おかずとして使用する方が良いです。同時に、体に最も役立つ物質が含まれている皮で直接調理することができます。
ピーマンの詰め物を出すことができる別のオプションを検討してください。若いジャガイモの形のおかずは、次の順序で準備されます。
詰め物の詰め物がピーマン、ご飯は必然的に追加されます;それはまたしばしばメインディッシュのサイドディッシュとして提供されます。あまり一般的ではありませんが、そばや他のシリアルが使用されます。ご飯は、ピーマンの詰め物を出すための製品ではないようです。しかし、実際には、これらの2つの料理は互いによく合います。
ゆるいご飯作りの秘訣おかずは、調理する前に穀物を洗ったり、浸したりしてはいけないということです。この場合にのみ、米の構造を維持し、沸騰を防ぐことができます。
それで、乾いた鍋の底に、大さじ2、3杯を注ぎます植物油大さじ1、それを加熱し、ご飯（大さじ1）を追加します。半透明になるまで木のへらでご飯をかき混ぜます。これで、沸騰したお湯（1.5 tbsp。）を追加し、事前に塩を加えます（1 tsp。）。鍋に蓋をして、付け合わせを弱火で柔らかくなるまで煮ます。ふたを開けてご飯をかき混ぜないでください。サーブするとき、付け合わせはプレートの底に配置され、その上にピーマンを詰めます。ボナペティ。
ひき肉は唯一の選択肢ではありません。ピーマンを調理するための詰め物。菜食主義者や断食をしている人々は、この料理をきのこで調理することを好みます。同時に、詰めピーマンを非常に便利にするために、通常の白いものの代わりに玄米がレシピに使用されています。この調理技術によると、中身の入った野菜の半分はオーブンでトマトソースで焼かれます。その後、本物の肉を食べる人でさえ食欲をそそる外観に抵抗できないように、詰め物をしたピーマンをテーブルに美しく提供する必要があります。
4人前の場合、クレンジングする必要があります種をまき、2つの大きな赤唐辛子に沿って半分に切ります。このとき、玄米をほぼ1：2の比率で炊くまで煮ます（ご飯1杯-水または野菜のスープ2杯）。きのこを刻む。ご飯、きのこ、トマトソースの一部を1つのボウルに入れます。詰め物は十分に湿っている必要がありますが、鼻水ではありません。ピーマンの半分に出来上がった塊を詰め、残りのソースを注ぎ（合計1½カップが必要です）、ホイルで覆い、オーブンに40分間送って、200度で焼きます。
ピーマンの詰め物を何で提供するかを見つけることは残っています。写真が上に示されている付け合わせは、その準備のために以下の成分の使用を含みます：
おかずを準備するには、ネギとレーズンを入れた野菜のスープにフライパンを入れ、塩とコショウを加えて味を整えます。玉ねぎが柔らかくなり、液体が吸収されたら、皿を火から下ろし、ピーマンを詰めた皿に置くことができます。
マッシュポテトまたはエンドウ豆とクリームおかずとしてバター、ご飯、その他のシリアルが理想的です。しかし、完成した料理のカロリー数を最小限に抑えようとしている人はどうでしょうか？厳しい食事をしている人のために、ピーマンの詰め物を何と一緒に出すのですか？
この場合の理想的なオプションは、おかずですレタスの葉と野菜の混合物の形で、「サラダミックス」と呼ばれる特別なバッグですでに洗浄および乾燥されて販売されています。そのようなパッケージの1つには、ルッコラとスイスチャード、白菜とほうれん草、アイスバーグレタス、大根とニンジンのスライス、ニンジンとセロリを添えた白キャベツなどが含まれます。このミックスの意味は、中身を注ぐのに十分であるということです。ボウルにパッケージし、味付けをしてバターを塗ると、サラダの準備が整います。ピーマンの詰め物を含むあらゆる料理のおかずとしてお召し上がりいただけます。
