古典的なきのこピューレスープ（そのレシピ（下記参照）タマネギとハーブを加えた新鮮または冷凍のキノコから調製されます。じゃがいもも使われることがあります。しかし、他の野菜、クリーム、バター、チーズ、その他の食品を加えるスープはたくさんあります。
だから、古典的なキノコのスープにはあなたが必要になります次の製品：300グラムの新鮮なキノコ（シャンピニオン、オイスターマッシュルームなど）、いくつかのジャガイモ、タマネギ、植物油、塩、味わうスパイス（挽いたコショウ、ナツメグ、コリアンダー）、装飾用のハーブ、1.5リットルのブロス（水に置き換えることができます）..。これらの材料は、家族のための素晴らしいキノコのスープを準備するのに十分です。香ばしくてやわらかいクリームスープのレシピはとてもシンプルです。まず、きのこと玉ねぎを植物油で炒めます。後で切り刻まれるので、すべての製品はランダムにカットされます。スープを沸騰させ、ジャガイモを沸騰させ、塩漬けにし、味付けをします。じゃがいもを茹でたら、きのこ入り玉ねぎを入れてさらに5分茹でた後、火を消します。スープを少し冷やした後、ブレンダーでつぶし、再び沸騰させてサーブし、ハーブを添えます。
古典的な料理の選択肢がある人のためにこの料理は十分満足のいくものではないように思われます、より豊かな類似物があります。確かに、準備にはもっと時間がかかります。同じ300グラムのきのこに対して、同じ量のブロッコリーとインゲンを摂取します（野菜の1つが利用できない場合は、それなしで行うことができます）。また、2〜3個のジャガイモ、大さじ2杯の大さじ、塩、植物油、およびいくつかの野菜も役立ちます。任意の調味料（挽いたコショウ、ナツメグなど）を使用できます。
まず、きのこ入り玉ねぎを植物油で炒めます（前のレシピのように）。ひき割り穀物は事前に洗浄され、別の容器で蒸されてよく膨らみ、お粥になります。洗って皮をむき、刻んだ野菜を沸騰したお湯（またはスープ）に送ります：最初のジャガイモ、そして10分後-ブロッコリーと豆。
チーズとキノコのピューレスープ
あなたが古典的なレシピに従って料理を作るならば、しかしすべての材料を切り刻んだ後、粉チーズを少し加え、よくかき混ぜて沸騰させると、スープはスパイシーなチーズクリーミーな風味になります。 4人前の食品には、約30グラムのチーズが必要です。
他にもたくさんのオプションがありますキノコのスープを用意します。レシピはすべての場合で同じです。すべての材料を茹で（または揚げ）、混合し、みじん切りにし、ブロスで希望の濃度に希釈します。だから、すべての主婦は、彼女の好みに合わせてそのような料理を準備し、組成を変えて、彼女の好きな製品を追加することができます。
より繊細な味と理想を実現するためにクリーミーなコンシステンシー、さらに中脂肪クリーム（15-20％）を使用できます。固形成分をすりつぶし、スープで希釈した後、スープに加えます。その後、クリームがカールしないように、沸騰させずに加熱することをお勧めします。
