誰もがきのこを愛していますが、それほど人気はありませんきのこソースをお楽しみください。彼らはどんな料理の味も高めます。ソースはさまざまな種類のキノコから作られていますが、ほとんどの場合、シャンピニオンから作られています。鶏肉、野菜、魚、肉、パスタ、カツレツなどと一緒に出されます。マッシュルームソースの作り方を学ぶのはとても簡単で、レシピ自体も簡単です。彼らは、ブロス、クリーム、サワークリーム、ワイン、ミルクをベースにしたソースを作り、チーズ、玉ねぎ、トマト、リンゴ、トマトペースト、ニンニク、卵、ハーブなどのさまざまな製品を追加します。現時点では、膨大な数のレシピがあります。伝統的な料理に合ういくつかのオプションを見てみましょう。
きのこきのこソースレシピ
成分：
-エシャロット（2個）;
- 塩;
- コショウ
-シャンピニオン（300 g）;
- グリーン
ホワイトソースの場合：
- 小麦粉;
- バター;
-ホットブロス（500ml）。
準備の技術
まず、ホワイトソースを用意しましょう。これには、スープ（野菜ができます）、バター、小麦粉が必要です。小麦粉をバターで炒め、温かいスープを注ぎ、50分間調理します。塩とフィルターを加えます。ソースの準備ができました！きのこを薄切りにし、エシャロットを刻みます。次に、フライパンを熱し、バターをかけ、きのこと玉ねぎを2分間煮ます。すべてをホワイトソースに注ぎます。スプーンでかき混ぜて沸騰させます。ストーブから取り出します。パセリを刻み、塩、こしょうで味付けし、ソースを味付けします。魚料理によく合います。
クリーム入りマッシュルームソース：レシピ
成分：
-玉ねぎ（1個）;
- バター;
-味わう塩;
-クリーム10％（300 ml）;
-きのこ（200 g）;
-挽いたコショウ;
- 小麦粉。
準備の技術
きのこを洗い、細かく刻む。タマネギを立方体に切ります。玉ねぎをフライパンで油で炒める。きのこを加えます。ふたをして柔らかくなるまで炒めます。別のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えます。塊が形成されないように絶えずかき混ぜます。次に、クリームを注ぎます。時々かき混ぜながら弱火でソースを準備します。沸騰させないでください！ 2つの鍋の中身を合わせ、よく混ぜて3分間調理します。ソースの準備ができたら、グレイビーボートに注ぎます。同様のマッシュルームソースがパスタに最適です。
ミートソースレシピ
成分：
- 玉ねぎ;
-シャンピニオン（200 g）;
-ディルの束;
- 小麦粉;
-ワイン（大さじ2l。）;
-オイル（50 g）;
- 黒コショウ;
- 塩
準備の技術
タマネギを刻む。きのこは細かく刻みます。きのこと玉ねぎを油で半分火が通るまで炒める。それらに小麦粉を注ぎ、よく混ぜます。 5分間炒め、ワインを注ぎます。ふたをして、さらに煮る。調理後、ハーブを加えてかき混ぜます。このマッシュルームソースはどんな肉にもよく合います。
チキンソースレシピ
成分：
-きのこ（300 mg）;
-クリーム10％（250 ml）;
-タマネギ2個;
-挽いたコショウ;
-低脂肪サワークリーム（100ml）;
-味わう塩。
準備の技術
玉ねぎときのこは細かく刻みます。これらの材料を油で20分間炒めます。冷まします。ブレンダーを取り出し、冷やした混合物をボウルに入れ、サワークリーム、クリーム（半分のみ）を加え、ピューレに刻みます。得られた塊とクリームの残りの半分を鍋に注ぎ、弱火で調理します。このマッシュルームソースは、鶏肉料理やカツレツにぴったりです！
野菜ソースレシピ
成分：
-ミルク（200ml）;
-乾燥きのこ（200 mg）;
-植物油;
- タマネギ;
-小麦粉（大さじ2l。）;
-ユニバーサル調味料。
準備の技術
乾燥したキノコ（ポルチーニ）を1時間浸します。すすぎ、切り刻む。玉ねぎをみじん切りにし、きのこで炒める。乾いたフライパンで小麦粉を1分間炒め、玉ねぎときのこの混合物を加えます。次に、ミルクを注ぎ、ユニバーサル調味料を加えて沸騰させます。ソースの準備ができました！
上記のように、さまざまな製品を追加したマッシュルームソースには多くの用途の広いオプションがあります。あなたの想像力を示してください！