新鮮な野菜の軽いサラダ、ジューシーな玉ねぎ、植物油で味付けされており、誰もが無関心になることはありません。夏の外でピーマンの詰め物を出すおかずについても議論されていません。きゅうりとトマトの低カロリーサラダは、メインディッシュの味を調和させながら、カロリーをほとんど加えません。そのようなおかずの準備は、梨を殻から取り出すのと同じくらい簡単です。
まず、洗って切り込む必要がありますきゅうりとトマトのランダムな順序。次に、玉ねぎを半分の輪に入れ、ピーマンやその他の好みに合った野菜を加えます。ドレッシングとしては、ヒマワリ、アマニ、オリーブオイルなどの植物油を使用できます。辛味のある酸味を出すには、サラダにレモンジュースを振りかけ、ハーブを振りかけると効果的です。付け合わせは、ピーマンの詰め物と一緒に1つのプレートで提供されます。そして、肉汁が野菜と混ざらないように、サーブするときにコショウの上にそれを注ぐべきではありません。
ピーマンの詰め物の伝統的なおかずマッシュポテト、ご飯、そばの形はすぐに退屈します。時間が経つにつれて、私は何か新しくて面白いものを作ってみたいと思っています。退屈なおかずのおいしい代替品は、ハーブ、スパイス、オリーブオイルで焼いたカボチャです。とてもおいしいので、お祝いのテーブルにピーマンの詰め物を何で提供するかという問題は自然に消えます。
このレシピでおかずを作るには梨の形をしたバターナッツカボチャ、または種子がない果物の部分が必要です。よく洗い、野菜の皮むき器で皮をむく必要があります。次に、カボチャを小さな立方体（厚さ約2cm）にカットします。次に、それらを1層のベーキング皿に配置し、スパイスと混合する必要があります。
焼くスパイスの数カボチャはお好みに合わせて調整できます。にんにくをプレス（クローブ4個）で絞り、赤と黒のコショウ、塩、ローズマリー、少量のオリーブオイルを必ず加えます。その後、フォームをよく振って、ナツメグを上にすりおろします。カボチャはオーブンで200度で30分焼きます。野菜の立方体が均一に焼けるように、調理中に皿をかき混ぜます。完成したカボチャをピーマンの詰め物と一緒に皿に置きます。必要に応じて、ネギとすりおろしたパルメザンチーズを上に飾ります。料理の味はこれからのみ恩恵を受けるでしょう。
生鮮または熱処理野菜ピーマンの詰め物の最も一般的な付け合わせです。それらは完成した料理の味を補完し、それをより調和のとれた興味深いものにします。伝統的なサラダの葉、きゅうり、トマトに加えて、インゲンはおかずとして調理することができます。これにより、料理の味を多様化するだけでなく、ピーマンの詰め物を美しく提供することができます。
豆のさやを飾るために半分火が通るまで沸騰させます。これを行うには、それらの端を切り取り、準備されたポッドを沸騰した塩水の鍋に4分以内で投げ込む必要があります。調理したインゲンをザルに入れて捨て、冷まします。
その間、オリーブオイルで炒めますナイフの平らな面でつぶされたニンニクのいくつかのクローブ。数分後、インゲンとミニトマトのみじん切りを鍋に加えながら、にんにくを取り除きます。通常のトマトも使用できます。ただし、事前に湯通しし、皮をむいてから、立方体にカットする必要があります。さやいんげんはトマトで約5分間煮てから、ピーマンを詰めた皿に並べます。このおかずは、温かいものと冷たいものがあります。
ピーマンの詰め物にぴったりの付け合わせ自分で選ぶ。新鮮な野菜のサラダや伝統的なマッシュポテトを好む人もいれば、おかずとは別に料理を出すことを好む人もいます。これにより、ピーマンの詰め物の味が悪くなったり良くなったりすることはなく、その見た目だけが変わります。
